Hummus di avocado
Cremoso, delizioso e saporito! Questa ricetta di hummus di avocado è il punto di incontro tra guacamole e hummus. La tua nuova salsa preferita è a soli 5 minuti!
Ingredienti
- 250 Grammi Ceci Lattina da 15,5 oz / 440 g sgocciolata
- 2 medio avocado maturi
- 3 Cucchiaio Olio d'oliva più altro per servire
- 1½ Cucchiaio Tahini
- 3 Cucchiaio Succo di lime fresco
- 1 spicchio d'aglio sbucciato
- Sale assaggiare
- Pepe nero appena macinato assaggiare
- ⅛ Cucchiaino Cumino macinato
- ¼ Cucchiaino pepe di Caienna aggiustare a piacere
- 1 Cucchiaio di coriandolo fresco tritato finemente (per guarnire)
- 1 Pizzico Fiocchi di peperoncino rosso per guarnire
Istruzioni
- In un robot da cucina, unite i ceci, la polpa di avocado, l'olio d'oliva, la tahina, il succo di lime, l'aglio e il cumino, il pepe di Cayenna e un pizzico abbondante di sale e pepe. Frullate per circa 2 minuti, fino a ottenere un composto liscio.250 grammi di ceci, 3 cucchiai di olio d'oliva, 1 cucchiaio e mezzo di tahini, 1 spicchio d'aglio, 3 cucchiai di succo di lime fresco
- Assaggia l'hummus e, se necessario, aggiusta di sale e pepe di Cayenna se ti piace un sapore più piccante.
- Versate l'hummus in una ciotola da portata. Condite con un filo d'olio d'oliva extra, se lo desiderate, e guarnite con coriandolo tritato e un pizzico di peperoncino in fiocchi.1 cucchiaio di coriandolo fresco, 1 pizzico di fiocchi di peperoncino rosso
- Servire con piadine, verdure crude, tortilla chips oppure spalmarlo su panini e piadine.
Nota
Suggerimenti e trucchi
- Utilizzare avocado maturi: Dovrebbero essere morbidi al tatto, ma non mollicci. Gli avocado troppo maturi possono rendere l'hummus troppo amaro.
- Vai avanti: Questa salsa è ottima servita fresca, ma puoi conservarla in frigorifero fino a 2 giorni. Coprila con pellicola trasparente direttamente sulla superficie per evitare che scurisca.
- Personalizza il calore: Preferisci un sapore delicato? Evita il peperoncino di Cayenna. Ami le spezie? Aggiungine di più!
- Niente tahini? Provate a sostituirlo con yogurt greco semplice o con un po' di burro di semi di girasole per un risultato diverso ma comunque cremoso.
- Dai un tocco di brio: Per un sapore ancora più agrumato, aggiungete un po' di scorza di lime.
Nutrizione
Caloria: 155kcalCarboidrati: 14GProteine: 4GGrasso: 10GGrassi saturi: 1GGrassi polinsaturi: 2GGrasso monoinsaturo: 6GSodio: 54mgpotassio: 359mgFibra: 6GZucchero: 2GVitamina A: 128UIVitamina C: 7mgCalcio: 29mgFerro: 1mg
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