Kembali
–+ porsi
Tampilan dekat kukis selai kacang berwarna cokelat keemasan di atas kain bergaris.

Kukis Selai Kacang

Jennifer Ryan
Lembut, kenyal, dan sarat rasa selai kacang yang kaya, kukis selai kacang ini adalah sajian klasik yang lumer di mulut!
Belum ada penilaian
Cetak resep Sematkan resep
Waktu persiapan 15 menit
Waktu memasak 10 menit
Waktu dingin 4 jam
Total waktu 4 jam 25 menit
Kategori hidangan Hidangan penutup, Camilan
Hidangan Amerika
Porsi 24
Kalori 128 kkal

Peralatan

Bahan-bahan
 
 

Petunjuk
 

  • Kocok mentega lunak dalam mangkuk adonan besar hingga halus dan pucat, sekitar 2 menit.
    ½ cangkir mentega asin
    Mangkuk adonan berisi mentega yang telah dikocok lembut dengan pengocok berada di dalamnya.
  • Tambahkan gula pasir dan gula cokelat, lalu lanjutkan mengocok selama 2 menit lagi hingga campuran tampak ringan dan mengembang.
    ½ cangkir gula pasir, ½ cangkir gula cokelat muda
    Mangkuk berisi campuran adonan kukis selai kacang yang halus.
  • Masukkan selai kacang, lalu telur, dan aduk hingga semuanya tercampur rata dan halus.
    ½ cangkir selai kacang halus, 1 butir telur besar
    Mangkuk berisi adonan kukis selai kacang dan sesendok selai kacang.
  • Dalam mangkuk terpisah, aduk tepung, soda kue, baking powder, dan garam dengan pengocok hingga tercampur.
    1⅓ cangkir tepung terigu serbaguna, ¾ sendok teh soda kue, ½ sendok teh baking powder, 1 sejumput garam
    Mangkuk kaca berisi tepung dengan pengocok di dalamnya.
  • Tambahkan bahan kering ke dalam campuran selai kacang, lalu aduk perlahan hanya hingga tercampur. Berhentilah segera setelah tidak ada lagi tepung kering yang tersisa.
    Adonan kukis selai kacang di dalam mangkuk adonan dengan spatula.
  • Satukan adonan menjadi cakram pipih, bungkus rapat, lalu dinginkan di lemari es selama sedikitnya 2-4 jam (atau hingga 24 jam). Mendinginkan adonan membantu kukis mempertahankan bentuk dan memperbaiki teksturnya.
    Adonan kukis selai kacang berbentuk cakram bundar yang dibungkus plastik pembungkus di atas permukaan marmer.
  • Saat siap memanggang, panaskan oven terlebih dahulu hingga 190°C (375°F). Lapisi atau olesi tipis loyang jika perlu.
    Oven dipanaskan terlebih dahulu hingga 375°F atau 190°C, ditampilkan dalam teks oranye tebal.
  • Ambil adonan dingin dan bentuk menjadi bola-bola selebar sekitar 3 cm (1¼ inci), lalu letakkan di atas loyang dengan menyisakan jarak di antara setiap kukis.
    Bola-bola adonan kukis selai kacang yang ditata di atas loyang.
  • Tekan perlahan pola silang di atas setiap bola adonan dengan garpu.
    Garpu menekan kukis selai kacang di atas loyang.
  • Panggang satu loyang setiap kali di rak tengah selama 9-11 menit, hingga tepiannya berwarna keemasan muda tetapi bagian tengahnya masih tampak lembut.
    Adonan kukis selai kacang yang baru dibentuk di atas loyang.
  • Diamkan kukis di loyang selama 1 menit sebelum memindahkannya ke rak kawat hingga benar-benar dingin. Ulangi dengan sisa adonan.
    Kukis selai kacang yang baru dipanggang sedang didinginkan di rak kawat.

Catatan

Tips dan trik
  • Bagian tengah yang lembut: Keluarkan kukis saat bagian tengahnya masih tampak sedikit kurang matang; kukis akan memadat saat dingin.
  • Jangan lewatkan tahap pendinginan: Adonan dingin mencegah kukis melebar dan menghasilkan kukis yang lebih tebal serta lebih kenyal.
  • Bekas garpu yang sempurna: Celupkan garpu ke dalam gula sebelum menekan adonan untuk mencegahnya menempel dan menambah kerenyahan.
  • Rasa ekstra: Gunakan selai kacang berkualitas tinggi untuk mendapatkan rasa paling kaya.
  • Penyimpanan: Simpan kukis yang telah dingin dalam wadah kedap udara pada suhu ruang hingga 4 hari, atau bekukan untuk penyimpanan lebih lama.

Informasi gizi

Kalori: 128kkalKarbohidrat: 15GProtein: 2GLemak: 7GLemak jenuh: 3GLemak tak jenuh ganda: 1GLemak tak jenuh tunggal: 2GLemak trans: 0.2GKolesterol: 18mgNatrium: 103mgKalium: 48mgSerat: 0.4GGula: 9GVitamin A: 129IUKalsium: 15mgZat besi: 0.5mg
Kata kunci biskuit, kukis, adonan kukis, resep kukis, kukis, resep kukis mudah, selai kacang, saus kacang, kukis hangat
Sudah mencoba resep ini?Beritahu kami bagaimana keadaannya!
Kode QR yang menghubungkan kembali ke resep