Cookies aux pépites de chocolat blanc et à la confiserie alvéolée au caramel
Cookies aux pépites de chocolat blanc et à la confiserie alvéolée au caramel, riches en éclats sucrés et croquants et en chocolat crémeux. Tendres, moelleux et très faciles à préparer.
Équipement
- Fouetter ou batteur électrique
- Spatule ou cuillère en bois
- Cuillère à cookies ou cuillère
Ingrédients
- ¾ tasse de beurre doux
- 1 tasse de cassonade blonde tassée
- ½ tasse de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 moyen œuf
- 1 jaune d’œuf
- 2¼ tasses de farine tout usage
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- ½ cuillère à café de sel marin
- 1 tasse de pépites de chocolat blanc
- 1 tasse de morceaux de confiserie alvéolée au caramel environ 100 grammes
Instructions
- Préchauffez votre four à 375°F (190°C), ou à 340°F (170°C) s’il est à chaleur tournante. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Lorsqu’il est entièrement fondu, retirez-le du feu et laissez-le légèrement refroidir.¾ de tasse de beurre doux
- Dans un grand saladier, mélangez le beurre fondu, la cassonade blonde et le sucre en poudre. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse.1 tasse de cassonade blonde tassée, ½ tasse de sucre en poudre
- Ajoutez l’œuf, le jaune d’œuf et l’extrait de vanille. Fouettez jusqu’à ce que le mélange soit plus clair et lisse.1 cuillère à café d’extrait de vanille, 1 œuf moyen, 1 jaune d’œuf
- Dans un autre saladier, mélangez au fouet la farine, le bicarbonate de soude et le sel.2¼ tasses de farine tout usage, ½ cuillère à café de bicarbonate de soude, ½ cuillère à café de sel marin
- Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange liquide, en remuant jusqu’à obtenir une pâte souple.
- Incorporez délicatement les pépites de chocolat blanc et les morceaux de confiserie alvéolée au caramel jusqu’à ce qu’ils soient uniformément répartis.1 tasse de pépites de chocolat blanc, 1 tasse de morceaux de confiserie alvéolée au caramel
- Déposez des portions de pâte sur la plaque de cuisson préparée en les espaçant pour leur permettre de s’étaler.
- Faites cuire pendant 12 à 13 minutes pour obtenir des cookies tendres et moelleux, ou jusqu’à 15 minutes pour des bords légèrement croustillants.
- Laissez les cookies refroidir sur la plaque de cuisson pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille et laissez-les refroidir complètement.
- Répétez l’opération avec le reste de la pâte.
Notes
Conseils et astuces
- Laissez refroidir le beurre : laissez-le légèrement refroidir afin qu’il ne cuise pas les œufs lors du mélange.
- Ne prolongez pas trop la cuisson : les cookies continueront à se raffermir en refroidissant ; sortez-les donc lorsque les bords sont dorés.
- Des portions régulières : utilisez une cuillère à cookies pour obtenir des cookies uniformes qui cuiront de manière homogène.
- Espacez-les : ces cookies s’étalent ; laissez donc de la place entre chacun d’eux.
- Astuce pour un cœur tendre : réduisez le temps de cuisson si vous préférez une texture plus tendre.
- Conservation : conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 4 jours maximum.
La nutrition
Calories : 436kcalLes glucides: 66gProtéines : 4gGros: 18gLipides saturés : 11gGraisses polyinsaturées : 1gGraisses monoinsaturées : 5gLipides trans : 0.5gCholestérol: 65mgSodium : 225mgPotassium : 104mgFibre: 1gSucre : 46gVitamine A : 415UIVitamine C : 0.1mgCalcium : 57mgFer : 1mg
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