Pancake Buttermilk
Pancake buttermilk lembut mengembang dan keemasan yang mudah dibuat! Cocok untuk sarapan atau brunch yang nyaman, disajikan dengan sirop, buah, dan mentega.
Peralatan
- Alat pengocok atau garpu
Bahan-bahan
- 1¾ cangkir tepung terigu serbaguna (tepung terigu biasa)
- 2 sendok makan gula kastor
- 2 sendok teh baking powder
- ⅛ sendok teh garam
- 3 sendok makan mentega tawar
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 2 ukuran sedang telur
- 1 cangkir buttermilk
- mentega untuk menggoreng
Petunjuk
- Lelehkan mentega dalam panci kecil atau microwave, lalu sisihkan hingga agak dingin.3 sendok makan mentega tawar
- Campurkan tepung, gula, baking powder, dan garam dalam mangkuk besar. Aduk sebentar hingga tercampur.1¾ cangkir tepung terigu serbaguna, 2 sendok makan gula kastor, 2 sendok teh baking powder, ⅛ sendok teh garam
- Dalam mangkuk terpisah, masukkan mentega leleh, ekstrak vanili, telur, dan buttermilk. Aduk dengan pengocok hingga tercampur rata.1 sendok teh ekstrak vanili, 2 telur ukuran sedang, 1 cangkir buttermilk
- Tuangkan bahan basah ke dalam bahan kering. Aduk balik campuran secara perlahan hingga sekadar tercampur. Adonan akan kental—hindari mengaduk secara berlebihan.
- Panaskan wajan dengan api sedang-kecil. Tambahkan sekitar 1 sendok teh mentega dan biarkan meleleh, lalu ratakan ke seluruh permukaan wajan menggunakan tisu dapur.mentega
- Sendokkan sekitar ⅔ cangkir adonan ke tengah wajan. Ratakan perlahan hingga membentuk lingkaran.
- Masak selama 1–2 menit atau hingga bagian bawah berwarna cokelat keemasan. Balik pancake dan masak selama 1 menit lagi atau hingga sisi kedua berwarna keemasan.
- Angkat dari wajan dan ulangi dengan sisa adonan, tambahkan lagi mentega ke wajan sesuai kebutuhan.
- Sajikan pancake selagi hangat dan nikmati.
Catatan
Kiat dan trik
- Jangan mengaduk secara berlebihan: Sedikit gumpalan dalam adonan tidak menjadi masalah dan membantu menjaga pancake tetap ringan dan mengembang.
- Pengaturan panas: Pertahankan panas sedang-kecil agar pancake tidak gosong sekaligus memberi bagian dalam waktu untuk matang sempurna.
- Kematangan merata: Bersihkan dan olesi kembali wajan di antara setiap batch jika perlu untuk memperoleh hasil yang konsisten.
- Ide penyajian: Sajikan dengan sirop maple, buah segar, atau taburan gula bubuk.
- Memasak sekaligus dalam jumlah banyak: Jaga pancake yang sudah matang tetap hangat dalam oven bersuhu rendah sambil menyelesaikan sisanya.
Informasi gizi
Kalori: 263kkalKarbohidrat: 34GProtein: 7GLemak: 11GLemak jenuh: 6GLemak tak jenuh ganda: 1GLemak tak jenuh tunggal: 3GLemak trans: 0.3GKolesterol: 79mgNatrium: 269mgKalium: 117mgSerat: 1GGula: 6GVitamin A: 378IUKalsium: 140mgZat besi: 2mg
Sudah mencoba resep ini?Beritahu kami bagaimana keadaannya!
