Kue Kacang
Lembut, kenyal, dan kaya akan rasa selai kacang, kue selai kacang ini adalah camilan klasik yang lumer di mulut!
Peralatan
- Loyang kue
Bahan-bahan
- 112 gram Mentega asin suhu kamar
- 100 gram Gula pasir
- 110 gram Gula merah muda
- 130 gram Selai kacang halus
- 1 Besar telur
- 160 gram Tepung biasa tepung serbaguna
- ¾ Sendok teh Bubuk soda kue
- ½ Sendok teh Bubuk pengembang
- Mencubit Garam
instruksi
- Kocok mentega yang sudah lunak dalam mangkuk besar hingga halus dan berwarna pucat, sekitar 2 menit.112 Gram mentega asin
- Tambahkan gula pasir dan gula merah, lalu lanjutkan mengaduk selama 2 menit lagi hingga adonan terlihat ringan dan mengembang.100 gram gula pasir, 110 gram gula merah muda
- Masukkan selai kacang, lalu tambahkan telur, aduk hingga semua bahan tercampur rata dan halus.130 gram selai kacang halus, 1 telur besar
- Dalam wadah terpisah, kocok rata tepung terigu, soda kue, baking powder, dan garam.160 gram tepung terigu biasa, ¾ sendok teh soda kue, ½ sendok teh baking powder, Sedikit garam
- Tambahkan bahan-bahan kering ke dalam campuran selai kacang dan aduk perlahan hingga tercampur rata, hentikan segera setelah tidak ada lagi tepung kering yang tersisa.
- Kumpulkan adonan menjadi bentuk cakram pipih, bungkus rapat, dan dinginkan di lemari es setidaknya selama 2-4 jam (atau hingga 24 jam). Mendinginkan adonan membantu kue mempertahankan bentuknya dan meningkatkan teksturnya.
- Saat siap memanggang, panaskan oven hingga 190°C (375°F). Lapisi atau olesi loyang dengan sedikit minyak jika diperlukan.
- Ambil adonan yang sudah didinginkan dan bentuk menjadi bola-bola berdiameter sekitar 3 cm (1¼ inci), lalu letakkan di atas loyang, beri jarak antar kue.
- Gunakan garpu untuk menekan perlahan pola silang di bagian atas setiap bola adonan.
- Panggang satu loyang sekaligus di rak tengah selama 9-11 menit, hingga pinggirannya berwarna keemasan tetapi bagian tengahnya masih terlihat lembut.
- Biarkan kue kering tetap berada di loyang selama 1 menit sebelum dipindahkan ke rak kawat untuk didinginkan sepenuhnya. Ulangi langkah ini dengan sisa adonan.
Catatan
Tip dan Trik
- Bagian tengah yang lembut: Angkat kue kering selagi bagian tengahnya masih terlihat sedikit kurang matang, kue akan mengeras saat dingin.
- Jangan lewatkan sensasi dinginnya: Adonan yang didinginkan mencegah adonan melebar dan menghasilkan kue yang lebih tebal dan kenyal.
- Tanda garpu yang sempurnaCelupkan garpu ke dalam gula sebelum menekannya untuk mencegah lengket dan menambah kerenyahan.
- Rasa ekstra: Gunakan selai kacang berkualitas tinggi untuk rasa yang paling kaya.
- Penyimpanan: Simpan kue yang sudah dingin dalam wadah kedap udara di suhu ruangan hingga 4 hari, atau bekukan untuk penyimpanan lebih lama.
Nutrisi
Kalori: 127kkalKarbohidrat: 15GProtein: 2GGemuk: 7GLemak jenuh: 3GLemak tak jenuh ganda: 1GLemak tak jenuh tunggal: 2GLemak trans: 0.2GKolesterol: 18mgSodium: 101mgKalium: 48mgSerat: 0.4GGula: 9Gvitamin A: 128IUKalsium: 15mgBesi: 0.5mg
Mencoba resep ini?Beritahu kami bagaimana keadaannya!
