Pane alle banane e noci
Morbido, saporito e perfettamente dolce, questo pane alle banane e noci è il dolce caldo che desidererai ancora e ancora!
Attrezzatura
- teglia da plumcake da 8x4 pollici
- Grande ciotola per mescolare
- Forchetta o schiacciapatate
- Cucchiaio o spatola per mescolare
- Misurini/cucchiai
- Griglia di raffreddamento a filo
Ingredienti
- 350 Grammi Banane molto mature 2 o 3 banane medie, schiacciate
- 76 Grammi Non salato fuso
- ½ cucchiaino Bicarbonato di sodio
- 1 Pizzico Sale
- 150 Grammi Zucchero granulare ridurre a 100 g per meno dolcezza, aumentare a 200 g per più dolcezza
- 1 Grande Uovo picchiato
- 1 cucchiaino Estratto di vaniglia
- 205 Grammi Farina per tutti gli usi farina 00
- 100 Grammi Noci tritato
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 175°C (350°F). Ungere o rivestire uno stampo da plumcake da 20x10 cm con carta da forno.
- In una ciotola capiente, schiacciate le banane con una forchetta fino a ottenere una purea liscia.350 grammi di banane molto mature
- Aggiungere il burro fuso e mescolare fino a completo assorbimento.76 grammi non salati
- Aggiungere il bicarbonato e un pizzico di sale.½ cucchiaino di bicarbonato di sodio, 1 pizzico di sale
- Aggiungere lo zucchero, l'uovo sbattuto e l'estratto di vaniglia, mescolando fino a ottenere un composto liscio.150 grammi di zucchero semolato, 1 Uovo Grande, 1 cucchiaino Estratto di vaniglia
- Incorporare delicatamente la farina fino a ottenere un composto omogeneo, evitando di mescolare troppo.205 grammi di farina per tutti gli usi
- Aggiungere le noci tritate, conservandone qualche pezzetto da cospargere sulla superficie, se lo si desidera.100 grammi di noci
- Versare l'impasto nello stampo da plumcake preparato e distribuirlo uniformemente.
- Cuocere in forno per 55-60 minuti. Verificare la cottura inserendo uno stuzzicadenti al centro: dovrebbe uscire pulito o con qualche briciola asciutta. Se la superficie si scurisce troppo in fretta, coprire con un foglio di alluminio, senza stringere troppo.
- Lasciate raffreddare il pane nella teglia per 5-10 minuti, quindi trasferitelo su una griglia per farlo raffreddare completamente.
Nota
Suggerimenti e trucchi
- Più le banane sono mature, più il pane sarà dolce e saporito.
- Per un sapore di nocciola più intenso, tostate le noci prima di aggiungerle.
- Per un tocco in più, aggiungete alle noci anche delle gocce di cioccolato.
- Questa pagnotta si conserva ben chiusa a temperatura ambiente per 2-3 giorni, oppure in frigorifero per un massimo di una settimana.
- Congelare a fette per uno spuntino facile da portare via; basta scongelarle o tostarle quando sono pronte.
Nutrizione
Caloria: 292kcalCarboidrati: 40GProteine: 5GGrasso: 14GGrassi saturi: 5GGrassi polinsaturi: 5GGrasso monoinsaturo: 3GGrassi trans: 0.3GColesterolo: 35mgSodio: 68mgpotassio: 201mgFibra: 2GZucchero: 20GVitamina A: 241UIVitamina C: 3mgCalcio: 19mgFerro: 1mg
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