Salad Kubis
Ringan, segar, dan sangat lezat! Salad quinoa ini penuh dengan sayuran, protein, dan rasa, cocok untuk hidangan sehat atau lauk.
Bahan-bahan
- 200 gram quinoa (biji bijian) (mentah dan dibilas)
- 500 Mililiter Air
- 1 Bisa Kacang arab (dibilas dan dikeringkan) (425 gram)
- 1 Sedang Timun dibuang bijinya dan dicincang
- 1 Sedang paprika merah dicincang
- 1 Kecil bawang merah dicincang
- 1 Besar Seikat peterseli daun datar dicincang halus
- 60 Mililiter Minyak zaitun
- 1 Sendok makan Cuka anggur merah
- 60 Mililiter Jus lemon
- 2 Cengkeh bawang putih dicincang halus
- ½ Sendok teh garam laut halus
- 1 Mencubit Lada hitam bubuk
instruksi
- Bilas 200 gram quinoa sampai bersih lalu taruh dalam panci sedang berisi 500 ml air.200 gram quinoa, 500 Mililiter Air
- Masak quinoa sesuai petunjuk pada kemasannya, quinoa harus empuk namun sedikit pedas (perlu waktu sekitar 15 menit).
- Setelah matang, angkat dari api, tutup, dan diamkan selama 5 menit hingga mengembang.
- Dalam mangkuk besar, campurkan buncis, mentimun, paprika, bawang bombay, dan peterseli.1 Kaleng Kacang Arab, 1 buah mentimun ukuran sedang, 1 buah paprika merah ukuran sedang, 1 Bawang merah kecil, 1 ikat besar peterseli daun datar
- Kocok minyak zaitun, jus lemon, cuka anggur merah, bawang putih, dan garam laut dalam gelas ukur kecil dengan garpu hingga tercampur rata.60 Mililiter Minyak zaitun, 1 Sendok Makan Cuka Anggur Merah, 60 Mililiter Air jeruk lemon, 2 siung bawang putih, ½ Sendok teh garam laut halus, 1 sejumput lada hitam bubuk
- Setelah quinoa agak dingin, masukkan ke dalam mangkuk berisi sayuran. Tuang saus di atasnya dan aduk hingga semua terlapisi merata. Cicipi dan bumbui dengan lada hitam bubuk dan garam tambahan jika perlu.
- Sajikan begitu saja untuk makanan ringan atau sajikan sebagai salada sampingan.
Catatan
Tip dan Trik
- Quinoa Lembut: Membiarkan quinoa tertutup setelah dimasak membantu menghasilkan tekstur yang lembut.
- Sayuran Khusus: Jangan ragu untuk menambahkan atau menukar sayuran seperti tomat ceri atau wortel parut.
- Siapkan terlebih dahulu: Salad ini sempurna untuk persiapan makan dan rasanya semakin nikmat keesokan harinya!
- Semangat Ekstra: Tambahkan sejumput serpihan cabai merah atau taburan feta untuk menambah rasa.
Nutrisi
Kalori: 114kkalKarbohidrat: 20GProtein: 4GGemuk: 2GLemak jenuh: 0.3GLemak tak jenuh ganda: 1GLemak tak jenuh tunggal: 1GSodium: 218mgKalium: 240mgSerat: 3GGula: 2Gvitamin A: 505IUVitamin C: 24mgKalsium: 26mgBesi: 1mg
Mencoba resep ini?Beritahu kami bagaimana keadaannya!