Resep Coleslaw
Coleslaw klasik ini cocok untuk acara barbekyu, piknik, dan makan bersama keluarga.
Peralatan
Bahan-bahan
- 1 Kecil Kubis Putih (atau ½ besar), daun luar dibuang
- 4 Wortel Dikupas
- 1 Besar Bawang merah
- ½ Sekelompok kecil Dil segar
- ½ Sekelompok kecil Chives segar
- 1 seni Mustard Dijon
- 50 gram mayones
- 50 gram Yogurt hambar (atau krim asam, atau mayones ekstra)
- 1-2 seni Cuka anggur putih
- 2 cubitan Paprika
- 1 mencubit Lada hitam bubuk
- 1 mencubit Garam
instruksi
- Buang daun luar kubis yang keras atau memar, lalu belah menjadi dua dan buang bagian tengahnya yang padat. Letakkan kubis dengan sisi yang dipotong menghadap ke bawah di atas talenan besar dan suwir-suwir sehalus mungkin menjadi irisan tipis. (Mandolin atau food processor dengan pisau suwir berguna saat menggandakan adonan.) Pindahkan ke mangkuk besar.1 Kubis Putih Kecil
- Parut wortel atau iris tipis-tipis, lalu iris tipis bawang merah. Masukkan keduanya ke dalam mangkuk berisi kubis. Taburi dill dan herba lainnya jika digunakan.4 Wortel, 1 Bawang merah besar, ½ ikat kecil adas, ½ ikat kecil daun bawang
- Dalam mangkuk atau teko sedang, kocok moster Dijon, mayones, yogurt, dan cuka anggur putih hingga halus dan lembut. Bumbui dengan garam dan lada hitam bubuk segar, lalu cicipi. Tambahkan cuka lagi jika ingin rasa yang lebih tajam.1 sdm moster Dijon, 50 gram Mayones, 50 gram Yogurt tawar, 1-2 sdm cuka anggur putih, 1 sejumput lada hitam bubuk, 1 sejumput garam
- Tuangkan saus ke atas irisan sayuran. Gunakan dua sendok besar (atau tangan yang bersih, jika suka) untuk mengaduk hingga semua sayuran terlumuri saus secara merata dan berkilau.
- Taburkan sedikit paprika di atasnya untuk warna dan rasa yang lembut. Tutup dan simpan di lemari es minimal 10–15 menit agar bumbunya meresap sebelum disajikan.2 sejumput paprika
Catatan
Catatan Penyajian & Penyimpanan
Salad kol ini cukup untuk 8-10 orang sebagai lauk, sehingga cocok untuk barbekyu, prasmanan, atau piknik. Rasanya bahkan lebih lezat setelah disimpan sebentar di lemari es. Simpan sisa salad dalam wadah kedap udara hingga 2 hari. Aduk cepat sebelum disajikan kembali, karena sausnya bisa mengendap di dasar.
Nutrisi
Kalori: 71kkalKarbohidrat: 8GProtein: 2GGemuk: 4GLemak jenuh: 1GLemak tak jenuh ganda: 2GLemak tak jenuh tunggal: 1GLemak trans: 0.01GKolesterol: 2mgSodium: 85mgKalium: 228mgSerat: 3GGula: 4Gvitamin A: 4166IUVitamin C: 29mgKalsium: 46mgBesi: 0.5mg
Mencoba resep ini?Beritahu kami bagaimana keadaannya!