Roti Salib Panas
Roti salib panas yang sempurna untuk Paskah. Roti ini lapang, berbuah, dan diberi sedikit bumbu serta memiliki lapisan lengket yang indah juga.
Bahan-bahan
Bahan untuk roti
- 225 ml Susu
- 500 G Tepung roti putih yang kuat
- 50 G Mentega tawar
- 65 G Gula kastor
- ½ sdt Garam
- 1 sdt Kayu Manis Giling
- 1 sdt Allspice
- 7 G Ragi kering satu bungkus
- Oranye Semangat 1
- 2 Telur setengah matang
- 200 G kismis atau sultana
Untuk glasir
- 2 seni selai aprikot
instruksi
- Pertama, tuang susu ke dalam panci kecil dan hangatkan susu dengan api sedang (jangan sampai mendidih, cukup hangat saja) lalu sisihkan.225 ml Susu murni
- Masukkan tepung dan mentega ke dalam mangkuk pencampur dan gosokkan di antara jari-jari Anda sehingga pengaduknya menyerupai remah roti kecil.500 gr Tepung roti tawar kental, 50 g mentega tawar
- Kemudian tambahkan Gula, Garam, Kayu Manis, Allspice, Kulit jeruk, dan ragi kering. Sekarang aduk dengan cepat.65 gr gula kastor, ½ sdt garam, 1 sdt kayu manis bubuk, 1 sendok teh Semua Bumbu, Oranye, 7 gram ragi kering
- Sekarang tambahkan susu hangat, Telur, dan kismis, lalu aduk semuanya hingga membentuk adonan.2 butir telur sedang, 200 gram kismis
- Tambahkan adonan ke stand mixer Anda dan gunakan pengait adonan untuk menguleni selama sekitar 8-10 menit.
- Jika adonan sudah halus, elastis, dan kenyal saat disentuh, tutup wadah pencampur dengan cling film dan biarkan mengembang selama 1-2 jam. Adonan akan berukuran dua kali lipat saat ini.
- Setelah adonan mengembang, beri sedikit tepung pada permukaan yang bersih, keluarkan adonan dari mangkuk dan uleni perlahan dengan tangan untuk “mengetuknya kembali”.
- Sekarang bagi adonan menjadi 12 bola kecil. Saya melakukan ini dengan membagi adonan menjadi empat bagian dan kemudian setiap bagian menjadi tiga. Uleni perlahan setiap bola dengan lembut untuk memastikan bagian atas setiap bola adonan halus. Lapisi loyang dengan kertas roti dan letakkan setiap bola dengan jarak sekitar satu cm.
- Lapisi loyang dengan cling film yang sudah diolesi sedikit minyak dan biarkan mengembang kembali selama kurang lebih 1 jam.
- Selagi adonan mengembang, panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180°C.
- Setelah roti mengembang, campurkan tepung dan air untuk membuat pasta halus.2 sendok makan Tepung, 2 sendok makan Air
- Tambahkan ke dalam kantong piping dan dengan hati-hati pipa melintang ke bagian atas setiap roti.
- Panggang roti salib panas Anda selama 18-20 menit.
- Setelah matang olesi bagian atas hot cross buns dengan selai aprikot, lakukan ini saat masih segar dan panas setelah dikeluarkan dari oven.2 sdm selai aprikot
- Anda bisa makan roti panas panas atau membiarkannya hingga dingin sepenuhnya. Semoga Anda menikmatinya sama seperti saya.
Catatan
- Pastikan saat Anda sedang mengembang adonan roti, simpan di tempat yang hangat agar bisa mengembang. Pada hari-hari dingin saya menyimpan adonan saya yang mengembang di lemari ventilasi di sebelah tangki air panas.
- Mengapa tidak mencoba merendam buah kering dalam sedikit jus jeruk selama beberapa jam sebelumnya. Melakukan hal ini akan membantu menjaga roti panas Anda terlihat cantik dan segar. Ibuku selalu melakukan ini jika dia membuat kue ini untuk hari berikutnya.
- Resep ini paling enak dimakan pada hari yang sama, seperti semua resep roti segar.
- Anda bisa menyimpan roti panas untuk keesokan harinya, pastikan untuk membungkusnya dengan cling film.
- Anda bisa menggunakan selai apa pun yang Anda suka untuk glasirnya; Anda bahkan bisa menggunakan madu atau sirup emas juga.
- Anda tidak harus menggunakan kismis; Anda bisa menambahkan arus apa saja, sultana, kulit campur, ceri, atau bahkan menambahkan keping coklat sebagai gantinya.
Nutrisi
Kalori: 288kkalKarbohidrat: 53GProtein: 7GGemuk: 6GLemak jenuh: 3GLemak tak jenuh ganda: 1GLemak tak jenuh tunggal: 1GLemak trans: 1GKolesterol: 38mgSodium: 122mgKalium: 231mgSerat: 2GGula: 8Gvitamin A: 184IUVitamin C: 1mgKalsium: 43mgBesi: 1mg
Mencoba resep ini?Beritahu kami bagaimana keadaannya!