Bumbu Chana Masala yang Lembut
Suka rasa yang kuat? Creamy Chana Masala ini adalah makanan yang sangat nikmat—lembut, berbumbu, dan penuh dengan kacang arab yang lembut!
Peralatan
- Pengolah makanan atau blender
Bahan-bahan
- 1 Bawang bombai dicincang
- 8 tomat ceri dicincang
- 1 bagian Jahe segar 1 inci (dikupas dan dicincang)
- 1/2 Cabai merah dibuang bijinya dan dicincang
- 4 Cengkeh Bawang putih dicincang
- 3 sendok makan Minyak zaitun
- 2 Daun salam segar
- ½ Sendok teh Bubuk kunyit
- 1 Sendok teh Garam masala
- 1 Sendok teh Bubuk cabai
- 1 Sendok teh Bubuk ketumbar
- 1 Mencubit Garam
- 1 Bisa Kacang arab 425 gram (15 ons)
- Air sedikit
- 180 Mililiter Santan
- 1 Sendok teh Daun ketumbar segar daun ketumbar
instruksi
- Campurkan bawang bombay cincang, tomat ceri, jahe, bawang putih, dan cabai merah dalam food processor atau blender hingga halus.1 bawang bombay, 8 buah tomat ceri, 1 buah jahe segar, 1/2 cabai merah, 4 siung bawang putih
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan daun salam dan biarkan mendesis selama sekitar 30 detik hingga harum.3 sendok makan minyak zaitun, 2 lembar daun salam segar
- Tuangkan pasta yang telah disiapkan dan masak, aduk sesekali, hingga minyak mulai terpisah dari campuran dan berubah menjadi cokelat keemasan (sekitar 2–3 menit).
- Masukkan bubuk cabai, bubuk ketumbar, garam masala, kunyit, dan sedikit garam. Masak selama 2–3 menit lagi, aduk terus, hingga bumbu tercampur rata dan harum.½ Sendok Teh Bubuk Kunyit, 1 Sendok Teh Garam Masala, 1 Sendok Teh Bubuk Cabai, 1 Sendok Teh Bubuk Ketumbar, 1 sejumput garam
- Tambahkan sedikit air ke dalam wajan untuk mencapai kekentalan kuah yang diinginkan. Didihkan campuran dengan api kecil.Air
- Aduk kacang arab dan santan lalu biarkan mendidih perlahan dengan api sedang selama sekitar 5–7 menit, hingga matang dan terbalut saus dengan baik.1 Kaleng Kacang Arab, 180 Mililiter Santan
- Taburkan daun ketumbar segar di atasnya sebelum disajikan. Nikmati dengan nasi, naan, atau sebagai hidangan lezat tersendiri!1 Sendok Teh Daun Ketumbar Segar
Catatan
Tips dan Trik
- Untuk mendapatkan cita rasa yang lebih kuat, biarkan pasta masala masak sedikit lebih lama hingga menjadi karamel.
- Jika Anda lebih menyukai tekstur yang halus, haluskan beberapa kacang arab saat dimasak.
- Sesuaikan tingkat kepedasan dengan menambahkan lebih banyak atau lebih sedikit cabai merah dan bubuk cabai.
- Ganti kacang arab kalengan dengan kacang arab kering yang direndam dan dimasak untuk mendapatkan cita rasa yang lebih kaya.
Nutrisi
Kalori: 98kkalKarbohidrat: 17GProtein: 3GGemuk: 3GLemak jenuh: 1GLemak tak jenuh ganda: 0.4GLemak tak jenuh tunggal: 2GSodium: 332mgKalium: 584mgSerat: 4GGula: 7Gvitamin A: 795IUVitamin C: 40mgKalsium: 74mgBesi: 2mg
Mencoba resep ini?Beritahu kami bagaimana keadaannya!