Donat Lapis Coklat
Cara membuat donat lapis coklat. Donat ini ringan, lapang, dan lapisan cokelatnya melengkapi donat dengan sempurna.
Peralatan
Bahan-bahan
- 2 Sedang Telur
- 1 seni Mentega
- 150 ml Susu hangat tidak terlalu panas
- 1 seni Ragi kering atau 1 bungkus
- 1 sdt Esensi vanila
- 1/8 sdt Garam
- 3 seni Gula kastor
- 300 G Tepung biasa tepung serbaguna
- 1 Minyak Untuk menggoreng, jumlahnya tergantung alat penggoreng Anda
Untuk topping coklatnya
- 250 G Gula bertenaga
- 45 G coklat bubuk
- ½ sdt Esensi vanila
- 2-3 sdt susu
- 2 seni Taburan warna-warni di atasnya Opsional
instruksi
Siapkan Adonan:
- Dalam mangkuk Pyrex tahan panas, pecahkan dua butir telur dan kocok hingga rata.2 butir telur sedang
- Tambahkan mentega tawar dan susu hangat ke dalam telur. Kocok hingga mentega benar-benar meleleh.1 sdm mentega, 150 ml Susu hangat
- Masukkan satu sendok makan ragi kering.1 sendok teh Ragi kering
- Masukkan esens vanila, sejumput garam laut, dan tiga sendok makan gula kastor. Kocok campuran hingga tercampur rata.1 sdt esens vanila, 1/8 sdt Garam, 3 sdm gula kastor
- Tambahkan tepung serbaguna sedikit demi sedikit, masukkan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Ini akan membentuk adonan yang lembut.300 gram Tepung terigu
Uleni adonan:
- Taburkan sedikit tepung pada tangan dan permukaan yang bersih.
- Uleni adonan selama kurang lebih satu menit hingga menjadi halus dan elastis.
- Bentuk adonan menjadi bola dan kembalikan ke mangkuk Pyrex.
Biarkan Adonan Naik:
- Tutup mangkuk Pyrex dan biarkan adonan mengembang selama kurang lebih 20 menit. Selama waktu ini, ukuran adonan akan bertambah.
- Untuk memeriksa apakah adonan sudah siap, tusuk perlahan dengan jari Anda. Jika muncul kembali, berarti siap untuk digulung.
Gulung dan Potong Donat:
- Taburi permukaan bersih dan penggilas adonan dengan tepung.
- Gilas adonan hingga tebalnya sekitar 1 cm. Jika Anda tidak memiliki pemotong donat, Anda dapat menggunakan dua buah pemotong yang berbeda ukuran atau bahkan tutup botol minuman untuk membuat lubang donat.
- Panaskan minyak sayur dalam penggorengan atau panci dengan bagian bawah yang tebal hingga suhu 170 derajat Celsius (338 derajat Fahrenheit).
- Selagi minyak memanas, biarkan donat Anda mengembang kembali.
Goreng Donat:
- Setelah minyak mencapai suhu yang diinginkan, turunkan beberapa donat ke dalam minyak panas dengan hati-hati. Jumlah donat yang bisa Anda goreng sekaligus tergantung pada ukuran alat penggoreng Anda.1 Minyak
- Goreng setiap donat selama sekitar 1 menit di setiap sisinya, atau sampai berubah warna menjadi coklat keemasan. Balikkan untuk memastikan pemasakan merata.
Tiriskan dan Dinginkan:
- Angkat donat goreng dari minyak dan letakkan di atas piring yang dialasi beberapa kotak kertas dapur untuk menyerap minyak berlebih.
- Pindahkan donat ke rak kawat hingga benar-benar dingin.
Siapkan Frosting Coklat:
- Selagi donat mendingin, buatlah frosting coklat.
- Dalam mangkuk Pyrex lain, campurkan gula halus yang sudah diayak, coklat bubuk yang sudah diayak, esens vanila, dan 2-3 sendok teh susu. Aduk hingga Anda mendapatkan glasir cokelat yang halus dan kental.250 gr gula pasir, 45 gr coklat bubuk, ½ sdt esens vanila, 2-3 sdt Susu
Lapisi Donat:
- Celupkan setiap donat yang sudah dingin ke dalam frosting coklat, pastikan terlapisi secara merata.
- Letakkan kembali donat berlapis coklat di rak kawat.
Hiasi dan Sajikan:
- Selagi glasir coklat masih basah, tambahkan taburan warna-warni di atas setiap donat.2 sdm taburan warna-warni di atasnya
- Diamkan donat beberapa saat agar toppingnya mengeras.
- Sajikan dan nikmati donat berlapis coklat buatan Anda yang lezat!
Catatan
Tip Pro untuk Donat Sempurna
- Peningkatan Adonan Optimal: Pastikan adonan Anda mengembang secara efisien dengan meletakkannya di tempat yang hangat dan bebas angin. Di lingkungan yang lebih dingin, proses kenaikannya mungkin memakan waktu lebih lama, jadi pilihlah lokasi dengan suhu yang stabil dan sedikit lebih hangat.
- Pengulenan Tidak Lengket: Agar adonan tidak lengket di tangan saat diuleni, taburi sedikit tangan dengan tepung. Langkah kecil ini tidak hanya membuat prosesnya lebih lancar tetapi juga menjaga konsistensi adonan yang ideal.
- Alternatif Pemotong Donat: Jangan khawatir jika Anda tidak memiliki pemotong donat khusus. Sebagai gantinya, gunakan dua pemotong dengan ukuran berbeda untuk membentuk donat Anda. Alternatif yang cerdik adalah menggunakan tutup botol minuman, karena dapat mengukur lubang donat dengan sempurna. Tip cerdas ini memastikan Anda mendapatkan donat seragam yang indah.
Nutrisi
Kalori: 217kkalKarbohidrat: 43GProtein: 4GGemuk: 4GLemak jenuh: 1GLemak trans: 1GKolesterol: 29mgSodium: 47mgKalium: 107mgSerat: 2GGula: 23Gvitamin A: 83IUVitamin C: 1mgKalsium: 26mgBesi: 2mg
Mencoba resep ini?Beritahu kami bagaimana keadaannya!