Fajitas di pollo da preparare in anticipo e congelare
Fajitas di pollo facili da preparare in anticipo e congelare, con pollo succoso, peperoni, cipolle e spezie affumicate. Preparale in anticipo per una cena veloce in famiglia.
Attrezzatura
- Spremiaglio o grattugia fine
- Padella grande o padella per friggere
- Pinze da cucina o spatola
Ingredienti
- 1 grande cipolla rossa tagliata a fettine sottili
- 1 peperone rosso privato dei semi e tagliato a fettine sottili
- 1 peperone verde privato dei semi e tagliato a fettine sottili
- 3 grandi spicchi d'aglio schiacciati finemente
- 1 lb di filetti di petto di pollo tagliati a fettine sottili, circa 450 grammi
- 1 cucchiaio d'olio extravergine d'oliva
- 2 cucchiai di succo di lime fresco ricavato da 1 lime
- 1 oncia di mix di spezie affumicate per fajitas 30 grammi, 1 bustina
- 1 cucchiaio di miele
Per servire
- 1 cucchiaio d'olio vegetale
- 6 tortilla
- avocado tagliato a fette, per servire
- ⅔ di tazza di panna acida
- ¾ di tazza di cheddar stagionato grattugiato grossolanamente
- ¼ di tazza di coriandolo fresco tritato, facoltativo
Istruzioni
- Metti la cipolla affettata, i peperoni, l'aglio schiacciato, il pollo, le spezie per fajitas, l'olio d'oliva, il succo di lime e il miele in un grande sacchetto adatto al congelatore.1 cipolla rossa grande, 1 peperone rosso, 1 peperone verde, 3 spicchi d'aglio grandi, 1 lb di filetti di petto di pollo, 1 cucchiaio d'olio extravergine d'oliva, 2 cucchiai di succo di lime fresco, 1 oncia di mix di spezie affumicate per fajitas, 1 cucchiaio di miele
- Sigilla bene il sacchetto, poi scuotilo e massaggia delicatamente il contenuto finché il pollo e le verdure non saranno conditi uniformemente.
- Stendi il sacchetto in piano e congela per un massimo di 3 mesi.
- Quando vuoi cuocerlo, lascia scongelare completamente il composto per fajitas in frigorifero per tutta la notte.
- Scalda 1 cucchiaio d'olio vegetale in una padella grande a fiamma alta.1 cucchiaio d'olio vegetale
- Aggiungi il composto scongelato per fajitas alla padella calda.
- Cuoci per 8-10 minuti, mescolando spesso, finché il pollo non sarà completamente cotto e le verdure si saranno ammorbidite.
- Il pollo deve essere ben cotto e non presentare parti rosate al centro. Per una verifica precisa, deve raggiungere 165°F / 74°C.
- Scalda le tortilla finché non saranno morbide e flessibili.6 tortilla
- Farcisci ogni tortilla con il composto cotto di pollo per fajitas.
- Servi con avocado a fette, panna acida, cheddar stagionato grattugiato e coriandolo fresco, se lo usi.avocado, ⅔ di tazza di panna acida, ¾ di tazza di cheddar stagionato, ¼ di tazza di coriandolo fresco
Nota
Consigli e suggerimenti
- Stendi in piano il sacchetto da congelatore prima di congelarlo. Fa risparmiare spazio e permette al composto di scongelarsi in modo più uniforme.
- Taglia il pollo e le verdure a fettine sottili, in modo che cuociano rapidamente in padella.
- Scongela completamente il composto per fajitas prima di cuocerlo per ottenere la consistenza migliore.
- Usa una fiamma alta affinché il pollo e le verdure cuociano rapidamente senza diventare acquosi.
- Mescola spesso durante la cottura affinché tutto cuocia uniformemente.
- Non ricongelare il composto crudo dopo averlo scongelato.
Valori nutrizionali
Caloria: 305kcalCarboidrati: 16gProteine: 22gGrassi: 18gGrassi saturi: 7gGrassi polinsaturi: 2gGrasso monoinsaturo: 7gGrassi trans: 0.01gColesterolo: 78mgSodio: 202mgpotassio: 654mgFibre: 5gZucchero: 7gVitamina A: 1445UIVitamina C: 64mgCalcio: 222mgFerro: 3mg
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