Kembali
–+ porsi
Pastel khas Cornwall berwarna coklat keemasan disusun di atas papan kayu, dengan peta perkamen di bawahnya.

Pasties Cornwall yang Terinspirasi Harry Potter

Jennifer Ryan
Rasakan keajaiban Hogwarts dengan resep Pasties Cornwall yang terinspirasi Harry Potter ini, kue kering renyah yang diisi dengan steak gurih & sayuran!
Belum ada peringkat
Cetak Resep Resep Sematkan
Waktu persiapan 30 menit
Waktu masak 50 menit
Waktu Bersantai 1 jam
Jumlah Waktu 2 jam 20 menit
Kursus Makan malam, Makan siang, Camilan
Masakan Inggris
Porsi 6
Kalori 901 kkal

Peralatan

Bahan-bahan
  

Untuk kue kering

  • 125 G mentega didinginkan dan dipotong dadu
  • 125 G lemak babi
  • 500 G tepung terigu plus ekstra
  • 6 sendok makan Air dingin Anda mungkin tidak membutuhkan semua 6 sendok makan
  • 1 Sedang telur dikocok untuk olesan telur

Untuk Isian

  • 450 G kentang dikupas dan dipotong dadu halus
  • 150 G orang Swedia dikupas dan dipotong dadu halus
  • 150 G bawang bombai dikupas dan dicincang halus
  • 300 G steak rok atau steak sirloin dicincang halus
  • 1 sendok teh garam laut
  • 1 sendok teh lada hitam bubuk
  • 4 sendok makan mentega tawar dipotong dadu kecil

instruksi
 

  • Gosokkan mentega dan lemak babi ke dalam tepung dengan sedikit garam menggunakan ujung jari Anda (atau haluskan dengan food processor) sampai campurannya terlihat seperti remah roti.
    125 g mentega, 125 g lemak babi, 500 g tepung terigu
    Mentega dan potongan lemak babi pada tepung dalam mesin pengolah makanan untuk membuat pastri khas Cornwall.
  • Tambahkan sekitar 6 sdm air dingin sedikit demi sedikit, lalu uleni adonan hingga menjadi bola yang padat.
    6 sendok makan air dingin
    Campuran yang rapuh dalam food processor, mungkin untuk membuat kue kering.
  • Bagi menjadi 6 bagian yang sama, bungkus dengan clingfilm, dan dinginkan dalam lemari es selama 1 jam.
    Enam bola adonan di atas permukaan marmer, siap untuk membuat pasties khas Cornwall.
  • Panaskan oven Anda hingga 180°C / 350°F (kipas).
    Oven dipanaskan terlebih dahulu hingga 350°F atau 180°C dan ditampilkan dengan teks oranye tebal.
  • Dalam mangkuk besar, campurkan kentang, lobak, bawang bombay, steak, garam, dan merica hingga tercampur rata.
    450 g kentang, 150 g lobak Swedia, 150 g bawang bombai, 300 g daging skirt steak atau sirloin steak, 1 sendok teh garam laut, 1 sendok teh lada hitam bubuk
    Mangkuk berisi kentang potong dadu dan bawang bombay, dibumbui dengan merica.
  • Di atas permukaan yang ditaburi sedikit tepung, giling sepotong adonan menjadi lingkaran selebar sekitar 21–23 cm.
    Sepotong adonan kue berbentuk bulat di atas permukaan marmer dengan alat penggilas adonan di dekatnya.
  • Sendokkan isian secukupnya ke setengah lingkaran kulit pastry, sisakan pinggiran selebar 2 cm. Beri sedikit mentega di atasnya.
    4 sendok makan mentega tawar
    Adonan kue bundar dengan potongan daging, kentang, dan bawang ditempatkan di tengahnya, siap untuk dilipat.
  • Olesi pinggirannya dengan kocokan telur, lipat sisa adonan, dan tekan hingga membentuk setengah lingkaran. Remas pinggirannya dengan jari-jari Anda.
    1 butir telur ukuran sedang
    Adonan kue berbentuk lingkaran dengan topping daging dan potongan kentang, siap dilipat menjadi pastri khas Cornwall.
  • Pindahkan ke loyang, buat celah kecil di bagian atas untuk mengeluarkan uap, dan ulangi dengan sisa pasties.
    Dua pastri Cornwall yang belum dipanggang di atas loyang yang dilapisi kertas perkamen.
  • Olesi bagian atasnya dengan sisa olesan telur dan panggang selama 50 menit hingga berwarna cokelat keemasan.
    Pastel khas Cornwall berwarna coklat keemasan yang disusun di atas kertas perkamen.
  • Keluarkan dari oven dan nikmati selagi hangat.
    Pastel khas Cornwall berwarna cokelat keemasan di atas papan kayu dengan spanduk Gryffindor dan tas kulit di latar belakang.

Catatan

Tip dan Trik
  • Jalan pintas: Jika Anda kekurangan waktu, gunakanlah adonan kue kering siap pakai.
  • Siapkan terlebih dahulu: Pasties ini bisa dibekukan tanpa dipanggang. Cukup tambahkan 10–15 menit waktu memanggang langsung dari freezer.
  • Pilihan daging: Secara tradisional, daging rok digunakan, tetapi sirloin atau bahkan sisa daging sapi panggang juga berfungsi dengan baik.
  • Variasi sayuran: Tambahkan kacang polong atau wortel jika Anda ingin sayuran tambahan.
  • Keriting sempurna: Jangan khawatir jika hasil crimping Anda tidak sempurna, itu bagian dari pesona pedesaan!

Nutrisi

Kalori: 901kkalKarbohidrat: 132GProtein: 27GGemuk: 30GLemak jenuh: 17GLemak tak jenuh ganda: 2GLemak tak jenuh tunggal: 8GLemak trans: 1GKolesterol: 124mgSodium: 617mgKalium: 1165mgSerat: 9GGula: 5Gvitamin A: 1846IUVitamin C: 18mgKalsium: 143mgBesi: 6mg
Kata kunci daging sapi, pasties Cornwall, Harry Potter, resep Harry Potter, pasties, kentang
Mencoba resep ini?Beritahu kami bagaimana keadaannya!
Kode QR yang menghubungkan kembali ke resep