Roti Pisang Blueberry
Pisang manis dan blueberry yang segar berpadu dalam roti pisang blueberry yang lembut ini, ini adalah kue favorit baru Anda!
Peralatan
- Loyang roti berukuran 8x4 inci
- Mangkuk pencampur besar
- Garpu atau penghancur kentang
- Sendok pengaduk atau spatula
- Gelas ukur/sendok
- Rak pendingin kawat
Bahan-bahan
- 350 gram Pisang yang sangat matang 2 hingga 3 buah pisang ukuran sedang, dihaluskan
- 76 gram Tanpa garam meleleh
- ½ Sendok teh Bubuk soda kue
- 1 Mencubit Garam
- 150 gram Gula pasir kurangi hingga 100 g untuk mengurangi rasa manis, tingkatkan hingga 200 g untuk rasa lebih manis
- 1 Besar telur dipukuli
- 1 Sendok teh Ekstrak vanili
- 205 gram Tepung serbaguna tepung terigu
- 150 gram Bluberi segar atau beku
instruksi
- Panaskan oven hingga 175°C (350°F). Olesi atau alasi loyang roti berukuran 8x4 inci dengan kertas roti.
- Dalam mangkuk besar, haluskan pisang dengan garpu hingga lembut.350 Gram Pisang yang sangat matang
- Aduk mentega cair hingga tercampur rata.76 Gram Tanpa Garam
- Tambahkan soda kue dan sedikit garam, aduk perlahan.½ Sendok Teh Soda Kue, 1 sejumput garam
- Aduk gula, telur kocok, dan ekstrak vanili hingga halus.150 Gram Gula Pasir, 1 Telur Besar, 1 sendok teh ekstrak vanila
- Tuang tepung ke dalam adonan hingga tercampur rata - jangan mengaduk terlalu lama, karena roti akan menjadi padat.205 Gram Tepung Terigu Serbaguna
- Aduk perlahan blueberry, sisihkan sedikit untuk ditaburkan di atasnya jika Anda suka.150 Gram Blueberry
- Tuangkan adonan ke dalam loyang roti yang telah disiapkan dan ratakan permukaannya.
- Panggang selama 55–60 menit. Uji dengan tusuk gigi atau tusuk sate, jika keluar bersih atau hanya ada sedikit remah kering. Jika bagian atasnya terlalu cepat kecokelatan, tutupi dengan aluminium foil dan lanjutkan memanggang hingga bagian tengahnya matang.
- Biarkan roti dingin dalam panci selama 5-10 menit, lalu pindahkan ke rak kawat hingga dingin sepenuhnya sebelum diiris.
Catatan
Tip dan Trik
- Jika menggunakan blueberry beku, jangan mencairkannya sebelum ditambahkan ke adonan, ini membantu mencegah roti menjadi ungu bergaris.
- Aduk blueberry dengan satu sendok teh tepung sebelum memasukkannya. Ini membantu mencegahnya tenggelam ke dasar.
- Gunakan pisang yang sangat matang untuk mendapatkan rasa manis alami dan tekstur lembap terbaik.
- Simpan di suhu ruang selama 2-3 hari atau simpan di lemari es hingga seminggu. Bekukan setiap potongan hingga 2 bulan.
- Untuk roti yang lebih manis, tambahkan sedikit gula kasar atau beberapa blueberry tambahan di atasnya sebelum dipanggang.
Nutrisi
Kalori: 235kkalKarbohidrat: 41GProtein: 3GGemuk: 7GLemak jenuh: 4GLemak tak jenuh ganda: 0.5GLemak tak jenuh tunggal: 2GLemak trans: 0.3GKolesterol: 35mgSodium: 68mgKalium: 168mgSerat: 2GGula: 21Gvitamin A: 247IUVitamin C: 5mgKalsium: 11mgBesi: 1mg
Mencoba resep ini?Beritahu kami bagaimana keadaannya!