Pancake Buttermilk Blueberry
Pancake buttermilk blueberry yang lembut, keemasan, dan dipenuhi blueberry segar. Sempurna untuk sarapan yang nyaman atau brunch akhir pekan!
Peralatan
- Kocok atau garpu
- Panci kecil atau mangkuk tahan microwave (untuk melelehkan mentega)
Bahan-bahan
- 1¾ cangkir tepung terigu serbaguna tepung terigu biasa
- 2 sendok makan gula kastor
- 2 sendok teh baking powder
- ⅛ sendok teh garam
- 3 sendok makan mentega tawar
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 2 butir telur ukuran besar
- 1 cangkir buttermilk
- 1⅔ cangkir blueberry segar
- mentega untuk menggoreng
Petunjuk
- Lelehkan mentega dalam panci kecil dengan api kecil atau di dalam microwave, lalu biarkan agak dingin.3 sendok makan mentega tawar
- Campurkan tepung, gula, baking powder, dan garam dalam mangkuk besar. Aduk sebentar hingga tercampur.1¾ cangkir tepung terigu serbaguna, 2 sendok makan gula kastor, 2 sendok teh baking powder, ⅛ sendok teh garam
- Dalam mangkuk terpisah, kocok mentega leleh, ekstrak vanila, telur, dan buttermilk hingga halus dan tercampur rata.1 sendok teh ekstrak vanili, 2 butir besar telur, 1 cangkir buttermilk, 1⅔ cangkir blueberry segar
- Tuangkan bahan basah ke dalam bahan kering. Aduk perlahan hingga baru saja tercampur. Adonan seharusnya kental, jadi jangan mengaduknya secara berlebihan.
- Masukkan blueberry segar dengan hati-hati sambil mengaduknya perlahan.
- Panaskan wajan dengan api sedang-kecil. Tambahkan sekitar 1 sendok teh mentega dan lelehkan, lalu ratakan ke seluruh permukaan wajan menggunakan tisu dapur.mentega
- Sendokkan sekitar 2/3 cangkir adonan ke bagian tengah wajan, lalu ratakan perlahan hingga berbentuk lingkaran.
- Masak selama 1–2 menit, atau hingga sisi bawah berwarna cokelat keemasan. Balik dan masak selama 1 menit lagi hingga sisi kedua berwarna keemasan.
- Angkat pancake dan ulangi dengan sisa adonan, tambahkan lebih banyak mentega sesuai kebutuhan.
- Segera sajikan selagi hangat dan nikmati pancake blueberry yang lembut.
Catatan
Kiat dan trik
- Matang merata: Gunakan api sedang-kecil agar pancake tidak gosong sekaligus memastikan bagian tengahnya matang sepenuhnya.
- Jangan mengaduk secara berlebihan: Mengaduk perlahan membuat pancake tetap ringan dan mengembang. Mengaduk secara berlebihan akan membuatnya padat.
- Blueberry segar atau beku: Blueberry segar memberikan hasil terbaik, tetapi jika menggunakan blueberry beku, masukkan dengan perlahan dan jangan mencairkannya sepenuhnya agar adonan tidak encer.
- Jaga agar tetap hangat: Letakkan pancake yang sudah matang di atas piring dalam oven bersuhu rendah (sekitar 90°C/200°F) selagi menyelesaikan sisanya.
- Ide penyajian: Tambahkan sirup maple, mentega ekstra, atau segenggam blueberry tambahan di atasnya untuk sarapan yang memanjakan.
Informasi gizi
Kalori: 273kkalKarbohidrat: 40GProtein: 8GLemak: 9GLemak jenuh: 5GLemak tak jenuh ganda: 1GLemak tak jenuh tunggal: 2GLemak trans: 0.2GKolesterol: 81mgNatrium: 257mgKalium: 151mgSerat: 2GGula: 10GVitamin A: 353IUVitamin C: 4mgKalsium: 143mgZat besi: 2mg
Sudah mencoba resep ini?Beritahu kami bagaimana keadaannya!
