Kembali
–+ porsi
Bola-bola roti bawang putih sedang diambil dari loyang dengan penjepit untuk disajikan.

Bola-Bola Roti Bawang Putih

Jennifer Ryan
Bola-bola roti bawang putih bertekstur lembut, berwarna keemasan, dan diolesi mentega bawang putih kaya rasa. Hidangan pendamping buatan sendiri yang menyenangkan untuk pasta, malam piza, atau dinikmati bersama.
Belum ada penilaian
Cetak resep Sematkan resep
Waktu persiapan 25 menit
Waktu memasak 30 menit
Waktu Meningkat 30 menit
Total waktu 1 jam 25 menit
Kategori Hidangan pembuka, Roti, Hidangan pendamping
Kuliner Amerika
Porsi 42 Bola-bola adonan
Kalori 126 kkal

Peralatan

Bahan-bahan
 
 

Untuk Bola-Bola Roti

Untuk Olesan Mentega Bawang Putih

Petunjuk
 

  • Masukkan air hangat, ragi instan, dan gula ke mangkuk mikser berdiri.
    2 cangkir air hangat, 2 sendok makan ragi instan, ¼ cangkir gula pasir
    Campuran ragi dan air yang berbuih dalam mangkuk logam.
  • Diamkan campuran selama beberapa menit hingga sedikit beraroma ragi dan tampak aktif.
  • Masukkan telur yang sudah dikocok ringan, minyak zaitun, dan garam ke dalam mangkuk.
    1 sendok makan garam, 1 telur besar, ¼ cangkir minyak zaitun
    Campuran ragi, air, dan minyak yang berbuih dalam mangkuk adonan.
  • Sambil menjalankan pengait adonan pada kecepatan rendah, masukkan tepung roti satu cangkir setiap kali.
    7 ¾ cangkir tepung roti
  • Terus aduk hingga adonan terlepas dari sisi mangkuk.
    Semangkuk adonan yang sedang mengembang, siap dibuat menjadi bola-bola roti bawang putih.
  • Cubit sedikit adonan dan bulatkan. Adonan seharusnya terasa lembut dan hanya meninggalkan sedikit residu lengket pada jari. Jika adonan terasa terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung, beberapa sendok makan setiap kali.
  • Uleni adonan selama sekitar 8 menit hingga halus, lembut, dan agak lekat.
  • Istirahatkan adonan selama 5 menit agar rileks.
  • Taburi sedikit tepung pada permukaan kerja, lalu keluarkan adonan ke atasnya.
    Adonan bawang putih berbentuk bola yang sedang diistirahatkan di atas permukaan bertabur tepung.
  • Bagi adonan menjadi sekitar 42 potong sama besar, tergantung ukuran yang Anda inginkan. Agar ukuran bola-bola adonan lebih seragam, gunakan timbangan dapur.
  • Bentuk setiap bagian menjadi bola yang mulus dengan menarik tepinya ke tengah.
  • Letakkan bola-bola adonan di atas loyang datar yang dialasi kertas roti.
    Loyang berisi bola-bola adonan berbentuk seragam yang siap dipanggang.
  • Tutupi dengan lap dapur bersih atau plastik pembungkus.
  • Biarkan bola-bola adonan mengembang di tempat hangat selama sekitar 30 menit, atau hingga menggembung.
    Loyang berisi bola-bola adonan bawang putih mentah yang tertata rapi dan siap dipanggang.
  • Panaskan oven hingga 400°F / 200°C. Jika oven Anda cenderung terlalu panas, turunkan suhunya menjadi 375°F / 190°C.
  • Dalam mangkuk kecil, kocok telur bersama sedikit air untuk membuat olesan telur.
    1 telur besar, 1 percikan air
  • Olesi sedikit bagian atas bola-bola adonan dengan olesan telur.
    Tampilan jarak dekat bola-bola adonan bawang putih yang lembut dan mengilap, ditata membentuk pola kisi.
  • Panggang selama sekitar 20 menit, atau hingga berwarna cokelat keemasan.
    Loyang berisi bola-bola roti bawang putih berwarna cokelat keemasan yang tertata rapi dalam barisan.
  • Saat matang sepenuhnya, suhu bagian dalam seharusnya mencapai 190–195°F.
  • Pindahkan bola-bola roti ke rak kawat dan biarkan dingin sebelum menambahkan olesan.
  • Panaskan kembali oven hingga 400°F / 200°C.
  • Pindahkan bola-bola roti yang telah dipanggang ke loyang berdinding tinggi atau loyang panggang. Ini membantu mencegah mentega bawang putih mengalir keluar selama pemanggangan.
    Loyang berisi bola-bola roti bawang putih berwarna cokelat keemasan yang ditata membentuk pola kisi.
  • Dalam mangkuk adonan kecil, aduk mentega tawar, bawang putih cincang, peterseli kering, bubuk bawang putih, garam laut, dan minyak zaitun hingga tercampur rata.
    ½ cangkir mentega tawar, 3 siung bawang putih, 1 sendok teh peterseli kering, 1 sendok teh bubuk bawang putih, ½ sendok teh garam laut, 1 sendok makan minyak zaitun
  • Oleskan campuran mentega bawang putih di atas bola-bola roti yang telah dipanggang.
    Bola-bola roti bawang putih dengan olesan campuran herba yang lembut dan kental dalam loyang.
  • Panggang selama 10 menit hingga mentega bawang putih meleleh di atas bola-bola roti.
  • Sajikan hangat.
    Sebuah bola roti bawang putih diangkat dengan penjepit, memperlihatkan bagian dalamnya yang mengembang dan kulitnya yang keemasan.

Catatan

Kiat dan trik
  • Periksa ragi sebelum membuat adonan. Setelah didiamkan bersama air hangat dan gula, ragi seharusnya beraroma khas ragi dan tampak aktif.
  • Adonan seharusnya lembut dan agak lekat, bukan kering. Jika perlu, tambahkan tepung hanya beberapa sendok makan setiap kali.
  • Gunakan timbangan dapur jika Anda menginginkan bola-bola adonan berukuran seragam. Ini membantu semuanya matang dengan kecepatan yang sama.
  • Biarkan bola-bola adonan mengembang hingga menggembung sebelum dipanggang. Ini menghasilkan tekstur yang lebih lembut.
  • Gunakan loyang berdinding tinggi untuk pemanggangan dengan mentega bawang putih. Loyang ini membantu menjaga mentega cair tetap di dalam dan tidak tumpah keluar.
  • Dinginkan bola-bola roti sebelum menambahkan olesan agar lebih mudah dipindahkan dan dilapisi.
  • Sajikan bola-bola roti bawang putih dalam keadaan hangat untuk mendapatkan tekstur dan rasa terbaik.

Informasi gizi

Kalori: 126kkalKarbohidrat: 18GProtein: 3GLemak: 4GLemak jenuh: 2GLemak tak jenuh ganda: 0.5GLemak tak jenuh tunggal: 2GLemak trans: 0.1GKolesterol: 15mgNatrium: 199mgKalium: 31mgSerat: 1GGula: 1GVitamin A: 81IUVitamin C: 0.1mgKalsium: 6mgZat besi: 0.3mg
Kata kunci roti, roti bulat, adonan, bola-bola adonan, bawang putih, roti bawang putih, mentega bawang putih, roti buatan sendiri, roti sobek
Sudah mencoba resep ini?Beritahu kami bagaimana keadaannya!
Kode QR yang menghubungkan kembali ke resep