Kembali
–+ porsi
Kue Oreo berlapis-lapis, diberi potongan kue Oreo dan gulungan frosting di atas tatakan kue dekoratif.

Kue Oreo

Jennifer Ryan
Nikmati resep kue Oreo terbaik ini, dibuat dengan lapisan spons cokelat yang kaya dan lapisan krim kue!
Belum ada penilaian
Cetak resep Sematkan resep
Waktu persiapan 30 menit
Waktu memasak 35 menit
Total waktu 1 jam 5 menit
Kategori hidangan Hidangan penutup, Camilan
Hidangan Amerika
Porsi 16
Kalori 676 kkal

Peralatan

Bahan-bahan
  

Untuk kuenya

Lapisan Krim Mentega Oreo

Ekstra Opsional untuk Dekorasi

  • 4-6 Oreo opsional - untuk menghias sisi kue (dicampur menjadi remah-remah halus)
  • 8 Oreo opsional - untuk menghias bagian atas kue

Petunjuk
 

Membuat Kue

  • Panaskan oven hingga 160°C (kipas). Olesi dan alasi tiga loyang kue berukuran 8 inci (20 cm) dengan kertas roti.
    Oven dipanaskan terlebih dahulu hingga 320°F atau 160°C dan ditampilkan dalam teks oranye tebal.
  • Dalam mangkuk besar, aduk rata tepung terigu, bubuk kakao, gula kastor, gula merah muda, bubuk pengembang, dan soda kue.
    175 gram tepung terigu biasa, 25 gram bubuk kakao, 1 sendok teh baking powder, ¼ sendok teh soda kue, 200 gram gula kastor, 200 gram gula merah muda
  • Dalam mangkuk tahan panas, lelehkan coklat hitam dan mentega bersama-sama di atas panci berisi air mendidih (atau dalam microwave sebentar-sebentar).
    225 gram cokelat hitam, 225 gram mentega tawar
    Mangkuk berisi potongan coklat dan mentega, siap untuk dicairkan.
  • Larutkan butiran kopi dalam 125 ml air mendidih, lalu aduk ke dalam campuran coklat leleh hingga halus.
    1 sendok makan bubuk kopi instan
  • Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dan buttermilk bersama-sama.
    4 butir telur ukuran sedang, 75 ml buttermilk
  • Campurkan campuran coklat dan campuran telur dengan bahan kering, aduk hingga halus dan sedikit encer (tidak ada gumpalan).
    Semangkuk adonan kue coklat fudge dengan alat pengaduk.
  • Bagi adonan secara merata ke dalam loyang. Panggang selama 25–30 menit.
    Dua loyang kue bundar diisi dengan adonan kue coklat fudge.
  • Tes tusuk dengan tusuk sate. Jika tusuk sate bersih, kue sudah matang. Jika belum, panggang lagi beberapa menit.
    Tiga lapisan kue coklat panggang dalam loyang bundar di atas permukaan marmer.
  • Biarkan kue dingin dalam loyang selama 10 menit, lalu pindahkan ke rak kawat hingga dingin sepenuhnya.
    Kue coklat bundar yang dipanggang, didinginkan di rak kawat.

Untuk membuat krim mentega Oreo

  • Dengan menggunakan stand mixer, kocok mentega, susu, dan ekstrak vanila hingga tercampur.
    454 gram mentega tawar, 2 sendok teh ekstrak vanili, 2 sendok makan susu
    Mangkuk pencampur yang diisi dengan krim mentega berwarna kuning lembut.
  • Masukkan gula halus sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
    466 gram gula halus
    Mengayak gula bubuk ke dalam mangkuk pencampur untuk persiapan kue.
  • Tingkatkan kecepatan ke tinggi dan kocok hingga ringan dan mengembang (5–15 menit).
    Lapisan krim dalam mangkuk, siap untuk hiasan kue.
  • Hancurkan Oreo hingga halus dengan blender atau food processor. Aduk ke dalam buttercream hingga tercampur rata.
    16 Oreo
    Mangkuk berisi krim dan coklat Oreo yang dihancurkan, siap untuk membuat kue Oreo.

Merakit kue

  • Letakkan satu lapis kue di atas piring saji atau tatakan kue. Oleskan 1 cangkir frosting secara merata di atasnya.
    Sebuah tangan mengoleskan lapisan Oreo pada kue coklat di atas tatakan kue putih.
  • Ulangi dengan lapisan kue kedua dan ketiga.
    Kue berlapis dengan isi krim Oreo di atas tatakan kue dekoratif, dihiasi pita polkadot merah.
  • Lapisi sisi-sisinya dengan lapisan gula (atau cukup lapisan tipis saja jika Anda suka).
    Kue Oreo bundar dengan lapisan coklat dan hiasan melingkar di atasnya, dipajang di atas tatakan kue putih dengan pita merah.
  • Untuk hiasan tambahan, semprotkan pusaran frosting pada tepi atas menggunakan kantung semprot dan ujung berbentuk bintang.
    Tampilan atas kue Oreo yang dihias dengan pusaran frosting di tepinya.
  • Hiasi dengan Oreo utuh di atasnya dan remah Oreo di sisi-sisinya jika diinginkan.
    4-6 Oreo, 8 Oreo
    Kue Oreo berlapis dengan lapisan gula dan hiasan kue di atas tatakan kue putih.
  • Dinginkan kue dalam lemari es setidaknya selama 2 jam sebelum diiris.
    Sepotong kue Oreo yang memperlihatkan lapisan kue coklat dan krim, diberi potongan kue Oreo di atasnya.

Catatan

Tips dan trik
  • Bahan-bahan pada Suhu Ruangan: Pastikan mentega dan telur berada pada suhu ruangan agar pencampuran lebih lancar.
  • Lapisan Kue Rata: Jika kue Anda agak melengkung, rapikan bagian atasnya sebelum ditumpuk agar lapisannya rata.
  • Pengganti Susu Mentega: Jika Anda tidak memiliki buttermilk, campurkan 75 ml susu dengan ½ sdt jus lemon atau cuka dan diamkan selama 5 menit.
  • Trik Membekukan: Untuk buttercream yang sangat halus, kocok minimal 10 menit. Semakin lama dikocok, buttercream akan semakin mengembang.
  • Ide Dekorasi: Gunakan Oreo mini, taburi coklat leleh, atau tambahkan taburan untuk sentuhan yang lebih menyenangkan.
  • Penyimpanan: Simpan di lemari es hingga 5 hari. Diamkan hingga suhu ruang sebelum disajikan untuk rasa terbaik.

Informasi gizi

Kalori: 676kkalKarbohidrat: 76GProtein: 5GLemak: 41GLemak jenuh: 24GLemak tak jenuh ganda: 2GLemak tak jenuh tunggal: 12GLemak trans: 1GKolesterol: 119mgNatrium: 141mgKalium: 221mgSerat: 3GGula: 58GVitamin A: 1010IUKalsium: 61mgZat besi: 5mg
Kata kunci Kue cokelat terbaik, kue ulang tahun, kue, dekorasi kue, lapisan gula kue, ide topping kue, perayaan, ide kue perayaan, kue cokelat, kue cokelat fudge, kue klasik, Oreo, kue Oreo, Oreo
Sudah mencoba resep ini?Beritahu kami bagaimana keadaannya!
Kode QR yang menghubungkan kembali ke resep