Frittata al formaggio e alle erbe aromatiche
Uova soffici, formaggio fuso ed erbe fresche: questa frittata al formaggio e alle erbe sarà la tua nuova ossessione per la colazione!
Attrezzatura
Ingredienti
- 6 medio Uova
- 1 Cucchiaio Latte
- 2 Cipollotti tritato
- 1 Manciata Prezzemolo fresco tritato finemente
- 1 Manciata Erba cipollina tritato finemente
- 1 Pizzico Sale assaggiare
- 1 Pizzico Pepe nero appena macinato
- 40 Grammi formaggio grattugiato il tuo tipo preferito
- 1 Cucchiaio Olio d'oliva
- Una noce di burro
Istruzioni
- Rompere le uova in un misurino e sbatterle fino a quando non saranno ben amalgamate.6 uova medie
- Aggiungere il latte, i cipollotti, il prezzemolo, l'erba cipollina e un pizzico di sale e pepe. Sbattere leggermente con una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo.1 cucchiaio di latte, 2 cipollotti, 1 manciata di prezzemolo fresco, 1 manciata di erba cipollina, 1 pizzico di sale, 1 pizzico di pepe nero appena macinato
- Mettete una padella antiaderente (circa 20 cm di larghezza) a fuoco medio. Aggiungete un filo d'olio d'oliva e una noce di burro, ruotando la padella per ricoprire il fondo e i lati.1 cucchiaio di olio d'oliva, Una noce di burro
- Quando il burro inizia a schiumare, versate metà del composto di uova. Inclinate delicatamente la padella per distribuire le uova uniformemente.
- Quando le uova iniziano a rapprendersi, utilizzare una spatola per spostare delicatamente il composto dai bordi verso il centro, lasciando che le uova crude si depositino sui lati.
- Quando la frittata è quasi cotta ma ancora un po' morbida in superficie, cospargetela con metà del formaggio grattugiato. Lasciate riposare per un altro minuto in modo che il formaggio inizi a sciogliersi.40 grammi di formaggio grattugiato
- Inclinare leggermente la padella e piegare la frittata a metà con una spatola. Farla scivolare su un piatto caldo.
- Ripetere l'operazione con gli ingredienti rimanenti per preparare una seconda frittata.
Nota
Suggerimenti e trucchi
- Suggerimento per una consistenza soffice: Un goccio di latte aiuta a creare vapore, che conferisce alla frittata una consistenza più leggera.
- Cambia un po': Utilizzate le vostre erbe o formaggi preferiti: provate l'aneto, il basilico, la feta o anche il formaggio blu.
- Evitare di cuocere troppo: Toglietela dal fuoco quando è ancora un po' morbida; terminerà la cottura nel piatto.
- Idea per servire: Abbinatelo a pane croccante, fette di avocado o una semplice insalata verde per un pasto sano.
Nutrizione
Caloria: 286kcalCarboidrati: 3GProteine: 22GGrasso: 20GGrassi saturi: 8GGrassi polinsaturi: 3GGrasso monoinsaturo: 7GGrassi trans: 0.1GColesterolo: 512mgSodio: 406mgpotassio: 261mgFibra: 1GZucchero: 1GVitamina A: 1317UIVitamina C: 6mgCalcio: 240mgFerro: 3mg
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