Muffin Zucchini Cokelat
Muffin zucchini cokelat yang lembut dan kaya rasa, penuh dengan kakao dan keping cokelat, mudah dibuat dan tidak akan ada yang menyangka ada sayuran di dalamnya!
Peralatan
- Kertas pembungkus muffin
- Mangkuk pencampur besar
- Mangkuk pencampur ukuran sedang
- Pengaduk atau pengocok listrik
- Parutan kotak
- Lap dapur bersih
Bahan-bahan
- 300 gram Gula kastor
- 110 gram Gula merah muda
- 230 Mililiter Minyak sayur
- 3 Telur besar
- 2 sendok teh Ekstrak vanili
- 310 gram Tepung biasa serbaguna
- 45 gram Bubuk kakao tanpa pemanis
- 1 Sendok teh Garam
- 1 Sendok teh Bubuk soda kue
- 1 Sendok teh kayu manis bubuk
- 250 gram Timun Jepang parut
- 200 gram Keping cokelat
instruksi
- Panaskan oven Anda hingga 175°C (350°F). Lapisi loyang muffin dengan kertas cup dan sisihkan.
- Dalam sebuah mangkuk besar, gunakan mikser listrik untuk mengocok gula kastor, gula merah muda, minyak sayur, telur, dan ekstrak vanili hingga halus dan tercampur rata.300 gram gula kastor, 110 gram gula merah muda, 230 mililiter minyak sayur, 3 butir telur besar, 2 sendok teh ekstrak vanila
- Dalam wadah terpisah, kocok rata tepung terigu, bubuk kakao, garam, soda kue, dan bubuk kayu manis.310 gram tepung terigu biasa, 45 gram bubuk kakao tanpa pemanis, 1 Sendok Teh Garam, 1 sendok teh soda kue, 1 Sendok Teh Kayu Manis Bubuk
- Tambahkan bahan kering secara bertahap ke dalam campuran basah, aduk perlahan hingga tercampur rata. Hindari mengaduk terlalu lama.
- Letakkan zucchini parut di atas serbet bersih dan peras dengan kuat untuk menghilangkan sebanyak mungkin kelembapan berlebih.250 Gram Zucchini
- Campurkan zucchini yang sudah ditiriskan ke dalam adonan hingga tercampur rata.200 Gram Cokelat Chip
- Kemudian, aduk perlahan hingga tercampur rata dengan chocolate chips.
- Dengan menggunakan sendok takar kue berukuran sedang (sekitar 3 sendok makan), bagi adonan secara merata ke dalam cetakan muffin yang telah disiapkan.
- Jika diinginkan, taburkan sedikit keping cokelat tambahan di atas muffin.
- Panggang selama 18-22 menit, atau hingga muffin matang dan tusuk gigi yang ditancapkan ke tengah keluar hampir bersih dengan sedikit remah lembap.
- Keluarkan dari oven dan biarkan muffin mendingin di dalam loyang selama 5 menit, lalu pindahkan ke rak kawat untuk didinginkan sepenuhnya sebelum disajikan.
Catatan
Tips dan Trik
- Jangan lupa meniriskan zucchini: Menghilangkan kelembapan berlebih mencegah muffin menjadi lembek dan menjaga teksturnya tetap lembut.
- Ekstra cokelat: Gunakan campuran keping cokelat hitam dan cokelat susu untuk rasa yang lebih kaya.
- Peningkatan kelembapan: Muffin ini tetap lembut selama beberapa hari berkat zucchini dan minyaknya - simpan dalam wadah kedap udara di suhu ruangan hingga 3 hari.
- Cocok untuk dimasukkan ke dalam freezer: Muffin yang sudah dingin dapat dibekukan hingga 3 bulan; cairkan pada suhu ruangan atau hangatkan perlahan.
- Buatlah versi mini: Kurangi waktu memanggang menjadi 10-12 menit untuk muffin mini.
Nutrisi
Kalori: 169kkalKarbohidrat: 34GProtein: 3GGemuk: 3GLemak jenuh: 2GLemak tak jenuh ganda: 0.2GLemak tak jenuh tunggal: 0.3GLemak trans: 0.002GKolesterol: 20mgSodium: 153mgKalium: 108mgSerat: 1GGula: 22Gvitamin A: 51IUVitamin C: 2mgKalsium: 20mgBesi: 1mg
Mencoba resep ini?Beritahu kami bagaimana keadaannya!
