spaghetti Carbonara
Manjakan diri dengan resep spageti carbonara yang lembut dan lezat yang akan membuat lidah Anda melonjak kegirangan! Mudah dibuat, sulit ditolak.
Peralatan
Bahan-bahan
- 226 gram spageti
- 2 Besar Telur
- 45 gram Keju Parmesan yang baru diparut
- 4 Irisan Daging babi asap Pancetta Dan guanciale keduanya merupakan pilihan yang sangat baik
- 1 Sendok teh Bawang putih cincang (opsional)
- 1 Mencubit Garam laut untuk merasakan
- 1 Mencubit Lada hitam yang baru digiling untuk merasakan
- 2 sendok makan Peterseli segar Dicincang (opsional)
instruksi
- Rebus spageti dalam panci besar berisi air asin sesuai petunjuk kemasan. Sisakan sedikit air pasta lalu tiriskan spageti hingga bersih.226 Gram Spageti
- Kocok telur dan keju Parmesan dalam mangkuk kecil dan sisihkan.2 butir telur besar, 45 Gram Keju Parmesan segar yang diparut
- Panaskan wajan besar dengan api sedang-besar. Masak bacon yang dipotong dadu hingga berwarna cokelat dan renyah, yang akan memakan waktu sekitar 6-8 menit.4 potong daging asap
- Tambahkan bawang putih cincang (opsional) ke dalam wajan dan aduk hingga harum, kurang lebih 1 menit. Kecilkan api menjadi rendah.1 sendok teh bawang putih cincang
- Sekarang campurkan spageti yang sudah matang dan campuran telur-Parmesan ke dalam wajan. Campurkan semuanya dengan lembut. Anda bisa membumbui dengan garam dan merica sesuai selera.1 sejumput garam laut, 1 sejumput lada hitam yang baru digiling
- Kemudian secara bertahap masukkan sisa air pasta, satu sendok makan setiap kalinya, hingga Anda mencapai kekentalan yang diinginkan.
- Jika diinginkan, hiasi dengan peterseli dan sajikan segera.2 Sendok Makan Peterseli Segar
Video
Cara Memasak Spageti Carbonara | Hidangan Lembut & Menarik!
Catatan
Tips dan Trik
- Kontrol Panas: Pastikan api dari wajan dikecilkan sebelum menambahkan telur agar tidak orak-arik.
- Menghemat Air Pasta: Sisakan sedikit air pasta bertepung untuk membuat saus krim.
- daging babi: Saat membuat spageti carbonara, penting untuk menggunakan bacon dengan kandungan lemak tinggi. Lemak inilah yang membantu menciptakan tekstur saus yang lembut. Pancetta Dan guanciale keduanya merupakan pilihan yang sangat baik karena memiliki kandungan lemak yang lebih tinggi dibandingkan dengan potongan daging tanpa lemak. Lemaknya berubah saat dimasak, menyatu dengan bahan lainnya untuk membentuk saus lembut yang melapisi pasta dengan indah. Jadi, saat memilih bacon untuk carbonara, pilihlah potongan dengan banyak marmer untuk memastikan hasil yang lembut dan memanjakan.
Nutrisi
Kalori: 322kkalKarbohidrat: 45GProtein: 15GGemuk: 9GLemak jenuh: 3GLemak tak jenuh ganda: 2GLemak tak jenuh tunggal: 2GLemak trans: 0.01GKolesterol: 103mgSodium: 364mgKalium: 203mgSerat: 2GGula: 2Gvitamin A: 401IUVitamin C: 3mgKalsium: 133mgBesi: 2mg
Mencoba resep ini?Beritahu kami bagaimana keadaannya!