Tart Selai Stroberi
Resep selai tart klasik ini mudah dibuat dan rasanya juga enak. Resep kulit pai ini keluar dari oven dengan sempurna setiap saat.
Bahan-bahan
- 300 G Tepung biasa ditambah sedikit tambahan untuk menggulung kue
- ¼ Sendok teh Garam
- 2 sendok makan Gula kastor
- 150 G Mentega tawar dingin
- 1 Besar Kuning telur
- 3-4 sendok makan Air dingin
- 1 sendok makan susu
- 24 sendok teh selai stroberi
instruksi
- Langkah pertama adalah memotong mentega dingin menjadi kubus kecil.150 g mentega tawar
- Ayak tepung ke dalam mangkuk besar. Tambahkan kubus mentega dan gunakan ujung jari Anda untuk menggosok tepung dan mentega hingga Anda mendapatkan tekstur yang rapuh hampir seperti remah roti.300 gram Tepung terigu
- Selanjutnya tambahkan garam dan 2 sendok makan gula kastor dan aduk cepat.¼ sendok teh garam, 2 sendok makan gula kastor
- Buat lubang di tengah adonan yang sudah hancur dan tambahkan kuning telur satu butir dan tambahkan air. Dengan menggunakan spatula, masukkan bahan basah ke dalam bahan kering, aduk terus hingga menjadi adonan lembut.1 kuning telur besar, 3-4 sendok makan air es
- Uleni adonan beberapa kali dan ratakan menjadi bentuk cakram. Tutupi dengan cling film dan dinginkan selama sekitar satu jam di lemari es.
- Setelah adonan dingin, keluarkan dan letakkan di satu sisi agar suhunya kembali hampir mencapai suhu ruangan.
- Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180°C dan olesi 2 loyang cupcake dengan sedikit mentega atau minyak semprot
- Sekarang bagi adonan menjadi dua bagian, agar lebih mudah digulung. Taburi permukaan kerja yang bersih dan penggilas adonan dengan tepung.
- Gilas adonan dan gunakan pemotong kue untuk mulai memotong lingkaran. Tempatkan lingkaran adonan pai di setiap lubang cupcake.
- Tambahkan satu sendok teh selai ke tengah setiap kue tart di loyang.24 sendok teh selai stroberi
- Gilas sisa adonan dan gunakan pemotong kue berbentuk hati mini, potong hati kecil-kecil dan letakkan satu di tengah setiap kue tart selai.
- Olesi bagian atas setiap hati dan tepi kue tart dengan sedikit susu.1 sendok makan Susu
- Hati-hati, taburkan sedikit gula ke setiap hati kue, usahakan tidak ada gula yang menempel pada selai.
- Tempatkan pai di tengah oven Anda dan panggang selama 15-18 menit. Kerak pai akan terlihat berwarna keemasan setelah selesai dimasak.
- Setelah matang pindahkan ke rak pendingin, sajikan setelah selai tart benar-benar dingin.
Catatan
Tip dan Trik
Jika adonan tampak agak rapuh saat dibentuk menjadi bola adonan, tambahkan sedikit air lagi, 1 sdt sekaligus. Lebih baik melakukannya secara perlahan karena tidak akan terlalu lengket dengan cepat.
Semakin lama Anda membiarkan adonan di lemari es hingga dingin, semakin baik hasil kuenya. Menurut saya, ketika saya meninggalkan adonan di lemari es semalaman, hasilnya jauh lebih enak dan lebih mudah untuk digulung.
Pastikan kue berada pada suhu ruangan sebelum digulung agar tidak pecah.
Saat akan menggulung adonan, pastikan untuk terus menggerakkannya di atas permukaan yang sudah diberi tepung, agar adonan tidak lengket.
Nutrisi
Kalori: 116kkalKarbohidrat: 15GProtein: 2GGemuk: 5GLemak jenuh: 3GLemak tak jenuh ganda: 1GLemak tak jenuh tunggal: 1GLemak trans: 1GKolesterol: 21mgSodium: 28mgKalium: 22mgSerat: 1GGula: 4Gvitamin A: 167IUVitamin C: 1mgKalsium: 6mgBesi: 1mg
Mencoba resep ini?Beritahu kami bagaimana keadaannya!