Pane alla banana
Banane mature? Fate accadere la magia con questo pane alle banane morbido e dorato. Dolce, semplice e irresistibilmente delizioso!
Attrezzatura
- teglia da plumcake da 8x4 pollici
- Grande ciotola per mescolare
- Forchetta o schiacciapatate
- Cucchiaio o spatola per mescolare
- Griglia di raffreddamento a filo
Ingredienti
- 350 Grammi Banane molto mature 2 o 3 banane medie, schiacciate
- 76 Grammi Non salato fuso
- ½ Cucchiaino Bicarbonato di sodio
- 1 Pizzico Sale
- 150 Grammi Zucchero granulare ridurre a 100 g per meno dolcezza, aumentare a 200 g per più dolcezza
- 1 Grande Uovo picchiato
- 1 Cucchiaino Estratto di vaniglia
- 205 Grammi Farina per tutti gli usi farina 00
Istruzioni
- Preriscaldate il forno a 175°C (350°F).
- Ungere o foderare uno stampo da plumcake da 20x10 cm.
- Schiacciate le banane in una grande ciotola con una forchetta fino a ottenere una crema liscia e omogenea.350 grammi di banane molto mature
- Aggiungere il burro fuso e mescolare fino a completo assorbimento.76 grammi non salati
- Aggiungere il bicarbonato e il sale.½ cucchiaino di bicarbonato di sodio, 1 pizzico di sale
- Aggiungere quindi lo zucchero, l'uovo sbattuto e l'estratto di vaniglia.150 grammi di zucchero semolato, 1 Uovo Grande, 1 cucchiaino Estratto di vaniglia
- Aggiungere la farina e mescolare delicatamente il tutto fino a ottenere un composto omogeneo, senza mescolare troppo.205 grammi di farina per tutti gli usi
- Versare l'impasto nello stampo da plumcake preparato e distribuirlo uniformemente.
- Cuocere in forno per 55-65 minuti. Verificare la cottura inserendo uno stuzzicadenti o uno spiedino al centro: dovrebbe uscire pulito o con qualche briciola asciutta. Se la superficie si dora troppo in fretta e il centro non è cotto, coprire la pagnotta con un foglio di alluminio e continuare la cottura.
- Una volta cotto, lasciate raffreddare il pane nella teglia per 5-10 minuti, quindi trasferitelo su una griglia per farlo raffreddare completamente prima di tagliarlo a fette e servirlo.
Nota
Suggerimenti e trucchi
- Usate banane molto mature con macchie marroni: sono quelle che fanno il miglior banana bread.
- Per conferire maggiore consistenza e sapore, è possibile aggiungere ingredienti come noci tritate, gocce di cioccolato o frutta secca.
- Se si utilizza uno stampo da plumcake più grande (ad esempio 23x13 cm), ridurre leggermente il tempo di cottura.
- Questo banana bread si conserva bene a temperatura ambiente per 4 giorni se avvolto nella pellicola, fino a 5 giorni in frigorifero o 3 mesi nel congelatore. Tagliatelo a fette prima di congelarlo per scongelarlo e tostarlo facilmente.
Nutrizione
Caloria: 226kcalCarboidrati: 39GProteine: 3GGrasso: 7GGrassi saturi: 4GGrassi polinsaturi: 0.4GGrasso monoinsaturo: 2GGrassi trans: 0.3GColesterolo: 35mgSodio: 67mgpotassio: 157mgFibra: 1GZucchero: 19GVitamina A: 239UIVitamina C: 3mgCalcio: 10mgFerro: 1mg
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