Kembali
–+ porsi
Brokoli goreng wajan bertabur serpihan cabai di atas piring biru dengan sendok kayu

Brokoli goreng wajan

Jennifer Ryan
Brokoli goreng wajan yang renyah dan keemasan dengan bawang putih serta rempah-rempah, lauk mudah dan kaya rasa yang siap dalam waktu kurang dari 15 menit!
Belum ada penilaian
Cetak resep Sematkan resep
Waktu persiapan 5 menit
Waktu memasak 8 menit
Total waktu 13 menit
Kategori Lauk, Vegan
Kuliner Amerika
Porsi 4
Kalori 117 kkal

Peralatan

Bahan-bahan
 
 

Petunjuk
 

  • Potong brokoli menjadi kuntum berukuran sedang, dengan menyisakan sebagian batang agar bentuknya tetap bagus.
    1 bonggol brokoli besar
    Brokoli yang dipotong menjadi kuntum berukuran sedang dengan sedikit batang yang masih menempel, dimasak dalam wajan.
  • Campurkan garam, bubuk bawang putih, dan bubuk bawang bombai di dalam mangkuk kecil.
    1 sendok teh bubuk bawang putih, ½ sendok teh bubuk bawang bombai, ¼ sendok teh garam laut
  • Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang-besar.
    2 sendok makan minyak zaitun
  • Masukkan brokoli, lalu masak selama 2 hingga 3 menit sambil sesekali diaduk hingga mulai kecokelatan.
  • Taburkan campuran bubuk bawang putih dan bawang bombai, lalu aduk hingga terlapisi merata.
  • Kecilkan api menjadi sedang. Lanjutkan memasak selama 4 hingga 5 menit lagi sambil sesekali diaduk hingga brokoli empuk ketika ditusuk dengan garpu.
  • Cicipi dan sesuaikan bumbunya dengan menambahkan garam, lada hitam, atau serpihan cabai jika perlu.
    1 sejumput serpihan cabai, 1 sejumput lada hitam
    Wajan berisi kuntum brokoli goreng yang telah dibumbui dan berwarna hijau cerah.
  • Sajikan hangat.
    Brokoli goreng wajan dengan sedikit serpihan cabai merah di dalam mangkuk biru.

Catatan

Kiat dan trik
  • Jangan memenuhi wajan: Masak dalam beberapa tahap jika perlu agar brokoli menjadi kecokelatan, bukan terkukus.
  • Dapatkan permukaan panggang yang baik: Biarkan brokoli selama beberapa saat tanpa diaduk agar warnanya terbentuk.
  • Potong secara merata: Kuntum berukuran serupa membantu semuanya matang dengan kecepatan yang sama.
  • Sesuaikan api: Jika brokoli terlalu cepat kecokelatan, kecilkan api sedikit.
  • Tambahan rasa: Tambahkan perasan air lemon sebelum disajikan untuk memberi kesegaran.
  • Ide penyajian: Sangat cocok sebagai lauk cepat untuk makan malam pada hari kerja atau sebagai pendamping daging panggang.

Informasi gizi

Kalori: 117kkalKarbohidrat: 11GProtein: 4GLemak: 8GLemak jenuh: 1GLemak tak jenuh ganda: 1GLemak tak jenuh tunggal: 5GNatrium: 197mgKalium: 492mgSerat: 4GGula: 3GVitamin A: 954IUVitamin C: 136mgKalsium: 73mgZat besi: 1mg
Kata kunci brokoli, resep mudah, sehat, pola makan sehat, digoreng dalam wajan, Cepat & Mudah, resep, lauk, musim panas, Sayuran, lauk sayuran
Sudah mencoba resep ini?Beritahu kami bagaimana keadaannya!
Kode QR yang menghubungkan kembali ke resep