Pane alla banana con gocce di cioccolato
Umido, dolce e ricco di gocce di cioccolato fondente, questo banana bread con gocce di cioccolato è il massimo del comfort!
Attrezzatura
- teglia da plumcake da 8x4 pollici
- Grande ciotola per mescolare
- Forchetta o schiacciapatate
- Cucchiaio o spatola per mescolare
- Misurini/cucchiai
- Griglia di raffreddamento a filo
Ingredienti
- 350 Grammi Banane molto mature 2 o 3 banane medie, schiacciate
- 76 Grammi Non salato fuso
- ½ Cucchiaino Bicarbonato di sodio
- 1 Pizzico Sale
- 150 Grammi Zucchero granulare ridurre a 100 g per meno dolcezza, aumentare a 200 g per più dolcezza
- 1 Grande Uovo picchiato
- 1 Cucchiaino Estratto di vaniglia
- 205 Grammi Farina per tutti gli usi farina 00
- 150 Grammi Patatine al cioccolato
Istruzioni
- Preriscaldate il forno a 175°C (350°F). Ungete o foderate uno stampo da plumcake da 20x10 cm con carta da forno.
- In una ciotola capiente, schiacciate le banane con una forchetta fino a ottenere una purea liscia.350 grammi di banane molto mature
- Aggiungere il burro fuso e mescolare fino a completo assorbimento.76 grammi non salati
- Aggiungere il bicarbonato e un pizzico di sale.½ cucchiaino di bicarbonato di sodio, 1 pizzico di sale
- Aggiungere lo zucchero, l'uovo sbattuto e l'estratto di vaniglia, mescolando fino a ottenere un composto liscio.150 grammi di zucchero semolato, 1 Uovo Grande, 1 cucchiaino Estratto di vaniglia
- Incorporare delicatamente la farina fino a ottenere un composto omogeneo, evitando di mescolare troppo altrimenti il pane risulterà denso.205 grammi di farina per tutti gli usi
- Aggiungere 100 g di gocce di cioccolato.150 grammi di gocce di cioccolato
- Versare l'impasto nello stampo da plumcake preparato e livellare la superficie.
- Cospargere uniformemente sull'impasto i restanti 50 g di gocce di cioccolato.
- Cuocere in forno per 55-65 minuti. Per verificare la cottura, inserire uno stuzzicadenti o uno spiedino al centro: dovrebbe uscire pulito o con qualche briciola asciutta. Se la superficie si scurisce troppo in fretta, coprire con un foglio di alluminio e continuare la cottura.
- Lasciare raffreddare il pane nella teglia per 5-10 minuti, quindi trasferirlo su una griglia per farlo raffreddare completamente prima di affettarlo.
Nota
Suggerimenti e trucchi
- Per ottenere un sapore migliore, usate banane molto mature, con molte macchie marroni.
- Se preferisci una versione più saporita, sostituisci le gocce di cioccolato con noci o noci pecan.
- Per un tocco di golosità in più, usate un mix di gocce di cioccolato fondente e al latte.
- Conservare il pane alla banana avvolto a temperatura ambiente per 2-3 giorni oppure in frigorifero per un massimo di una settimana.
- Questo pane si congela bene: tagliatelo a fette prima di congelarlo per ottenere porzioni facili da portare via.
Nutrizione
Caloria: 301kcalCarboidrati: 48GProteine: 3GGrasso: 11GGrassi saturi: 7GGrassi polinsaturi: 0.4GGrasso monoinsaturo: 2GGrassi trans: 0.3GColesterolo: 35mgSodio: 67mgpotassio: 200mgFibra: 1GZucchero: 28GVitamina A: 239UIVitamina C: 3mgCalcio: 20mgFerro: 1mg
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