Kembali
–+ porsi
Stoples berisi acar mentimun cepat yang diletakkan di atas kain bergaris.

Acar mentimun cepat

Jennifer Ryan
Buat acar mentimun cepat yang renyah dan asam segar dengan jalapeño, bawang putih, serta dill. Resep acar kulkas yang mudah dibuat.
Belum ada penilaian
Cetak resep Sematkan resep
Waktu persiapan 20 menit
Waktu memasak 10 menit
Total waktu 30 menit
Kategori hidangan Hidangan pendamping, camilan
Hidangan Inggris
Porsi 20
Kalori 25 kkal

Peralatan

Bahan-bahan
 
 

  • 3 cangkir cuka putih distilasi
  • 2 cangkir air dingin
  • 2 sendok makan garam kosher
  • 3 sendok makan biji moster
  • 3 sendok makan biji ketumbar
  • 2 sendok makan merica butiran
  • 2 daun bay
  • 1 lb mentimun mini diiris tipis berbentuk bulat
  • 3 daun bawang dibuang ujungnya dan diiris tipis berbentuk bulat
  • 3 cabai jalapeño diiris berbentuk bulat (buang bijinya agar tidak terlalu pedas)
  • 3 siung bawang putih cincang
  • 3 tangkai dill segar

Petunjuk
 

  • Masukkan cuka, air dingin, garam kosher, biji moster, biji ketumbar, merica butiran, dan daun bay ke dalam panci sedang.
    3 cangkir cuka putih distilasi, 2 cangkir air dingin, 2 sendok makan garam kosher, 3 sendok makan biji moster, 3 sendok makan biji ketumbar, 2 sendok makan merica butiran, 2 daun bay
    Panci berisi biji moster, biji ketumbar, dan daun bay dalam larutan acar.
  • Didihkan larutan acar dengan api besar. Kecilkan api dan masak perlahan selama 10 menit.
  • Angkat panci dari api dan biarkan larutan acar mendingin.
  • Masukkan irisan mentimun, daun bawang, jalapeño, bawang putih, dan dill segar hingga padat ke dalam stoples bersih bermulut lebar.
    1 lb mentimun mini, 3 daun bawang, 3 cabai jalapeño, 3 siung bawang putih, 3 tangkai dill segar
    Stoples berisi irisan mentimun dan daun bawang, siap dibuat menjadi acar cepat.
  • Tuangkan larutan acar yang telah dingin ke dalam stoples dengan sendok sayur hingga sayuran terendam sepenuhnya.
    Stoples berisi acar mentimun cepat dengan irisan mentimun dan daun bawang dalam larutan acar yang asam segar.
  • Gunakan bagian belakang sendok untuk menekan mentimun perlahan hingga berada di bawah permukaan larutan acar.
  • Ketukkan setiap stoples perlahan pada meja dapur untuk mengeluarkan gelembung udara yang terperangkap. Tambahkan larutan acar jika perlu agar sayuran tetap terendam.
  • Pasang tutup hingga rapat dan masukkan stoples ke dalam kulkas.
    Stoples acar mentimun cepat dengan tutup kaca, diletakkan di atas kain bergaris.
  • Acar dapat dimakan lebih awal, tetapi rasanya akan paling lezat setelah didinginkan semalaman.
    Stoples berisi acar mentimun cepat yang diletakkan di atas kain bergaris.

Catatan

Tips dan trik
  • Untuk acar yang tidak terlalu pedas, buang biji jalapeño sebelum mengiris cabai.
  • Iris mentimun dengan ketebalan yang sama agar semuanya menjadi acar dalam waktu yang sama.
  • Biarkan larutan acar mendingin sebelum menuangkannya ke atas sayuran.
  • Masukkan bahan ke dalam stoples hingga cukup padat, tetapi sisakan ruang agar larutan acar dapat mengalir di sekitar sayuran.
  • Pastikan mentimun dan sayuran lainnya tetap terendam di bawah larutan acar.
  • Ini adalah acar kulkas dan harus tetap disimpan di dalam kulkas.
  • Dinginkan stoples semalaman untuk mendapatkan cita rasa yang paling kuat.

Informasi gizi

Kalori: 25kkalKarbohidrat: 3GProtein: 1GLemak: 1GLemak jenuh: 0.1GLemak tak jenuh ganda: 0.2GLemak tak jenuh tunggal: 0.5GNatrium: 701mgKalium: 81mgSerat: 1GGula: 1GVitamin A: 76IUVitamin C: 4mgKalsium: 24mgZat besi: 1mg
Kata kunci barbeku, mentimun, acar, acar mentimun, acar, pelengkap
Sudah mencoba resep ini?Beritahu kami bagaimana keadaannya!
Kode QR yang menghubungkan kembali ke resep