Kembali
–+ porsi
Kue pai stroberi berwarna cokelat keemasan yang disiram dengan lapisan gula dan dihiasi dengan stroberi segar.

Kue Pai Stroberi

Jennifer Ryan
Pastri puff yang renyah diisi dengan stroberi segar dan diberi lapisan glasir, kue pai stroberi ini adalah suguhan ala toko roti yang bisa dinikmati di rumah!
Belum ada peringkat
Cetak Resep Resep Sematkan
Waktu persiapan 20 menit
Waktu masak 20 menit
Jumlah Waktu 40 menit
Kursus Makan Siang, Makanan Penutup, Makanan Ringan
Masakan Perancis
Porsi 12
Kalori 274 kkal

Peralatan

Bahan-bahan
 
 

Untuk lapisan glasir:

instruksi
 

  • Biarkan adonan puff pastry berada di suhu ruangan selama sekitar 10-15 menit agar lebih mudah ditangani.
    2 lembar puff pastry
    Bahan-bahan untuk kue pai stroberi meliputi stroberi segar, lemon, telur, gula, dan adonan puff pastry.
  • Dalam panci sedang, campurkan stroberi cincang, gula, kulit lemon parut, jus lemon, dan tepung maizena.
    2 cangkir stroberi, 3½ ons gula pasir, ⅓ sendok teh parutan kulit lemon, 1 sendok teh jus lemon, 1 sendok makan tepung maizena
    Stroberi cincang dan kulit lemon parut dalam mangkuk stainless steel.
  • Masak dengan api sedang, aduk sesekali, hingga campuran mengental dan menjadi seperti selai, sekitar 10-15 menit. Sisihkan hingga dingin.
    Sebuah panci berisi isian stroberi yang sudah dimasak, memperlihatkan potongan-potongan stroberi dalam saus merah mengkilap.
  • Panaskan oven hingga 400°F (200°C) dan alasi loyang dengan kertas roti.
    Oven dipanaskan terlebih dahulu hingga 400°F atau 200°C dan ditampilkan dalam teks oranye tebal.
  • Taburi sedikit tepung pada permukaan yang bersih dan giling lembaran puff pastry sedikit dengan rolling pin. Potong setiap lembaran menjadi 6 persegi yang sama besar (total 12 persegi) menggunakan pemotong pizza atau pisau tajam.
    Selembar adonan yang dipotong menjadi enam bagian yang sama di atas permukaan marmer.
  • Sendokkan sekitar 2 sendok makan campuran stroberi yang sudah dingin ke tengah setiap kotak.
    Kue puff pastry berbentuk persegi dengan isian stroberi, siap untuk dipanggang.
  • Lipat salah satu sudut ke sudut yang berlawanan untuk membentuk segitiga. Tekan tepinya dengan garpu hingga tertutup rapat. Gunakan pisau tajam untuk memotongnya. celah kecil di masing-masing lubang untuk memungkinkan uap keluar.
    Kue pai stroberi yang belum dipanggang disusun di atas loyang yang dilapisi kertas roti.
  • Susun kue-kue pastri di atas loyang yang sudah disiapkan, beri jarak antar kue. Kocok telur dengan 1 sendok makan air dan oleskan di bagian atas kue pastri agar berwarna keemasan.
    1 butir telur ukuran sedang
    Kue pai stroberi yang belum dipanggang disusun di atas loyang yang dilapisi kertas roti.
  • Panggang selama kurang lebih 20 menit, atau hingga kue mengembang dan berwarna cokelat keemasan.
    Kue pai stroberi berwarna cokelat keemasan disusun di atas rak pendingin.
  • Untuk lapisan glasir, kocok gula bubuk, ekstrak vanili, dan susu dalam mangkuk sedang hingga halus. Sesuaikan kekentalannya dengan menambahkan lebih banyak susu untuk glasir yang lebih encer atau lebih banyak gula bubuk untuk glasir yang lebih kental.
    1⅔ cangkir gula bubuk, ½ sendok teh ekstrak vanili, 2 sendok makan susu
    Semangkuk krim putih lembut dengan sendok, untuk kue pai stroberi.
  • Saat kue pai masih hangat, siramkan lapisan gula di atasnya lalu sajikan.
    Kue pai stroberi berwarna cokelat keemasan yang disiram dengan lapisan gula di atas rak pendingin.

Catatan

Tip dan Trik
  • Dinginkan isiannya: Pastikan campuran stroberi sudah dingin sebelum ditambahkan ke dalam adonan kue, jika tidak, adonan kue bisa menjadi lembek.
  • Segel dengan baik: Menekan bagian tepinya dengan garpu membantu menjaga isian tetap berada di dalam saat dipanggang.
  • Pertukaran buah: Resep ini sangat cocok dengan blueberry, raspberry, ceri, atau campuran berbagai jenis beri.
  • Siapkan terlebih dahulu: Siapkan isiannya sehari sebelumnya dan simpan di lemari es sampai siap dirakit.
  • Penyimpanan: Paling enak disantap selagi hangat, tetapi sisa makanan dapat disimpan dalam wadah kedap udara hingga 2 hari. Panaskan kembali dalam oven untuk membuatnya renyah kembali.
  • Cocok untuk dimasukkan ke dalam freezer: Siapkan adonan pai dan bekukan sebelum dipanggang. Panggang langsung dari keadaan beku, tambahkan 2-3 menit pada waktu pemanggangan.

Nutrisi

Kalori: 274kkalKarbohidrat: 47GProtein: 4GGemuk: 16GLemak jenuh: 4GLemak tak jenuh ganda: 2GLemak tak jenuh tunggal: 9GLemak trans: 0.002GKolesterol: 14mgSodium: 108mgKalium: 71mgSerat: 1GGula: 10Gvitamin A: 27IUVitamin C: 14mgKalsium: 13mgBesi: 1mg
Kata kunci kue kering, kue puff, stroberi, hidangan penutup stroberi, selai stroberi, resep stroberi, kue lipat
Mencoba resep ini?Beritahu kami bagaimana keadaannya!
Kode QR yang menghubungkan kembali ke resep