Madras di pollo
Preparati per un'esplosione di sapori con il nostro stuzzicante piatto di pollo Madras! Piccante, aromatico e davvero delizioso: è una sensazione di gusto da non perdere.
Ingredienti
- 2 medio cipolle rosse pelato e squartato
- 1 Cucchiaino Aglio tritato ammucchiato
- 1 Cucchiaio Zenzero tritato
- 1 Cucchiaio Olio vegetale per fare la pasta
- 3 Cucchiai Olio vegetale per cucinare
- 3 Petto di pollo tagliato a pezzetti (circa 530 g)
- 1/2 Cucchiaino Cannella in polvere
- 3 Cucchiai Polvere di curry piccante di Madras
- 1 1/2 Cucchiaini Paprica
- 1/4 Cucchiaino Fieno greco macinato
- 1/2 Cucchiaino Pasta di tamarindo
- 3/4 Cucchiaino Sale
- 1/2 Cucchiaino Pepe nero
- 400 Millilitri Passata
- 2 Cucchiai Passata di pomodoro
- 200 Millilitri Latte di cocco intero
Per servire:
- Coriandolo fresco Piccolo mazzo
- 1/4 Cipolla rossa sbucciato e affettato finemente
Istruzioni
- In un mini robot da cucina, frullare la cipolla, l'aglio e lo zenzero con 1 cucchiaio di olio per formare una pasta.2 cipolle rosse medie, 1 cucchiaino di aglio tritato, 1 cucchiaio di zenzero tritato, 1 cucchiaio di olio vegetale
- Scaldare 3 cucchiai di olio in una padella larga a fuoco alto. Aggiungere il composto di cipolle e soffriggere per 3-4 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non inizia a dorare ai bordi.3 cucchiai di olio vegetale
- Aggiungere il pollo e cuocere per 2-3 minuti, mescolando spesso, finché non sarà ben sigillato.3 petti di pollo
- Ridurre il fuoco a medio e aggiungere la cannella, il curry di Madras in polvere, la paprika, il fieno greco macinato, la pasta di tamarindo, sale e pepe. Cuocere per 1 minuto, mescolando continuamente.1/2 cucchiaino di cannella in polvere, 3 cucchiai di curry piccante di Madras, 1 1/2 cucchiaino di paprika, 1/4 cucchiaino di fieno greco macinato, 1/2 cucchiaino di pasta di tamarindo, 3/4 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di pepe nero
- Versare la passata e la passata di pomodoro, portando a bollore.400 Millilitri di Passata, 2 cucchiai di passata di pomodoro
- Unire il latte di cocco, portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.200 Millilitri Latte di cocco intero
- Servire con coriandolo fresco, cipolla rossa affettata e, facoltativamente, con riso naan e pilau.Coriandolo fresco, 1/4 cipolla rossa
Nutrizione
Caloria: 377kcalCarboidrati: 22GProteine: 40GGrasso: 16GGrassi saturi: 10GGrassi polinsaturi: 1GGrasso monoinsaturo: 2GGrassi trans: 0.02GColesterolo: 108mgSodio: 676mgpotassio: 1417mgFibra: 5GZucchero: 9GVitamina A: 737UIVitamina C: 22mgCalcio: 80mgFerro: 6mg
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