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Primo piano di una fetta di budino di pane con uvetta su un piatto bianco.

Budino di pane

Jennifer Ryan
Trasforma ingredienti semplici in un caldo e confortante budino di pane. Soffice, dolce e perfetto per un dessert fatto in casa facile da preparare.
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Preparazione 20 minuti
Cottura 1 ora 30 minuti
Tempo di ammollo 15 minuti
Tempo totale 2 minerale 5 minuti
Portata Pane, Dessert, Snack
Cucina Britannico
Porzioni 16
Caloria 298 kcal

Attrezzatura

Ingredienti
 
 

Istruzioni
 

  • Spezzettate il pane in una ciotola capiente. Aggiungete l'uvetta e le spezie miste.
    1,1 libbre di pane integrale, 3⅓ tazze di uvetta, 1 cucchiaio e mezzo di spezie miste
    Una ciotola contenente pane a pezzi, uvetta e un mix di spezie per il budino di pane.
  • Versate il latte, poi mescolate il tutto, sbriciolando il pane finché non assorbe il liquido e forma un composto morbido e denso.
    2 tazze e mezzo di latte
    Una ciotola piena di un misto di pezzi di pane e uvetta, pronta per il budino di pane.
  • Aggiungete le uova sbattute e lo zucchero muscovado, quindi mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo. Lasciate riposare il composto per 15 minuti, in modo che il pane assorba tutti i sapori.
    2 uova grandi, ¾ di tazza di zucchero muscovado chiaro
    Una ciotola piena di pezzi di pane, uvetta, zucchero di canna e un composto di uova, pronta per il budino di pane.
  • Preriscaldare il forno a 180 °C (160 °C ventilato). Ungere una teglia quadrata da 20 cm o una teglia da 20 cm e foderare il fondo con carta da forno.
    Impostare il forno a 180°C o 350°F, che indica la temperatura di cottura.
  • Incorporare il burro fuso al composto per il budino, quindi trasferire il tutto nella tortiera preparata, distribuendolo uniformemente. Cospargere con lo zucchero di canna.
    3½ once di burro salato, 2 cucchiai di zucchero demerara
    Un budino di pane dorato, cosparso di zucchero e cotto in una pirofila.
  • Cuocete in forno per 1 ora e 30 minuti, o finché il budino non sarà sodo al centro e dorato in superficie. Se dovesse dorarsi troppo velocemente, copritelo con un foglio di alluminio senza sigillarlo ermeticamente.
    Un budino di pane appena sfornato in una teglia quadrata, dorato e con una crosticina friabile in superficie.
  • Togliete dal forno e lasciate raffreddare leggermente prima di sformare. Tagliate a quadrati e servite tiepido.
    Quadrati di budino di pane che si raffreddano su una griglia metallica con un panno a righe rosse sottostante.

Nota

Suggerimenti e trucchi
  • Utilizzate pane raffermo. Il pane leggermente secco è l'ideale perché assorbe più sapore.
  • Mescola bene. Assicurati che non rimangano grossi pezzi di pane secco.
  • Regolate la dolcezza. Aggiungete più o meno zucchero a seconda dei vostri gusti.
  • Aggiungete degli ingredienti extra. Per variare, provate con gocce di cioccolato, frutta secca o noci.
  • Servire caldo. Delizioso da solo o con crema pasticcera, panna o gelato.
  • Conservazione. Si conserva bene in frigorifero fino a 3 giorni e si riscalda alla perfezione.
  • Adatto al congelamento. Tagliate a fette e congelate per uno spuntino facile e veloce in un secondo momento.

Nutrizione

Caloria: 298kcalCarboidrati: 52GProteine: 6GGrasso: 8GGrassi saturi: 4GGrassi polinsaturi: 1GGrasso monoinsaturo: 2GGrassi trans: 0.2GColesterolo: 41mgSodio: 222mgpotassio: 377mgFibra: 3GZucchero: 15GVitamina A: 251UIVitamina C: 2mgCalcio: 110mgFerro: 2mg
Parole chiave pane, budino di pane, cucina britannica, uvetta, pane dolce, ricetta tradizionale
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