Insalata di broccoli
L'insalata di broccoli è fresca, croccante e ricca di sapore, condita con pancetta, mirtilli rossi e un condimento cremoso!
Ingredienti
Per l'insalata:
- 120 Grammi Bacon oppure utilizzare pezzetti di pancetta già pronti
- 700 Grammi Cimette di broccoli tagliato a pezzetti grandi quanto un boccone
- 60 Grammi mirtilli rossi secchi
- 40 Grammi Cipolla rossa tagliato finemente
- 45 Grammi Semi di girasole
- formaggio Parmigiano opzionale
Per il condimento:
- 240 Grammi Maionese
- 3 Cucchiai Aceto di mele
- 18 Grammi Zucchero semolato
- ¼ Cucchiaino Pepe nero
- ⅛ Cucchiaino Sale
Istruzioni
- Iniziate cuocendo la pancetta cruda in una padella a fuoco medio per circa 8-10 minuti, finché non diventa croccante. Lasciatela raffreddare, quindi sbriciolatela o tagliatela a pezzetti.120 grammi di pancetta
- In una ciotola di medie dimensioni, mescolare la maionese, l'aceto di mele, lo zucchero, il sale e il pepe fino a ottenere un composto liscio e cremoso.240 grammi di maionese, 3 cucchiai di aceto di mele, 18 grammi di zucchero semolato, ¼ cucchiaino di pepe nero, ⅛ cucchiaino di sale
- In una grande ciotola, mescolate i broccoli tritati, i mirtilli rossi, la cipolla rossa, i semi di girasole e la pancetta cotta.700 grammi di cimette di broccoli, 60 grammi di mirtilli rossi secchi, 40 grammi di cipolla rossa, 45 grammi di semi di girasole
- Versate il condimento sull'insalata. Mescolate il tutto fino a ricoprirlo uniformemente.
- Coprire e lasciare raffreddare in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire, in modo che i sapori si amalgamino.
- Poco prima di servire, grattugiare un po' di parmigiano sull'insalata e gustare.formaggio Parmigiano
Nota
Suggerimenti e trucchi
- Procedere in anticipo: È preferibile prepararlo qualche ora prima o la sera prima: i suoi sapori si sviluppano magnificamente nel tempo.
- Versione più leggera: Per un sapore più sano e acidulo, sostituisci metà della maionese con lo yogurt greco.
- Componenti aggiuntivi: Per una consistenza più corposa, potete aggiungere carote grattugiate, formaggio grattugiato o anche mele a dadini.
- Scorciatoia per Bacon: Utilizzate pancetta precotta o veri pezzetti di pancetta, fateli semplicemente diventare croccanti in padella.
Nutrizione
Caloria: 354kcalCarboidrati: 18GProteine: 6GGrasso: 30GGrassi saturi: 4GGrassi polinsaturi: 17GGrasso monoinsaturo: 7GGrassi trans: 0.1GColesterolo: 13mgSodio: 477mgpotassio: 349mgFibra: 4GZucchero: 10GVitamina A: 568UIVitamina C: 79mgCalcio: 57mgFerro: 2mg
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