Asparagus Panggang dengan Telur Rebus
Asparagus panggang dengan telur rebus adalah sarapan atau makan siang yang segar, beraroma, cepat, sehat, dan benar-benar lezat.
Peralatan
- Loyang berbingkai
- Pisau dan talenan
- Mangkuk kecil (untuk memecahkan telur)
- Penjepit atau spatula
- Handuk kertas atau handuk dapur
Bahan-bahan
- 100 gram asparagus segar dengan ujung-ujungnya dipotong
- Mencubit Garam
- ½ Sendok teh Lada hitam yang baru digiling
- 3 Cengkeh Bawang putih cincang
- 2 sendok makan Minyak zaitun extra virgin
- 1 Sendok makan cuka putih
- 4 Besar Telur
- Mencubit Peterseli segar Hiasan opsional
- 1 Potongan lemon Hiasan opsional
instruksi
- Panaskan oven Anda hingga 220°C.
- Letakkan asparagus yang sudah dipotong di atas loyang berpinggiran. Siram dengan minyak zaitun, taburi dengan garam dan merica, lalu taburkan bawang putih cincang di atasnya.100 gram asparagus segar, Sedikit garam, ½ Sendok Teh Lada hitam yang baru digiling, 3 siung bawang putih cincang, 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- Panggang selama kurang lebih 10 menit, hingga asparagus empuk tetapi tetap berwarna hijau cerah.
- Isi panci besar dengan air dan didihkan perlahan. Kecilkan api hingga air hanya mengeluarkan gelembung kecil tetapi tidak bergolak. Tambahkan cuka putih.1 Sendok Makan Cuka Putih
- Pecahkan setiap telur ke dalam mangkuk kecil terpisah. Opsional: untuk telur rebus yang lebih rapi, saring telur melalui saringan berlubang halus untuk menghilangkan bagian putih telur yang lebih encer.4 Butir Telur Besar
- Aduk air yang mendidih perlahan dengan gerakan melingkar untuk membentuk pusaran kecil. Ini membantu putih telur membungkus kuning telur dengan rapi.
- Dengan hati-hati, masukkan satu butir telur ke tengah pusaran air. Masak selama 3-4 menit, hingga putih telur mengeras sepenuhnya dan kuning telur tetap lembut. Jaga agar air tetap mendidih perlahan untuk menghindari telur pecah.
- Gunakan sendok berlubang untuk mengangkat setiap telur dari air. Tepuk-tepuk sendok pada tisu dapur atau kain lap untuk menghilangkan kelebihan air.
- Letakkan asparagus panggang di piring saji. Tambahkan telur rebus di atasnya dan bumbui dengan garam dan merica tambahan. Hiasi dengan peterseli segar dan irisan lemon jika diinginkan. Sajikan segera.Sejumput peterseli segar, 1 irisan lemon
Catatan
Tip dan trik
- Meratakan hasil masakan: Pilih asparagus dengan ketebalan yang serupa agar matang merata saat dipanggang.
- Rasa bawang putih: Masukkan bawang putih di awal proses pemanggangan hingga sedikit kecoklatan, sehingga menambah cita rasa pada asparagus.
- Telur rebus sempurna: Gunakan telur yang sangat segar, karena telur segar akan mempertahankan bentuknya lebih baik saat direbus.
- Tips pusaran air: Mengaduk air secara perlahan membantu telur membungkus kuning telur sehingga menghasilkan tampilan telur rebus yang lebih rapi dan klasik.
- Persiapan makanan: Anda bisa memanggang asparagus terlebih dahulu dan memanaskannya kembali sebelum menambahkan telur rebus yang baru dimasak.
- Ide penyajian: Tambahkan sedikit saus hollandaise atau taburkan keju parmesan parut untuk menambah cita rasa.
Nutrisi
Kalori: 193kkalKarbohidrat: 4GProtein: 9GGemuk: 16GLemak jenuh: 3GLemak tak jenuh ganda: 2GLemak tak jenuh tunggal: 9GLemak trans: 0.03GKolesterol: 248mgSodium: 96mgKalium: 184mgSerat: 1GGula: 1Gvitamin A: 615IUVitamin C: 6mgKalsium: 54mgBesi: 2mg
Mencoba resep ini?Beritahu kami bagaimana keadaannya!
