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Patatine fritte dorate croccanti

La migliore ricetta di patatine fritte

Jennifer Ryan
Questa ricetta di patatine fritte rende le patatine perfettamente dorate, soffici all'interno e croccanti all'esterno ogni volta. Il triplo processo di cottura per patatine fritte o patatine fritte, bollitura, prima frittura e poi seconda frittura rendono la patatina perfetta.
5 da 33 voti
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Preparazione 10 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 25 minuti
Portata Antipasto, Pranzo, Piatto Principale, Contorno, Snack, Vegano
Cucina Americani, inglesi, francesi
Porzioni 6
Caloria 542 kcal

Attrezzatura

Ingredienti
 
 

Istruzioni
 

Come fare le patatine perfette

  • Sbucciare e tagliare le patate a pezzi spessi circa 1 cm.
    1 kg di patate Maris piper
    come fare le patatine tagliate a mano
  • Metti le patatine tagliate in una ciotola d'acqua, quindi metti la ciotola sotto un rubinetto di acqua corrente per alcuni minuti. L'ammollo delle patatine fritte aiuta a sciacquare via l'eventuale amido.
    ammollo patatine fritte

Bollire le patatine fritte

  • Quindi, aggiungi le tue patatine in una casseruola di acqua bollente e cuoci per circa 5 minuti.
    come fare le patatine fritte con le patate
  • Una volta bollite scolatele e lasciatele raffreddare per qualche minuto mentre fate scaldare l'olio pronto per friggere.
    come fare le patatine croccanti

Friggere in profondità le patatine fritte

  • L'olio deve essere a 170°C. Metti le patatine fritte nel cestello della friggitrice e immergile nell'olio. Friggere per circa 5 minuti o fino a quando le bolle non sono così intense.
    1 olio di semi di girasole
    per quanto tempo friggere le patatine fritte nella friggitrice
  • Sollevare il cestello e lasciare scolare le patatine fritte. Prima di friggere due volte le patatine fritte attendere che l'olio torni a temperatura (170°C) prima di rimettere il cestello nell'olio per l'ultima frittura.
    istruzioni per patatine fritte
  • Friggere per altri 5 minuti o fino a doratura e croccante. Scolare l'olio, aggiustare di sale e servire.
    patatine fritte al ketchup

video

Recensione della friggitrice Oleoclean Tefal! Testato! Unboxed! Inoltre perfetta ricetta per patatine fritte! FR8040
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Nota

Quando si tratta di preparare patatine fritte, il tempismo è fondamentale se si cuociono o si friggono troppo, i risultati non saranno altrettanto buoni. Tutte le attrezzature da cucina variano in modi diversi così come tutti i tipi di patate. Dovrai usare questa ricetta come guida e ottenere i tempi e le temperature perfette per la tua attrezzatura o se stai usando diverse varietà di patate.

Nutrizione

Servendo: 166GCaloria: 542kcalCarboidrati: 66GProteine: 7GGrasso: 23GGrassi saturi: 3GSodio: 10mgpotassio: 702mgFibra: 6GVitamina C: 33mgCalcio: 20mgFerro: 1mg
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