Kembali
–+ porsi
Kue pai isi apel berwarna keemasan yang disiram dengan lapisan gula, dikelilingi oleh apel dan batang kayu manis.

Kue Pastry Isi Apel

Jennifer Ryan
Pastri puff renyah berisi apel berbumbu hangat. Berwarna keemasan, garing, dan sempurna untuk hidangan penutup atau camilan manis.
Belum ada peringkat
Cetak Resep Resep Sematkan
Waktu persiapan 20 menit
Waktu masak 20 menit
Jumlah Waktu 40 menit
Kursus Brunch, Hidangan Penutup
Masakan Perancis
Porsi 12
Kalori 291 kkal

Peralatan

Bahan-bahan
 
 

Untuk Perputaran

  • 2½ cangkir apel sekitar 3 hingga 4 apel ukuran sedang - Granny Smith atau Pink Lady
  • 1 sendok makan mentega tawar
  • ½ cangkir gula merah padat gula merah muda atau gelap
  • 1½ sendok teh kayu manis
  • ¼ sendok teh Pala
  • 1 sendok makan kanji dr tepung jagung
  • 17.25 ons kue puff beku Setelah dicairkan - sekitar 2 lembar
  • 1 besar telur
  • 1 sendok makan air

Untuk glasir

instruksi
 

  • Mulailah dengan mengupas dan memotong apel menjadi potongan-potongan kecil yang rata.
    2½ cangkir apel
    Potongan apel hijau dicampur dengan gula merah, mentega, dan rempah-rempah dalam sebuah mangkuk.
  • Dalam wajan dengan api sedang-kecil, campurkan apel yang telah dipotong dadu, mentega, gula merah, kayu manis, pala, dan tepung maizena. Aduk sesekali dan biarkan campuran mendidih perlahan selama 5-7 menit, atau hingga apel lunak dan campuran mengental. Angkat dari api dan biarkan isian agak dingin.
    1 sendok makan mentega tawar, ½ cangkir gula merah yang dipadatkan, 1½ sendok teh kayu manis, ¼ sendok teh pala, 1 sendok makan tepung maizena
    Potongan apel yang sudah dimasak di dalam wajan dengan spatula merah, siap untuk dijadikan isian pai.
  • Panaskan oven Anda hingga 400°F (200°C) dan alasi loyang dengan kertas roti.
    Oven dipanaskan terlebih dahulu hingga 400°F atau 200°C dan ditampilkan dalam teks oranye tebal.
  • Setelah mencair, giling satu lembar adonan puff pastry di atas permukaan yang ditaburi sedikit tepung hingga berbentuk persegi panjang (kira-kira 15 x 10 inci / 38 x 25 cm). Potong adonan menjadi 6 persegi yang sama besar. Ulangi langkah ini dengan lembar adonan kedua.
    17,25 ons kue puff beku
    Lembaran puff pastry dipotong menjadi bentuk persegi di atas permukaan kayu.
  • Dalam mangkuk kecil, kocok telur dan air hingga tercampur rata untuk membuat olesan telur. Oleskan tipis-tipis olesan telur pada bagian tepi setiap potongan kue.
    1 butir telur besar, 1 sendok makan air
    Sebuah pengocok telur digunakan untuk mengaduk telur yang sudah dikocok dalam mangkuk kecil berwarna putih.
  • Sendokkan sekitar 2 sendok makan isian apel ke tengah setiap persegi. Lipat adonan secara diagonal untuk membentuk segitiga. Tekan tepinya hingga menyatu dan gunakan garpu untuk menekan dan menutupnya.
    Kue puff pastry berbentuk persegi dengan isian apel berbumbu, satu dilipat menjadi bentuk pai di sisi lainnya.
  • Letakkan kue pai di atas loyang yang sudah disiapkan. Olesi bagian atasnya dengan lebih banyak olesan telur dan gunakan pisau tajam untuk membuat sayatan kecil di setiap kue agar uap dapat keluar.
    Enam kue pai isi apel yang disusun di atas loyang yang dilapisi kertas roti.
  • Panggang selama 18-20 menit, atau hingga kue pai berwarna keemasan, mengembang, dan renyah.
    Kue pai apel puff pastry berwarna keemasan disusun di atas loyang yang dilapisi kertas roti.
  • Keluarkan dari oven dan biarkan dingin selama 10-15 menit di atas rak kawat.
    Kue pai isi apel berwarna cokelat keemasan sedang didinginkan di atas rak kawat.
  • Untuk membuat glasir, campurkan gula bubuk dengan 1-2 sendok makan susu hingga halus. Sesuaikan kekentalannya sesuai kebutuhan, lalu siramkan di atas kue pai yang sudah agak dingin sebelum disajikan.
    ½ cangkir gula bubuk, 1-2 sendok makan susu
    Kue pai isi apel berwarna keemasan yang disiram dengan lapisan gula di atas rak pendingin.

Catatan

Tip dan Trik
  • Dinginkan isiannya terlebih dahulu. Isian yang hangat dapat melelehkan adonan kue dan membuatnya lebih sulit untuk diolah.
  • Jangan mengisi terlalu penuh. Isian yang terlalu banyak dapat menyebabkan kue bolu bocor saat dipanggang.
  • Tertutup rapat. Tekan dengan kuat menggunakan garpu untuk mencegah bagian tepinya terbuka.
  • Jaga agar kue tetap dingin. Jika teksturnya terlalu lunak, masukkan kembali ke dalam kulkas selama beberapa menit.
  • Siapkan terlebih dahulu. Isian apel dapat dibuat hingga 3 hari sebelumnya dan disimpan di lemari es.
  • Aman untuk dimasukkan ke dalam freezer. Siapkan adonan pai dan bekukan sebelum dipanggang - panggang langsung dari keadaan beku, tambahkan beberapa menit ekstra.
  • Rasa ekstra. Tambahkan sedikit ekstrak vanili atau perasan jus lemon ke dalam isian untuk menambah cita rasa.

Nutrisi

Kalori: 291kkalKarbohidrat: 37GProtein: 4GGemuk: 17GLemak jenuh: 5GLemak tak jenuh ganda: 2GLemak tak jenuh tunggal: 9GLemak trans: 0.04GKolesterol: 18mgSodium: 111mgKalium: 74mgSerat: 1GGula: 12Gvitamin A: 69IUVitamin C: 1mgKalsium: 20mgBesi: 1mg
Kata kunci apel, kue pai apel, kue kering, kue puff, tart, kue pai
Mencoba resep ini?Beritahu kami bagaimana keadaannya!
Kode QR yang menghubungkan kembali ke resep