Spageti Bolognese Tradisional
Spageti bolognese tradisional, dimasak perlahan hingga sempurna. Kaya rasa, mengenyangkan, dan dibuat untuk memuaskan selera. Rasa lapar Anda pun terpenuhi!
Bahan-bahan
- 1 Sendok makan minyak zaitun
- 1 Sedang Bawang bombai potong dadu
- 2 Sedang Wortel potong dadu
- 2 Batang seledri potong dadu
- 3 Siung Bawang Putih cincang
- 6 Daun kemangi segar
- 400 gram tomat kalengan potong dadu
- 500 gram saus tomat atau tomat yang dihancurkan
- 120 Mililiter Anggur merah ½ cangkir
- 2 Sendok teh Oregano kering
- ½ Sendok teh Timi kering
- 450 gram Daging giling ekstra ramping jika diinginkan
- 1 Mencubit Garam dan lada hitam untuk merasakan
- 450 gram Spageti kering
Opsional untuk melayani:
- Daun kemangi segar yang sudah disisihkan
- Keju Parmesan yang baru diparut
instruksi
- Mulailah dengan memotong dadu bawang bombay, wortel, seledri, dan mencincang bawang putih sehingga semuanya siap untuk dimasak.1 Bawang Bombay Sedang, 2 Wortel Sedang, 2 batang seledri, 3 siung bawang putih
- Panaskan 1 sendok makan minyak zaitun dalam wajan penggorengan besar yang dalam atau panci Belanda dengan api sedang-rendah.1 sendok makan minyak zaitun
- Masukkan bawang bombai yang telah dipotong dadu, wortel, seledri, dan bawang putih cincang. Masak perlahan selama kurang lebih 10 menit, aduk sesekali. Sayuran akan melunak, tetapi tidak kecokelatan.
- Tambahkan daging sapi giling ke dalam wajan dan masak hingga berwarna kecokelatan seluruhnya, hancurkan dengan sendok saat dimasak (sekitar 5–7 menit).450 gram daging sapi giling
- Tuangkan 1/2 cangkir anggur merah dan biarkan masak selama satu menit.120 Mililiter Anggur merah
- Masukkan tomat potong dadu, saus tomat passata (atau tomat yang dihaluskan). Aduk rata.400 gram tomat kalengan potong dadu, 500 gram saus tomat
- Bumbui dengan garam, merica, oregano, timi, dan sebagian besar kemangi (sisakan beberapa daun kemangi kecil untuk hiasan).6 lembar daun kemangi segar, 2 sendok teh oregano kering, ½ Sendok Teh Timi Kering, 1 sejumput garam dan lada hitam
- Didihkan saus, lalu kecilkan api. Biarkan mendidih perlahan dengan tutup panci sedikit terbuka selama 2,5 hingga 3 jam, aduk sesekali hingga saus mengental dan kaya rasa.
- Menjelang akhir waktu memasak, didihkan air garam dalam panci besar. Masak spageti sesuai petunjuk pada kemasan, tetapi kurangi waktu memasak 1-2 menit agar teksturnya al dente.
- Tiriskan pasta dan aduk perlahan ke dalam saus Bolognese. Angkat dari api.450 Gram Spageti Kering
- Hiasi dengan daun kemangi yang disisihkan dan sajikan dengan keju Parmesan parut segar.Daun kemangi segar yang sudah disisihkan, Keju Parmesan yang baru diparut
Catatan
Tip dan Trik
- Penghemat Waktu: Ingin versi yang lebih cepat? Masak selama 45 menit untuk makan malam yang tetap lezat di hari kerja.
- Pilihan Daging: Cobalah campuran daging sapi dan daging babi cincang untuk mendapatkan dasar yang lebih tradisional dan beraroma.
- Pilihan Vegetarian: Ganti daging sapi dengan jamur cincang halus atau kacang lentil.
- Ramah untuk Freezer: Saus ini dapat dibekukan dengan baik, gandakan jumlahnya dan simpan sisa saus untuk santapan mudah di lain waktu.
- Tips Pasta: Selalu selesaikan memasak pasta dalam saus untuk penyerapan rasa terbaik.
Nutrisi
Kalori: 380kkalKarbohidrat: 48GProtein: 18GGemuk: 12GLemak jenuh: 5GLemak tak jenuh ganda: 1GLemak tak jenuh tunggal: 5GLemak trans: 1GKolesterol: 40mgSodium: 146mgKalium: 461mgSerat: 3GGula: 4Gvitamin A: 2642IUVitamin C: 7mgKalsium: 59mgBesi: 3mg
Mencoba resep ini?Beritahu kami bagaimana keadaannya!
