Pancake Bayi Belanda
Pangganglah panekuk Dutch baby yang lembut dengan pinggiran keemasan yang renyah dan bagian tengah yang empuk. Mudah, mengesankan, dan sempurna disajikan dengan sirup, selai, atau buah beri segar.
Peralatan
- pencampur atau pengolah makanan
- Wajan tahan oven berukuran 9-10 inci (besi cor paling bagus)
- Pisau atau pemotong pizza
- Piring saji (opsional)
Bahan-bahan
- ½ cangkir tepung serbaguna
- ½ cangkir susu
- 2 besar telur
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- ½ sendok teh garam halal
- 2 sendok makan mentega tawar
- ½ sendok teh gula bubuk untuk melayani
- buah beri segar untuk melayani
instruksi
- Masukkan tepung terigu, susu, telur, gula, ekstrak vanili, dan garam ke dalam blender atau food processor. Blender selama sekitar 10 detik, lalu kerok bagian samping dan blender lagi selama 10 detik hingga adonan halus. Adonan akan encer dan mudah dituang.½ cangkir tepung serbaguna, ½ cangkir susu murni, 2 butir telur besar, 2 sendok makan gula pasir, 1 sendok teh ekstrak vanili, ½ sendok teh garam kosher, 2 sendok makan mentega tawar
- Biarkan adonan di dalam blender dan diamkan selama 20-25 menit. Waktu istirahat ini membantu tepung menyerap cairan dan meningkatkan tekstur pancake.
- Sambil menunggu adonan mengembang, letakkan wajan tahan oven berukuran 9-10 inci di rak tengah oven Anda. Singkirkan rak di atasnya untuk memberi ruang agar pancake mengembang. Panaskan oven hingga 425°F (220°C) dengan wajan di dalamnya.
- Setelah oven panas, keluarkan wajan dengan hati-hati menggunakan sarung tangan oven dan letakkan di atas kompor. Tambahkan mentega dan putar wajan hingga mentega meleleh dan melapisi bagian bawah dan sisi wajan.
- Tuang adonan yang sudah didiamkan ke dalam wajan panas di atas mentega yang sudah meleleh. Miringkan wajan sedikit jika perlu untuk memastikan adonan menyebar merata.
- Masukkan kembali wajan ke dalam oven dan panggang selama 15-20 menit, atau hingga pancake Dutch baby mengembang, berwarna keemasan di bagian atas, dan berwarna cokelat lebih gelap di sekitar tepinya.
- Keluarkan dari oven dan sajikan segera. Taburi dengan gula bubuk dan potong menjadi beberapa bagian. Sajikan dengan sirup maple, selai, atau topping favorit Anda.½ sendok teh gula bubuk, buah beri segar
Catatan
Tip dan Trik
- Panaskan wajan terlebih dahulu. Wajan yang sangat panas adalah kunci untuk menghasilkan tekstur mengembang yang dramatis.
- Jangan membuka pintu oven. Hal ini dapat menyebabkan kue Dutch baby mengempis sebelum matang sempurna.
- Sajikan segera. Kue Dutch baby terlihat paling mengesankan saat baru dikeluarkan dari oven karena perlahan-lahan mengempis.
- Cobalah topping yang manis. Buah beri segar, jus lemon, krim kocok, atau saus cokelat semuanya cocok dipadukan.
- Buatlah dengan rasa gurih. Lewatkan gula dan vanili, lalu beri topping keju, rempah-rempah, atau sayuran tumis.
- Gunakan bahan-bahan yang bersuhu ruangan. Ini membantu adonan tercampur rata dan mengembang lebih baik di dalam oven.
Nutrisi
Kalori: 414kkalKarbohidrat: 49GProtein: 12GGemuk: 19GLemak jenuh: 10GLemak tak jenuh ganda: 2GLemak tak jenuh tunggal: 5GLemak trans: 0.5GKolesterol: 223mgSodium: 679mgKalium: 242mgSerat: 3GGula: 22Gvitamin A: 754IUVitamin C: 2mgKalsium: 118mgBesi: 2mg
Mencoba resep ini?Beritahu kami bagaimana keadaannya!
