Quesadillas per la colazione
Quesadillas croccanti e saporite per la colazione, ripiene di uova, chorizo e jalapeños. L'idea perfetta per una colazione o un brunch facile e veloce.
Attrezzatura
- Padella o padella
- Padella per griglia o padella antiaderente grande
- Tagliere
Ingredienti
- 2 Cucchiai Olio d'oliva
- 100 Grammi Chorizo stagionato tagliato a dadini
- 25 Grammi Burro
- 4 Grande Uova picchiato
- 4 Tortillas di farina
- 20 fette di jalapeno
- 200 Grammi Cheddar medio grattugiato
- Foglie di coriandolo fresco piccola manciata
- Sale marino assaggiare
- Pepe nero appena macinato assaggiare
- salsa piccante servire
Istruzioni
- Scaldate 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungete il chorizo a dadini e cuocete per 1-2 minuti, mescolando fino a leggera doratura. Trasferite su un piatto e mettete da parte.2 cucchiai di olio d'oliva, 100 grammi di chorizo stagionato
- Pulisci la padella, quindi aggiungi il burro. Una volta sciolto, versa le uova sbattute e condisci con sale e pepe. Mescola delicatamente e incorpora fino a quando le uova non saranno rapprese ma ancora morbide. Togli dalla padella e metti da parte.25 grammi di burro, 4 uova grandi
- Scaldare una piastra o una padella grande a fuoco medio-alto.
- Disporre una tortilla direttamente nella padella calda. Cospargere uniformemente la superficie con uno strato sottile di formaggio grattugiato.4 tortillas di farina, 200 grammi di cheddar medio
- Aggiungete un po' di uova strapazzate, chorizo cotto e fette di jalapeño sopra il formaggio. Aggiungete un pizzico di sale e pepe a piacere, quindi cospargete con altro formaggio per amalgamare meglio il tutto.20 fette di jalapeno, Foglie di coriandolo fresco, Sale marino, Pepe nero appena macinato
- Disporre sopra una seconda tortilla e premere delicatamente con una spatola.
- Cuocere per 2-3 minuti, finché la parte inferiore della tortilla non diventa dorata e il formaggio inizia a sciogliersi.
- Girare delicatamente la quesadilla e cuocere l'altro lato per altri 1-2 minuti, finché non diventa croccante e completamente sciolta all'interno.
- Fate scivolare su un tagliere, tagliate a spicchi e ripetete l'operazione con gli ingredienti rimanenti.
- Completare con coriandolo fresco e un filo di salsa piccante prima di servire.salsa piccante
Nota
Suggerimenti e trucchi
- Extra croccante: Prima di cuocerle, spennellare leggermente la parte esterna di ogni tortilla con olio d'oliva per ottenere una finitura dorata e croccante.
- Caldo più mite: Se preferisci un sapore meno piccante, sostituisci i peperoni jalapeños con i peperoni a fette.
- Rendila più sostanziosa: Aggiungere al ripieno cipolle saltate, funghi o patate a dadini.
- Scambi di formaggio: Provate il Monterey Jack, la mozzarella o il pepper jack per diversi profili di sapore.
- Preparazione dei pasti: Il ripieno può essere preparato in anticipo e conservato in frigorifero fino a 2 giorni; basta assemblarlo e cuocerlo quando è pronto.
Nutrizione
Caloria: 510kcalCarboidrati: 21GProteine: 25GGrasso: 36GGrassi saturi: 18GGrassi polinsaturi: 3GGrasso monoinsaturo: 8GGrassi trans: 0.2GColesterolo: 265mgSodio: 724mgpotassio: 322mgFibra: 3GZucchero: 4GVitamina A: 1787UIVitamina C: 83mgCalcio: 437mgFerro: 3mg
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