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Crumble di mele in una ciotola guarnito con panna e piatto da portata con crumble di mele pronto da servire

Crumble di mele

Jennifer Ryan
Crumble di mele caldo, con mele morbide e una copertura dorata e burrosa. Un confortante dessert fatto in casa che piacerà a tutti.
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Preparazione 20 minuti
Cottura 55 minuti
Tempo totale 1 ora 15 minuti
Portata Dessert
Cucina Britannica
Porzioni 6
Calorie 506 kcal

Attrezzatura

Ingredienti
 
 

Per il crumble

Per la base di frutta

Istruzioni
 

  • Preriscalda il forno a 400°F (200°C).
    Forno preriscaldato a 400°F o 200°C, con la temperatura indicata in grassetto arancione.
  • Riempi d'acqua fino a metà una ciotola capiente e aggiungi il succo di limone mescolando.
    2 cucchiai di succo di limone
  • Sbuccia le mele, elimina il torsolo e tagliale a fettine o a cubetti. Man mano che procedi, immergi i pezzi nell'acqua e limone per evitare che si scuriscano.
    6 grandi mele da cuocere
    Mele a pezzi in una pentola di acciaio inossidabile, pronte per la preparazione del crumble di mele.
  • Una volta preparate tutte le mele, scola l'acqua e trasferiscile in una pirofila adatta al forno.
    Mele a pezzi disposte in una pirofila bianca, pronte per il crumble di mele.
  • Cospargi uniformemente le mele con 1 cucchiaio di zucchero demerara.
    1 cucchiaio di zucchero demerara
    Mele a pezzi ricoperte di zucchero in una pirofila.
  • Cuoci la frutta al centro del forno per 20 minuti, in modo che si ammorbidisca leggermente.
  • Mentre le mele cuociono, prepara la copertura del crumble. Metti la farina e il burro in una ciotola capiente.
    1¾ tazze di farina 00, ⅔ di tazza di burro
  • Lavora il burro con la farina usando la punta delle dita, finché il composto non assomiglierà a pangrattato grossolano.
    Una ciotola piena di composto sbriciolato per il crumble di mele.
  • Incorpora lo zucchero demerara e i fiocchi d'avena, mescolando fino a distribuirli uniformemente.
    ¼ di tazza di zucchero demerara, ⅔ di tazza di fiocchi d'avena
    Una ciotola contenente un composto di farina, avena e zucchero di canna per il crumble di mele.
  • Dopo 20 minuti, togli le mele dal forno.
    Mele a pezzi in una pirofila bianca, pronte per il crumble di mele.
  • Distribuisci uniformemente il composto del crumble sulla frutta a cucchiaiate, assicurandoti di coprire completamente le mele.
    Un crumble di mele appena sfornato, con una copertura dorata e friabile, in una pirofila bianca.
  • Se lo desideri, cospargi la superficie con un altro po' di zucchero.
  • Rimetti la pirofila in forno e cuoci per altri 35 minuti, o finché la copertura non sarà ben dorata e croccante.
  • Lascia intiepidire il crumble per qualche minuto prima di servirlo, perché il ripieno di frutta sarà molto caldo.
    Crumble di mele ben dorato in una pirofila bianca, con una copertura croccante.

Nota

Consigli e accorgimenti
  • Usa acqua e limone: aiuta a evitare che le mele si scuriscano mentre le prepari.
  • Il burro a temperatura ambiente è l'ideale: si amalgama più facilmente alla farina, creando una copertura friabile.
  • Non lavorare troppo il crumble: per ottenere la consistenza migliore, fermati quando il composto avrà l'aspetto di pangrattato.
  • Cuoci prima la frutta: la precottura ammorbidisce le mele, consentendo al ripieno di cuocere uniformemente.
  • Copertura dorata: una volta pronto, il crumble deve apparire croccante e leggermente dorato.
  • Idea per servirlo: delizioso servito caldo, da solo o con panna, crema inglese o gelato.

Valori nutrizionali

Caloria: 506kcalCarboidrati: 75gProteine: 6gGrassi: 22gGrassi saturi: 13gGrassi polinsaturi: 1gGrasso monoinsaturo: 6gGrassi trans: 1gColesterolo: 54mgSodio: 166mgpotassio: 324mgFibre: 7gZucchero: 34gVitamina A: 751UIVitamina C: 12mgCalcio: 31mgFerro: 2mg
Parole chiave mela, crumble di mele, mele, dessert autunnale, dessert britannico, comfort food, crumble, preparazione tradizionale
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