Resep saus pasta
Buat saus pasta rumahan yang kaya rasa hanya dalam 30 menit. Saus ini cukup mudah dibuat pada malam hari dan sama cocoknya untuk pasta maupun pizza.
Peralatan
- Sendok kayu atau spatula
- Blender tangan (atau blender biasa)
Bahan-bahan
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 besar bawang bombai merah dipotong dadu
- 3 sendok teh bawang putih cincang
- 1 wortel dipotong dadu
- 2 sendok makan oregano kering
- 2 sendok makan bumbu Italia
- 1 sendok teh gula pasir
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh merica hitam bubuk
- 2 kaleng tomat plum 2 kaleng x 14 ons (400g)
- 2 sendok makan pure tomat
- 1 cangkir air
Petunjuk
- Panaskan minyak zaitun dalam panci besar dengan api sedang. Tambahkan bawang bombai merah yang telah dipotong dadu, lalu masak sekitar 5 menit hingga lunak dan bening.2 sendok makan minyak zaitun, 1 bawang bombai merah besar
- Masukkan bawang putih cincang, aduk, lalu masak selama 1 menit hingga harum. Tambahkan wortel yang telah dipotong dadu dan masak selama 2-3 menit hingga sedikit lunak.3 sendok teh bawang putih cincang, 1 wortel
- Taburkan oregano, bumbu Italia, gula, garam, dan merica hitam, lalu aduk selama sekitar 30 detik agar cita rasanya keluar.2 sendok makan oregano kering, 2 sendok makan bumbu Italia, 1 sendok teh gula pasir, ½ sendok teh garam, ½ sendok teh merica hitam bubuk
- Tuangkan tomat plum kalengan sambil menghancurkannya perlahan dengan sendok. Tambahkan pure tomat dan air, lalu aduk semuanya hingga tercampur.2 kaleng tomat plum, 2 sendok makan pure tomat, 1 cangkir air
- Masak saus dengan api kecil hingga mendidih perlahan, tanpa ditutup, selama 15-20 menit sambil sesekali diaduk hingga sedikit mengental.
- Gunakan blender tangan untuk menghaluskan saus langsung di dalam panci, atau pindahkan dengan hati-hati ke blender dan proses hingga halus. Cicipi dan sesuaikan bumbunya dengan tambahan garam atau merica jika diinginkan.
- Saus pasta atau pizza Anda sudah siap! Gunakan segera, campurkan ke dalam pasta, oleskan pada adonan pizza, atau simpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 3-4 hari.
Catatan
Kiat dan trik
- Potong bawang bombai dan wortel menjadi dadu berukuran seragam agar matang merata.
- Untuk saus yang lebih bertekstur, blender hanya separuh tomat dan biarkan sisanya tetap bertekstur.
- Tambahkan sedikit cuka balsamik atau paprika asap untuk menambah kedalaman rasa.
- Saus dapat disimpan di lemari es hingga 3-4 hari dan dibekukan selama 2-3 bulan.
- Tambahkan cabai merah tumbuk atau cabai segar untuk memberikan rasa pedas.
- Untuk saus yang lebih kental, masak perlahan beberapa menit lebih lama; untuk saus yang lebih encer, tambahkan sedikit air lagi.
Informasi gizi
Kalori: 69kkalKarbohidrat: 7GProtein: 1GLemak: 5GLemak jenuh: 1GLemak tak jenuh ganda: 1GLemak tak jenuh tunggal: 3GNatrium: 206mgKalium: 134mgSerat: 2GGula: 2GVitamin A: 1787IUVitamin C: 3mgKalsium: 67mgZat besi: 1mg
Sudah mencoba resep ini?Beritahu kami bagaimana keadaannya!
