Sup paprika merah panggang dengan keju
Sup paprika merah panggang yang kaya, lembut, dan penuh cita rasa kuat. Semangkuk hidangan yang menenangkan dan cocok untuk malam apa pun sepanjang minggu.
Peralatan
- Panci sup besar atau Dutch oven
- Sendok kayu atau spatula
- Blender atau blender tangan
Bahan-bahan
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1 buah kecil bawang bombai kuning dipotong dadu
- 5 siung bawang putih dicincang
- 1 ½ sendok teh gula pasir
- 2 sendok teh oregano kering
- 1 sendok teh timi kering
- 1 sendok teh sage digosok halus
- 24 oz paprika merah panggang dari stoples 12 oz., ditiriskan
- 3 cangkir kaldu sayuran
- 1 cangkir krim kental
- 2 cangkir keju cheddar diparut
- 1 sendok teh cuka sari apel
- 1 sejumput garam kosher sesuai selera
- 1 sejumput merica hitam baru digiling, sesuai selera
Petunjuk
- Panaskan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang.1 sendok makan minyak zaitun
- Masukkan bawang bombai yang telah dipotong dadu bersama sejumput besar garam dan merica hitam. Masak selama 4–5 menit sambil sering diaduk hingga lunak.1 buah kecil bawang bombai kuning
- Masukkan bawang putih, gula, oregano, timi, dan sage, lalu aduk. Masak selama sekitar 1 menit hingga harum.5 siung bawang putih, 1 ½ sendok teh gula pasir, 2 sendok teh oregano, 1 sendok teh timi, 1 sendok teh sage
- Masukkan paprika merah panggang dan kaldu sayuran ke dalam panci. Besarkan api menjadi sedang-besar dan didihkan perlahan.24 oz paprika merah panggang, 3 cangkir kaldu sayuran
- Kecilkan api menjadi sedang-kecil, tutup panci, lalu didihkan perlahan selama 15 menit.
- Angkat sup dari api, lalu gunakan blender tangan langsung di dalam panci untuk menghaluskannya hingga lembut dan berkrim.
- Panaskan kembali sup dengan api kecil. Masukkan krim kental dan sebagian besar keju cheddar parut, lalu aduk. Masak perlahan sambil sering diaduk hingga keju meleleh dan sup panas merata.1 cangkir krim kental, 2 cangkir keju cheddar
- Masukkan cuka sari apel, lalu aduk. Cicipi dan tambahkan garam serta merica hitam jika perlu.1 sendok teh cuka sari apel, 1 sejumput garam kosher, 1 sejumput merica hitam
- Sajikan hangat dengan taburan favorit Anda, seperti crouton, krim tambahan, peterseli segar, atau keju.
Catatan
Tips dan trik
- Haluskan dengan hati-hati: Sup panas mengembang di dalam blender, jadi haluskan secara bertahap dalam beberapa batch jika perlu.
- Gunakan keju yang baru diparut: Keju tersebut akan meleleh lebih mulus ke dalam sup.
- Api kecil adalah pilihan terbaik: Pertahankan api kecil setelah menambahkan krim dan keju agar sup tidak pecah.
- Sesuaikan tekstur: Tambahkan sedikit kaldu jika Anda lebih menyukai sup yang lebih encer.
- Keseimbangan rasa: Cuka sari apel membantu menyegarkan cita rasa dasar sup yang kaya dan lembut.
- Penyimpanan: Simpan sisa sup di lemari es dalam wadah kedap udara hingga 3 hari.
Informasi gizi
Kalori: 351kkalKarbohidrat: 12GProtein: 11GLemak: 30GLemak jenuh: 17GLemak tak jenuh ganda: 2GLemak tak jenuh tunggal: 8GKolesterol: 82mgNatrium: 2287mgKalium: 272mgSerat: 2GGula: 4GVitamin A: 1828IUVitamin C: 55mgKalsium: 361mgZat besi: 1mg
Sudah mencoba resep ini?Beritahu kami bagaimana keadaannya!
