Ayam Piri-Piri
Naikkan suhu dengan Ayam Piri-Piri, pedas, beraroma, dan dipanggang dengan sempurna. Siap untuk membakar selera Anda?
Peralatan
Bahan-bahan
- 3 sendok teh Paprika asap manis
- 2 sendok teh garam halal
- 1 Sendok teh Lada hitam yang baru digiling
- 1 Sendok teh Gula kastor
- 2 sendok teh Jintan tanah
- 1 Sendok teh Timi kering
- 6 Daun kemangi segar
- 8 Siung bawang putih
- ½ Bawang Putih Besar dicincang
- ¼ Cangkir Daun ketumbar segar
- 3 Cabai rawit Afrika kering
- ¼ Cangkir Minyak zaitun extra virgin
- ¼ Cangkir Cuka anggur merah
- 1 lemon dijus
- 1200 gram Paha ayam dengan kulit
instruksi
- Dalam food processor, tambahkan paprika, garam, merica, gula, jinten, timi, kemangi, bawang putih, bawang bombai, daun ketumbar, cabai, minyak zaitun, cuka anggur merah, dan air jeruk lemon. Campur hingga halus, sekitar 60 detik.3 Sendok Teh Paprika Asap Manis, 2 Sendok Teh Garam Kosher, 1 Sendok Teh Lada hitam yang baru digiling, 1 Sendok Teh Gula Kastor, 2 Sendok Teh Jintan Bubuk, 1 Sendok Teh Timi Kering, 6 lembar daun kemangi segar, 8 siung bawang putih, ½ Bawang putih besar, ¼ Cangkir Daun ketumbar segar, 3 cabai rawit Afrika kering, ¼ Cangkir minyak zaitun extra virgin, ¼ Cangkir cuka anggur merah, 1 buah jeruk nipis
- Tepuk-tepuk paha ayam hingga kering menggunakan tisu dapur, lalu letakkan dalam mangkuk Pyrex besar.1200 Gram Paha Ayam beserta kulitnya
- Tuangkan separuh bumbu rendaman ke atas ayam, ratakan pada kedua sisi.
- Tutupi mangkuk dengan bungkus makanan dan simpan dalam lemari es setidaknya selama 3 jam, atau hingga 24 jam agar cita rasanya lebih nikmat.
- Pindahkan sisa bumbu rendaman ke wadah kedap udara dan simpan dalam lemari es, Anda akan menggunakannya nanti sebagai saus panci.
- Saat Anda siap memasak, panaskan oven hingga 200°C (400°F). Keluarkan ayam dari lemari es dan taruh ayam di piring panggang besar.
- Panggang ayam tanpa penutup selama 50 hingga 60 menit, atau hingga kulitnya renyah dan keemasan serta suhu internal mencapai 165°F (74°C) pada bagian yang paling tebal.
- Tepat sebelum disajikan, hangatkan sisa bumbu rendaman dalam panci kecil di atas api sedang-rendah selama sekitar 3 menit, aduk sesekali hingga panas menyeluruh.
- Sajikan ayam panggang panas-panas dan siram dengan saus hangat.
Catatan
Tips & Trik untuk Ayam Piri Piri yang Sempurna
- Untuk kulit yang ekstra renyah, panggang ayam selama 2-3 menit terakhir, terus awasi terus!
- Tidak ada cabai rawit? Ganti dengan 1-2 sendok teh cabai merah atau cabai sedang untuk mengurangi rasa pedas.
- Bila Anda lebih suka memanggang, masak ayam di atas api tidak langsung dengan tutup tertutup hingga matang, lalu selesaikan di atas api langsung agar mendapat sentuhan gosong.
- Bumbu ini juga cocok untuk sayap ayam atau paha tanpa tulang, cukup sesuaikan waktu memasaknya.
- Sisa ayam dapat menjadi sandwich atau pelengkap salad yang lezat pada hari berikutnya.
Nutrisi
Kalori: 714kkalKarbohidrat: 9GProtein: 43GGemuk: 56GLemak jenuh: 13GLemak tak jenuh ganda: 10GLemak tak jenuh tunggal: 28GLemak trans: 0.2GKolesterol: 250mgSodium: 1365mgKalium: 651mgSerat: 2GGula: 3Gvitamin A: 429IUVitamin C: 18mgKalsium: 61mgBesi: 3mg
Mencoba resep ini?Beritahu kami bagaimana keadaannya!