Ricetta mele candite
Questa ricetta di mele candite è super semplice, non c'è bisogno di un termometro per caramelle e richiede solo 30 minuti. Le mele candite sono succose, dolci e il perfetto regalo di Halloween.
Ingredienti
- 12 Mele Ho usato le mele Granny Smith
- 460 G zucchero bianco
- 125 ml Acqua bollente
- ¼ cucchiaino Cremor tartaro
- 1 cucchiaino Colorante alimentare
- ½ cucchiaino aceto bianco
Istruzioni
- Il primo passo per preparare le mele candite perfette è lavare e asciugare 12 mele Granny Smith. Togli anche i gambi da ogni mela e infila un bastoncino di ghiacciolo in ogni mela. Disponete le mele su un foglio di carta forno pronte per essere rivestite.12 mele
- Successivamente in una casseruola aggiungere 460 g di zucchero bianco, 125 ml di acqua bollente, ¼ di cucchiaino di cremor tartaro, 1 cucchiaino di colorante alimentare e ½ cucchiaino di aceto bianco. A fuoco medio mescolare tutti gli ingredienti fino a quando tutto lo zucchero non si sarà sciolto.460 g di zucchero bianco, 125 ml Acqua bollente, ¼ cucchiaino di cremor tartaro, 1 cucchiaino Colorante alimentare, ½ cucchiaino di aceto bianco
- Quando inizia a bollire, smetti di mescolare, dovrai far bollire il mix di caramelle per circa 8-10 minuti.
- Per verificare se la caramella è pronta per ricoprire le tue mele, fai cadere alcune gocce di caramella bollente in una ciotola di acqua fredda, se la caramella è ancora morbida ci vogliono un altro minuto o due. Se è duro al tatto, sei pronto per iniziare a immergere le tue mele nel mix di caramelle.
- Quando immergi le mele inclina leggermente la casseruola, questo aiuta a ricoprire completamente le mele, fai attenzione a non versare caramelle calde sulla pelle in quanto può causare brutte ustioni.
- Se nella padella sono rimaste delle caramelle, prendi un cucchiaino e riempi le parti superiori dove i bastoncini entrano di nuovo nelle mele per assicurarti che non ci siano mele visibili sotto il rivestimento delle caramelle.
- Lasciare riposare le mele caramellate rosse completate per alcuni minuti prima di servire.
Nota
Suggerimenti e trucchi
Le mele Granny Smith sono una delle migliori mele da usare in quanto non provocano bolle una volta ricoperte di caramelle calde.
Se non hai intenzione di mangiare le mele candite di questa ricetta lo stesso giorno in cui le hai preparate, avvolgile con involucro di plastica per alimenti per fermare qualsiasi danno alle mele come cracking e bolle.
Nutrizione
Caloria: 215kcalCarboidrati: 54GProteine: 1GGrasso: 1GGrassi saturi: 1GGrassi polinsaturi: 1GGrasso monoinsaturo: 1GSodio: 1488mgpotassio: 205mgFibra: 4GZucchero: 19GVitamina A: 98UIVitamina C: 8mgCalcio: 11mgFerro: 1mg
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