Cold Brew
Preparalo come un barista! Questo caffè freddo è facile da preparare, morbido, corposo e perfetto per le giornate calde o per una voglia di caffè rinfrescante.
Attrezzatura
Ingredienti
- 1 Tazza chicchi di caffè interi 113 g
- 1 Litro acqua
Istruzioni
- Macina i chicchi di caffè usando la macina più grossa del tuo macinino (o frullali a impulsi fino a ottenere un composto simile alla farina di mais). Ti servirà poco meno di una tazza di caffè macinato.1 tazza di chicchi di caffè interi
- Versate il caffè macinato in un barattolo o contenitore capiente. Versate l'acqua sui fondi di caffè e mescolate delicatamente per assicurarvi che siano completamente impregnati.1 litro d'acqua
- Coprite il contenitore con un coperchio o un piattino. Lasciate in infusione il caffè a temperatura ambiente o in frigorifero per circa 12 ore.
- Dopo l'infusione, rivesti un colino a maglie fini con una garza o un canovaccio pulito e mettilo sopra una grande tazza graduata o una ciotola. Versa lentamente il caffè per filtrare i fondi.
- Trasferisci il cold brew filtrato in un barattolo o una bottiglia pulita. Conservalo in frigorifero e consumalo entro 7 giorni.
- Al momento di servire, versare il composto sul ghiaccio e diluire con acqua, latte o la vostra alternativa senza lattosio preferita. Potete anche riscaldarlo se lo preferite caldo!
Nota
Suggerimenti per il miglior cold brew:
- Per un gusto più pulito, usa acqua filtrata.
- Lasciandolo in infusione sul tavolo si ottiene un infuso leggermente più forte, mentre in frigorifero è più delicato e rinfrescante.
- Lo preferisci più forte o più leggero? La prossima volta, regola la quantità di caffè e di acqua in base ai tuoi gusti.
- Per preparare e filtrare il tè è perfetta la pressa francese: basta premere e versare!
- Il concentrato di cold brew è ottimo da aggiungere ai frullati o anche alle ricette da forno.
Nutrizione
Caloria: 2kcalSodio: 13mgCalcio: 8mg
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