Dengan menggunakan parutan halus atau zester, parut 1 hingga 2 jeruk nipis yang sudah dicuci. Pastikan untuk hanya memarut bagian hijau dari kulitnya, hindari bagian putihnya, yang bisa terasa pahit.
2 buah jeruk nipis yang diparut
Dalam mangkuk kecil, campurkan garam kosher dan kulit jeruk nipis. Gunakan jari Anda untuk mencampurnya, gosok kulit jeruk nipis dengan garam secara perlahan untuk melepaskan minyak jeruk nipis.
2 sendok makan garam kosher
Ratakan campuran tersebut dalam lapisan tipis di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti. Panggang pada suhu 100°C (220°F) selama 1 jam, atau sampai kulit jeruk benar-benar kering.
Setelah kering, pindahkan garam margarita jeruk nipis ke wadah kedap udara untuk disimpan, atau gunakan langsung untuk melapisi gelas margarita Anda!
Catatan
Tip dan Trik
Untuk rasa tambahan: Anda dapat menambahkan sedikit gula ke dalam campuran garam untuk mendapatkan kontras rasa manis dan asin.
Buat lebih pedas: Tambahkan sedikit bubuk cabai untuk rasa pedas.
Penyimpanan: Simpan garam dalam wadah kedap udara hingga 1 minggu untuk menjaga kesegarannya.
Gunakan selain margarita: Garam ini cocok digunakan pada pinggiran koktail jeruk lainnya atau ditaburkan di atas makanan laut dan sayuran panggang.