Pancake Dutch Baby
Panggang pancake Dutch baby yang empuk dengan pinggiran keemasan yang renyah dan bagian tengah yang lembut. Mudah dibuat, mengesankan, dan sempurna disajikan dengan sirop, selai, atau buah beri segar.
Peralatan
- Blender atau pengolah makanan
- wajan tahan oven berukuran 9–10 inci (besi cor paling baik)
- Pisau atau pemotong piza
- Piring saji (opsional)
Bahan-bahan
- ½ cangkir tepung terigu serbaguna
- ½ cangkir susu murni
- 2 butir telur ukuran besar
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- ½ sendok teh garam kosher
- 2 sendok makan mentega tawar
- ½ sendok teh gula bubuk untuk penyajian
- buah beri segar untuk penyajian
Petunjuk
- Masukkan tepung, susu, telur, gula, ekstrak vanila, dan garam ke dalam blender atau pengolah makanan. Haluskan selama sekitar 10 detik, lalu kikis sisi wadah dan haluskan lagi selama 10 detik hingga adonan lembut. Adonan akan encer dan mudah dituang.½ cangkir tepung terigu serbaguna, ½ cangkir susu murni, 2 butir besar telur, 2 sendok makan gula pasir, 1 sendok teh ekstrak vanili, ½ sendok teh garam kosher, 2 sendok makan mentega tawar
- Biarkan adonan tetap berada di dalam blender dan istirahatkan selama 20–25 menit. Waktu istirahat ini membantu tepung menyerap cairan dan memperbaiki tekstur pancake.
- Selagi adonan diistirahatkan, letakkan wajan tahan oven berukuran 9–10 inci di rak tengah oven. Keluarkan semua rak di atasnya agar tersedia ruang bagi pancake untuk mengembang. Panaskan oven hingga 425°F (220°C) dengan wajan tetap di dalamnya.
- Setelah oven panas, keluarkan wajan dengan hati-hati menggunakan sarung tangan oven dan letakkan di atas kompor. Tambahkan mentega dan putar wajan hingga mentega meleleh serta melapisi dasar dan sisi wajan.
- Tuang adonan yang telah diistirahatkan ke dalam wajan panas di atas mentega leleh. Miringkan sedikit wajan jika perlu agar adonan menyebar secara merata.
- Masukkan kembali wajan ke dalam oven dan panggang selama 15–20 menit, atau hingga pancake Dutch baby mengembang, bagian atasnya keemasan, dan pinggirannya berwarna cokelat lebih pekat.
- Keluarkan dari oven dan segera sajikan. Taburi dengan gula bubuk dan potong menjadi beberapa bagian berbentuk irisan. Sajikan dengan sirop maple, selai, atau pelengkap favorit Anda.½ sendok teh gula bubuk, buah beri segar
Catatan
Kiat dan trik
- Panaskan wajan terlebih dahulu. Wajan yang sangat panas merupakan kunci untuk menghasilkan adonan yang mengembang dramatis.
- Jangan membuka pintu oven. Tindakan ini dapat membuat Dutch baby mengempis sebelum selesai dipanggang.
- Segera sajikan. Dutch baby terlihat paling mengesankan saat baru dikeluarkan dari oven dan perlahan mengempis.
- Cobalah pelengkap manis. Buah beri segar, air lemon, krim kocok, atau saus cokelat semuanya sangat cocok.
- Buat versi gurih. Jangan gunakan gula dan vanila, lalu beri keju, herba, atau sayuran tumis di atasnya.
- Gunakan bahan bersuhu ruang. Langkah ini membantu adonan tercampur hingga lembut dan mengembang lebih baik di dalam oven.
Informasi gizi
Kalori: 414kkalKarbohidrat: 49GProtein: 12GLemak: 19GLemak jenuh: 10GLemak tak jenuh ganda: 2GLemak tak jenuh tunggal: 5GLemak trans: 0.5GKolesterol: 223mgNatrium: 679mgKalium: 242mgSerat: 3GGula: 22GVitamin A: 754IUVitamin C: 2mgKalsium: 118mgZat besi: 2mg
Sudah mencoba resep ini?Beritahu kami bagaimana keadaannya!
