• Pertama, ambil mangkuk besar atau mixer berdiri dan kocok mentega selama satu atau dua menit atau sampai menjadi bagus dan halus.
  145 g mentega tawar
• Selanjutnya tambahkan gula merah dan sirup hitam lalu aduk rata hingga adonan tercampur rata.
  150 gr gula merah tua, 200 g sirup hitam
• Tambahkan 1 butir telur dan ekstrak vanila, lalu aduk dengan kecepatan tinggi. Anda mungkin perlu mengikis sisi mangkuk beberapa kali untuk memastikan semuanya tercampur rata.
  1 butir telur sedang, 1 sendok teh ekstrak vanila
• Dalam mangkuk pencampur terpisah tambahkan tepung, soda kue, jahe, kayu manis, allspice, dan garam, lalu aduk cepat.
  440 gr Tepung terigu, ½ sendok teh Garam, 1 sendok teh soda kue, 1 sendok makan kayu manis bubuk, 1 sendok teh Semua bumbu, 1 sendok makan jahe bubuk
• Sekarang masukkan bahan kering secara perlahan ke dalam bahan basah dan aduk rata hingga adonan tercampur menjadi adonan yang sedikit lengket.
• Bagi adonan menjadi dua bola sama besar dan tekan setiap bola menjadi bentuk cakram agak pipih setebal 2 cm. Kemudian bungkus setiap potongan adonan roti jahe ke dalam cling film (plastik pembungkus makanan) dan masukkan ke dalam lemari es hingga dingin selama beberapa jam. (jangan lewatkan tahap pendinginan karena ini sangat penting)
• Setelah beberapa jam dingin, panaskan oven Anda hingga 180°C dan keluarkan adonan roti jahe dari lemari es.
  
• Taburi sedikit permukaan kerja yang bersih dan penggilas adonan dengan tepung.
• Gulingkan cakram roti jahe dingin pertama Anda ke permukaan yang sudah ditaburi tepung. Tebalnya harus sekitar 1 cm. Ambil pemotong kue jahe Anda dan mulailah memotong bentuk Anda dan letakkan di atas loyang. Jika tidak mempunyai loyang antilengket, Anda bisa melapisi loyang dengan kertas roti. Pastikan pembuat kue jahe Anda tidak saling bersentuhan karena akan saling menempel saat dipanggang.
• Gulung kembali sisa adonan dan lanjutkan memotong bentuk kue jahe Anda.
• Panggang selama 8-9 menit dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
• Setelah dipanggang, biarkan di atas loyang selama beberapa menit hingga agak dingin sebelum Anda meletakkannya di rak kawat agar dingin dengan benar.
• Ulangi hal yang sama dengan disk roti jahe dingin kedua.

Untuk menghias pria kue jahe Anda.

• Setelah pembuat roti jahe Anda dingin, ambil mangkuk pencampur dan tambahkan gula icing dan air, lalu aduk hingga Anda mendapatkan konsistensi encer yang halus.
  225 gr gula halus, 15 ml Air
• Jika Anda berencana memiliki warna berbeda seperti yang saya lakukan, pisahkan lapisan gula putih menjadi 3 mangkuk terpisah dalam satu mangkuk tambahkan beberapa tetes pewarna makanan hijau, dan aduk rata. Di mangkuk kedua, tambahkan beberapa tetes pewarna merah dan aduk, di mangkuk terakhir biarkan putih.
  2 tetes pewarna makanan merah, 2 tetes Pewarna makanan hijau
• Tempatkan masing-masing warna lapisan gula ke dalam kantong pipa terpisah dan mulailah mendekorasi pembuat roti jahe Anda sesuka Anda.
  Permen kecil untuk kancingnya
• Biarkan Gingerbread men yang Anda hias beberapa saat hingga mengeras, lalu nikmati kue pesta Anda.