Kue Scone Blueberry
Scone blueberry yang renyah, lembut, dan penuh dengan buah beri segar, cocok untuk sarapan pagi atau santapan makan siang yang menenangkan!
Bahan-bahan
- 250 gram Tepung serbaguna 2 cangkir, disendok dan diratakan
- 50 gram Gula pasir ¼ cangkir
- 1 Besar lemon Hanya semangat
- 2 sendok teh Bubuk pengembang
- ½ Sendok teh Garam laut
- 113 gram Mentega tawar Dari kulkas
- 150 gram blueberry segar atau beku
- 120 Mililiter susu mentega dingin plus ekstra untuk menyikat gigi
- 1 Besar telur
- 1 Sendok teh ekstrak vanili
Topping opsional:
- Gula kasar atau lapisan gula untuk taburan, lihat di bawah (opsional)
instruksi
Membuat scone:
- Lapisi loyang besar dengan kertas perkamen dan sisihkan.
- Dalam mangkuk besar, kocok bersama tepung, gula, kulit lemon, bubuk pengembang, dan garam.250 Gram Tepung Terigu Serbaguna, 50 Gram Gula Pasir, 1 buah lemon besar, 2 Sendok Teh Baking Powder, ½ sendok teh garam laut
- Parut mentega dingin menggunakan lubang-lubang besar pada parutan kotak.113 Gram Mentega tawar
- Masukkan mentega ke dalam campuran tepung dan aduk hingga rata. Gunakan tangan Anda untuk meratakan mentega ke dalam tepung hingga adonan tampak seperti remah-remah kasar.
- Lipat perlahan blueberry.150 gram blueberry segar atau beku
- Dalam mangkuk terpisah, kocok buttermilk, telur, dan ekstrak vanila.120 Mililiter buttermilk dingin, 1 Telur Besar, 1 sendok teh ekstrak vanili
- Tuang adonan basah ke dalam bahan kering. Aduk dengan spatula hingga membentuk adonan yang kasar. Gunakan tangan Anda untuk menguleni adonan perlahan hingga semua bahan kering tercampur rata. Jika adonan terasa terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung terigu; jika terlalu kering, tambahkan sedikit buttermilk.
- Di atas permukaan yang telah ditaburi tepung, bentuk adonan menjadi cakram dengan lebar sekitar 18–20 cm (7–8 inci) dan tebal 2,5 cm (1 inci). Potong cakram menjadi 8 bagian yang sama besar.
- Letakkan potongan-potongan tersebut di atas loyang yang telah disiapkan dengan jarak antar potongan. Bekukan selama 15 menit. Sementara itu, panaskan oven hingga 200°C (400°F).
- Keluarkan scone dari freezer. Olesi bagian atasnya dengan sedikit buttermilk dan taburi dengan gula kasar jika digunakan.Gula kasar atau lapisan gula
- Panggang selama 18–27 menit, atau sampai bagian atasnya berwarna cokelat keemasan.
- Pindahkan ke rak kawat dan biarkan agak dingin sebelum diberi topping atau disajikan.
Membuat lapisan gula:
- Selagi scone agak dingin, kocok gula halus dan 1 sendok makan air atau jus lemon dalam mangkuk kecil hingga halus. Tambahkan sedikit cairan sedikit demi sedikit hingga mencapai konsistensi seperti gerimis.100 Gram Gula halus, 1-2 Sendok Makan Air
- Setelah scone hangat (tidak panas), siramkan glasir di atasnya menggunakan sendok atau piping bag. Sajikan dan nikmati!
Catatan
Tip dan trik
- Membekukan adonan = scone yang renyah! Jangan lewati langkah ini, ini kunci tekstur.
- Tidak ada susu mentega? Campurkan 120 ml susu murni dengan 1 sdm jus lemon atau cuka dan diamkan selama 5-10 menit.
- Simpan dalam keadaan dingin. Gunakan bahan-bahan yang dingin untuk mencegah mentega meleleh terlalu cepat.
- Hindari pencampuran berlebihan, Ini bisa membuat scone keras. Uleni adonan sampai benar-benar menyatu.
- Penyimpanan: Paling enak dimakan pada hari yang sama tetapi dapat disimpan dalam wadah kedap udara selama 1–2 hari.
- Pembekuan: Bekukan potongan daging yang belum dipanggang dan panggang langsung dari keadaan beku, cukup tambahkan beberapa menit pada waktu memanggang.
Nutrisi
Kalori: 323kkalKarbohidrat: 48GProtein: 5GGemuk: 13GLemak jenuh: 8GLemak tak jenuh ganda: 1GLemak tak jenuh tunggal: 3GLemak trans: 0.5GKolesterol: 55mgSodium: 279mgKalium: 100mgSerat: 2GGula: 22Gvitamin A: 425IUVitamin C: 9mgKalsium: 93mgBesi: 2mg
Mencoba resep ini?Beritahu kami bagaimana keadaannya!
