Asparagus Panggang dengan Telur Rebus Tanpa Cangkang
Asparagus panggang dengan telur rebus tanpa cangkang adalah menu sarapan atau brunch yang segar, kaya rasa, cepat dibuat, sehat, dan benar-benar lezat.
Peralatan
- Loyang berbingkai
- Pisau dan talenan
- Mangkuk keciluntuk memecahkan telur
- Penjepit makanan atau spatula
- Handuk kertasatau lap dapur
Bahan-bahan
- 3½ ons asparagus segar ujung berkayunya dipangkas
- 1 sejumput garam
- ½ sendok teh lada hitam yang baru digiling
- 3 siung bawang putih cincang
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 1 sendok makan cuka putih
- 4 butir besar telur
- 1 sejumput peterseli segar hiasan opsional
- 1 potong lemon hiasan opsional
Petunjuk
- Panaskan oven hingga 220°C.
- Letakkan asparagus yang telah dipangkas di atas loyang berbingkai. Siram dengan minyak zaitun, taburi garam dan lada, lalu sebarkan bawang putih cincang di atasnya.3½ ons asparagus segar, 1 sejumput garam, ½ sendok teh lada hitam yang baru digiling, 3 siung bawang putih cincang, 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- Panggang selama sekitar 10 menit hingga asparagus empuk tetapi tetap berwarna hijau cerah.
- Isi panci besar dengan air dan didihkan perlahan. Kecilkan api agar air mendidih kecil dengan gelembung-gelembung kecil yang naik, tetapi tidak bergolak. Tambahkan cuka putih.1 sendok makan cuka putih
- Pecahkan setiap telur ke dalam mangkuk kecil yang terpisah. Opsional: agar bentuk telur rebus tanpa cangkang lebih rapi, saring telur dengan saringan halus untuk membuang bagian putih telur yang lebih encer.4 butir besar telur
- Aduk perlahan air yang mendidih kecil dengan gerakan memutar hingga membentuk pusaran kecil. Cara ini membantu putih telur membungkus kuning telur dengan rapi.
- Masukkan telur satu per satu dengan hati-hati ke tengah pusaran. Masak selama 3-4 menit hingga putih telur benar-benar matang dan kuningnya tetap lembut. Jaga agar air tetap mendidih kecil supaya telur tidak pecah.
- Gunakan sendok berlubang untuk mengangkat setiap telur dari air. Tepukkan sendok pada tisu dapur atau lap dapur untuk menghilangkan kelebihan air.
- Tata asparagus panggang di piring saji. Letakkan telur rebus tanpa cangkang di atasnya, lalu tambahkan garam dan lada. Hiasi dengan peterseli segar dan sepotong lemon jika diinginkan. Sajikan segera.1 sejumput peterseli segar, 1 potong lemon
Catatan
Kiat dan trik
- Kematangan merata: Pilih asparagus dengan ketebalan serupa agar matang merata saat dipanggang.
- Cita rasa bawang putih: Campurkan bawang putih sejak awal agar sedikit terpanggang dan memperdalam cita rasa asparagus.
- Telur rebus tanpa cangkang yang sempurna: Gunakan telur yang sangat segar karena bentuknya lebih terjaga saat direbus tanpa cangkang.
- Kiat membuat pusaran: Mengaduk air secara perlahan membantu putih telur membungkus kuning telur sehingga menghasilkan tampilan klasik yang lebih rapi.
- Persiapan hidangan: Anda dapat memanggang asparagus terlebih dahulu dan memanaskannya kembali sebelum menambahkan telur rebus tanpa cangkang yang baru dimasak.
- Ide penyajian: Tambahkan sedikit saus hollandaise atau taburkan Parmesan parut untuk menambah cita rasa.
Informasi gizi
Kalori: 193kkalKarbohidrat: 4GProtein: 9GLemak: 16GLemak jenuh: 3GLemak tak jenuh ganda: 2GLemak tak jenuh tunggal: 9GLemak trans: 0.03GKolesterol: 248mgNatrium: 109mgKalium: 186mgSerat: 1GGula: 1GVitamin A: 642IUVitamin C: 6mgKalsium: 55mgZat besi: 2mg
Sudah mencoba resep ini?Beritahu kami bagaimana keadaannya!
