Cupcakes au chaudron des sorcières
Cette recette de cupcakes en forme de chaudron de sorcière pour Halloween est absolument délicieuse. Ils apporteront une touche d'originalité à votre buffet de desserts d'Halloween.
Équipement
- Tamis pour le sucre glace et le cacao
- petit pichet ou cuillère à cafépour le glaçage
Ingrédients
Pour les cupcakes au chocolat
- 190 g Farine Farine tout usage
- 200 g Sucre en poudre
- 1 Cuillère à café Bicarbonate de soude
- 1/4 Cuillère à café Sel
- 25 g Poudre de cacao
- 1 Cuillerée à soupe Vinaigre blanc distillé
- 236 ml Café chaud pas chaud
- 80 ml Huile d'olive
- 1 Moyen Œuf à température ambiante
- 2 Cuillères à café Extrait de vanille
Pour le glaçage à la crème au beurre au chocolat
- 115 g Beurre sans sel température ambiante
- 1 Cuillères à café Extrait de vanille
- 160 g Sucre glace tamisé
- 30 g Poudre de cacao
- 2 Cuillères à café Lait
Pour le glaçage vert
- 125 g Sucre glace en poudre
- 2-3 Gouttes Colorant alimentaire
- 15 ml L'eau chaud
Pour les décorations
- Lacets réglisse pour les jantes et les poignées
- Yeux de bonbons
- Paillettes d'Halloween
Instructions
Pour faire les cupcakes
- Pour réaliser vos cupcakes d'Halloween, commencez par préchauffer votre four à 170 °C (thermostat 6). Munissez-vous d'un moule à muffins et garnissez-le de 12 caissettes en papier. Ensuite, préparez deux saladiers : un pour les ingrédients liquides et l'autre pour les ingrédients secs.
- Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel, puis mélangez bien en veillant à ce qu'il ne reste pas de gros grumeaux de cacao en poudre.190 g Farine ordinaire, 200 g Sucre semoule, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, 1/4 cuillère à café de sel, 25 g Cacao en poudre
- Dans le deuxième bol à mélanger, ajoutez le café chaud, le vinaigre, l'huile d'olive, l'extrait de vanille et 1 œuf, puis fouettez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés.1 cuillère à soupe de vinaigre blanc distillé, 236 ml Café chaud, 80 ml d'huile d'olive, 1 Oeuf moyen, 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- Ajoutez les ingrédients liquides au bol contenant les ingrédients secs et fouettez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés et que vous obteniez une pâte liquide (ne mélangez pas trop).
- Répartissez la pâte à cupcakes uniformément dans les 12 caissettes en papier, en les remplissant aux deux tiers. J'utilise une cuillère à glace pour obtenir des portions égales.
- Faites cuire au milieu de votre four préchauffé pendant 20 minutes. Pour vérifier la cuisson, piquez le centre d'un cupcake avec un cure-dent. S'il ressort propre, c'est cuit. Si un peu de pâte y adhère, remettez le cupcake au four quelques minutes.
- Une fois cuites, laissez-les refroidir cinq minutes dans leur moule avant de les transférer sur une grille pour qu'elles finissent de refroidir.
Pour faire le glaçage à la crème au beurre au chocolat.
- Dans un grand bol mélangeur ou un batteur sur socle, ajoutez le beurre (à température ambiante) et crémez-le pendant quelques minutes à l'aide du batteur plat ou d'une cuillère en bois.115g Beurre non salé
- Pendant que le beurre est crémeux, mesurez et tamisez le sucre glace et le cacao en poudre dans un bol mélangeur séparé et mettez-les de côté.160 g de sucre glace, 30 g Cacao en poudre
- Ensuite, ajoutez votre extrait de vanille et mélangez-le rapidement.1 cuillères à café d'extrait de vanille
- Incorporez les ingrédients secs petit à petit en mélangeant bien. Continuez de mélanger jusqu'à obtenir une consistance épaisse et onctueuse. Enfin, ajoutez une cuillère à soupe de lait et mélangez une dernière fois jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé.2 cuillères à café de lait
- À l'aide d'une spatule, déposez un peu de crème au beurre au chocolat sur le dessus de chaque cupcake, en veillant à bien couvrir les bords et à lisser la surface (ce n'est pas grave si ce n'est pas parfait, car ce sera recouvert de décorations).
- Ajoutez des lacets de réglisse sur le bord de chaque cupcake pour former un rebord pour votre chaudron (j'ai fait une double couche pour que le glaçage vert ne déborde pas).Lacets réglisse
Pour faire le glaçage vert
- Tamisez le sucre glace dans un saladier, ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire, puis incorporez progressivement l'eau tiède jusqu'à obtenir un glaçage épais et fluide, capable de napper le dos d'une cuillère à café. Vous devrez peut-être ajouter un peu plus d'eau tiède pour obtenir la consistance souhaitée, mais procédez goutte à goutte.125 g de sucre glace en poudre, 2-3 gouttes de colorant alimentaire, 15 ml d'eau
- Ensuite, déposez une cuillère à café de glaçage vert au centre de chaque cupcake et laissez le glaçage couler jusqu'au bord de votre chaudron de réglisse.
- Tant que le glaçage est encore humide, ajoutez les vermicelles et les yeux en bonbon pour qu'il ressemble à une potion de sorcière bouillonnante.Yeux de bonbons, Paillettes d'Halloween
- Enfin, à l'aide d'un couteau pointu, percez un petit trou de chaque côté de chaque cupcake, puis ajoutez un ruban de réglisse pour former une anse pour vos chaudrons. Et voilà, vos cupcakes chaudrons de sorcière sont terminés !.
Vidéo
Cupcakes d'Halloween au Chaudron de Sorcières | Idées Halloween 2022 | Recettes de cuisson d'Halloween
Remarques
Conseils & Astuces
Attendez que les cupcakes fraîchement cuits refroidissent complètement à température ambiante avant de les décorer, car le glaçage à la crème au beurre risque de fondre.
Pour réaliser le glaçage, vous devrez peut-être ajouter un peu plus d'eau tiède ; faites-le goutte à goutte, car sa consistance peut changer très rapidement.
La nutrition
Calories : 312kcalLes glucides: 56gProtéines : 3gGros: 10gLipides saturés : 6gGraisses polyinsaturées : 1gGraisses monoinsaturées : 3gLipides trans : 1gCholestérol: 34mgSodium: 252mgPotassium: 110mgFibre: 2gSucre : 40gVitamine A : 287UICalcium: 18mgFer : 1mg
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