Crumble Di Mele
Crumble di mele caldo con mele tenere e una dorata copertura burrosa. Un accogliente dessert fatto in casa che piacerà a tutti.
Attrezzatura
- Bilance di misurazione o tazze
- Ciotola in pirex o una ciotola grande
Ingredienti
Per il crumble
- 1¾ tazze Farina per tutti gli usi farina 00
- ⅔ tazza burro a temperatura ambiente
- ¼ tazza zucchero demerara
- ⅔ tazza avena
Per la base di frutta
- 2 cucchiai succo di limone
- 6 grande mele da cuocere
- 1 cucchiaio zucchero demerara da spolverare sulla frutta
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 200 °C (400 °F).
- Riempite una ciotola capiente a metà con acqua e aggiungete il succo di limone, mescolando.2 cucchiai di succo di limone
- Sbucciate, private del torsolo e tagliate le mele a fettine o cubetti. Aggiungete i pezzi di mela all'acqua e limone man mano che procedete, per evitare che anneriscano.6 mele da cucina grandi
- Una volta preparate tutte le mele, scolatele e trasferitele in una pirofila adatta al forno.
- Cospargete uniformemente le mele con 1 cucchiaio di zucchero di canna.1 cucchiaio di zucchero demerara
- Cuocete la frutta al centro del forno per 20 minuti, finché non si ammorbidisce leggermente.
- Mentre le mele cuociono in forno, preparate la copertura sbriciolata. In una ciotola capiente, unite la farina e il burro.1¾ tazze di farina per tutti gli usi, ⅔ tazza di burro
- Lavorate il burro con la punta delle dita fino a ottenere un composto simile a briciole di pane grossolane.
- Aggiungete lo zucchero di canna e i fiocchi d'avena e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.¼ di tazza di zucchero demerara, ⅔ tazza di fiocchi d'avena
- Togliete le mele dal forno dopo 20 minuti.
- Distribuite il composto di crumble in modo uniforme sulla frutta, assicurandovi che le mele siano completamente ricoperte.
- Se lo desiderate, cospargete la superficie con un po' di zucchero extra.
- Rimettete la teglia in forno e cuocete per altri 35 minuti, o finché la superficie non sarà dorata e croccante.
- Lasciate raffreddare il crumble per qualche minuto prima di servirlo, poiché il ripieno di frutta sarà molto caldo.
Nota
Suggerimenti e trucchi
- Utilizzare acqua e limone: Questo accorgimento impedisce alle mele di annerirsi durante la preparazione.
- Il burro a temperatura ambiente è l'ideale: Si amalgama più facilmente alla farina, creando una copertura friabile.
- Non mescolare eccessivamente il crumble: Per ottenere la consistenza migliore, interrompete la lavorazione quando il composto avrà l'aspetto di briciole di pane.
- Prima cuocete la frutta in forno: La precottura ammorbidisce le mele, permettendo al ripieno di cuocere in modo uniforme.
- Guarnizione dorata: Il crumble, una volta pronto, dovrebbe risultare croccante e leggermente dorato.
- Idea per servire: Delizioso servito caldo, da solo o con panna, crema pasticcera o gelato.
Nutrizione
Caloria: 506kcalCarboidrati: 75GProteine: 6GGrasso: 22GGrassi saturi: 13GGrassi polinsaturi: 1GGrasso monoinsaturo: 6GGrassi trans: 1GColesterolo: 54mgSodio: 166mgpotassio: 324mgFibra: 7GZucchero: 34GVitamina A: 751UIVitamina C: 12mgCalcio: 31mgFerro: 2mg
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