Pasties Cornwall yang Terinspirasi Harry Potter
Rasakan keajaiban Hogwarts dengan resep Pasties Cornwall yang terinspirasi Harry Potter ini, kue kering renyah yang diisi dengan steak gurih & sayuran!
Peralatan
- Mangkuk pencampur besar
- Pengolah makanan(opsional)
Bahan-bahan
Untuk kue kering
- 125 gram Mentega didinginkan dan dipotong dadu
- 125 gram Lemak babi
- 500 gram Tepung biasa plus ekstra
- 6 sendok makan Air dingin Anda mungkin tidak membutuhkan semua 6 sendok makan
- 1 Sedang telur dikocok untuk olesan telur
Untuk Isian
- 450 gram Kentang dikupas dan dipotong dadu halus
- 150 gram orang Swedia dikupas dan dipotong dadu halus
- 150 gram Bawang bombai dikupas dan dicincang halus
- 300 gram steak rok atau steak sirloin dicincang halus
- 1 Sendok teh Garam laut
- 1 Sendok teh Lada hitam bubuk
- 4 sendok makan Mentega tawar dipotong dadu kecil
instruksi
- Gosokkan mentega dan lemak babi ke dalam tepung dengan sedikit garam menggunakan ujung jari Anda (atau haluskan dengan food processor) sampai campurannya terlihat seperti remah roti.125 Gram Mentega, 125 Gram Lemak Babi, 500 Gram Tepung Terigu
- Tambahkan sekitar 6 sdm air dingin sedikit demi sedikit, lalu uleni adonan hingga menjadi bola yang padat.6 Sendok Makan Air Dingin
- Bagi menjadi 6 bagian yang sama, bungkus dengan clingfilm, dan dinginkan dalam lemari es selama 1 jam.
- Panaskan oven Anda hingga 180°C / 350°F (kipas).
- Dalam mangkuk besar, campurkan kentang, lobak, bawang bombay, steak, garam, dan merica hingga tercampur rata.450 Gram Kentang, 150 gram lobak, 150 Gram Bawang Bombay, 300 gram daging rok atau sirloin steak, 1 sendok teh garam laut, 1 Sendok Teh Lada hitam bubuk
- Di atas permukaan yang ditaburi sedikit tepung, giling sepotong adonan menjadi lingkaran selebar sekitar 21–23 cm.
- Sendokkan isian secukupnya ke setengah lingkaran kulit pastry, sisakan pinggiran selebar 2 cm. Beri sedikit mentega di atasnya.4 sendok makan mentega tawar
- Olesi pinggirannya dengan kocokan telur, lipat sisa adonan, dan tekan hingga membentuk setengah lingkaran. Remas pinggirannya dengan jari-jari Anda.1 Telur Sedang
- Pindahkan ke loyang, buat celah kecil di bagian atas untuk mengeluarkan uap, dan ulangi dengan sisa pasties.
- Olesi bagian atasnya dengan sisa olesan telur dan panggang selama 50 menit hingga berwarna cokelat keemasan.
- Keluarkan dari oven dan nikmati selagi hangat.
Catatan
Tip dan Trik
- Jalan pintas: Jika Anda kekurangan waktu, gunakanlah adonan kue kering siap pakai.
- Siapkan terlebih dahulu: Pasties ini bisa dibekukan tanpa dipanggang. Cukup tambahkan 10–15 menit waktu memanggang langsung dari freezer.
- Pilihan daging: Secara tradisional, daging rok digunakan, tetapi sirloin atau bahkan sisa daging sapi panggang juga berfungsi dengan baik.
- Variasi sayuran: Tambahkan kacang polong atau wortel jika Anda ingin sayuran tambahan.
- Keriting sempurna: Jangan khawatir jika hasil crimping Anda tidak sempurna, itu bagian dari pesona pedesaan!
Nutrisi
Kalori: 901kkalKarbohidrat: 132GProtein: 27GGemuk: 30GLemak jenuh: 17GLemak tak jenuh ganda: 2GLemak tak jenuh tunggal: 8GLemak trans: 1GKolesterol: 124mgSodium: 617mgKalium: 1165mgSerat: 9GGula: 5Gvitamin A: 1846IUVitamin C: 18mgKalsium: 143mgBesi: 6mg
Mencoba resep ini?Beritahu kami bagaimana keadaannya!