Biscuits aux pépites de chocolat blanc et au miel
Des biscuits aux pépites de chocolat blanc et au miel, gorgés de croquant sucré et de chocolat onctueux. Moelleux, fondants et si faciles à préparer.
Équipement
- Fouet ou un mélangeur électrique
- Spatule ou cuillère en bois
- Cuillère à biscuits ou cuillère
Ingrédients
- ¾ Coupe beurre doux
- 1 Coupe sucre brun clair tassé
- ½ Coupe sucre en poudre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 moyen œuf
- 1 jaune d'œuf
- 2¼ tasses farine de blé
- ½ cuillère à café bicarbonate de soude
- ½ cuillère à café de sel marin
- 1 Coupe pépites de chocolat blanc
- 1 Coupe morceaux de nid d'abeille environ 100 grammes
Instructions
- Préchauffez votre four à 190 °C (375 °F), ou à 170 °C (340 °F) pour un four à chaleur tournante. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Une fois complètement fondu, retirez du feu et laissez-le tiédir.¾ tasse de beurre non salé
- Dans un grand bol, mélanger le beurre fondu, la cassonade et le sucre granulé. Mélanger jusqu'à consistance lisse.1 tasse de cassonade tassée, 1/2 tasse de sucre granulé
- Ajoutez l'œuf, le jaune d'œuf et l'extrait de vanille. Battez jusqu'à ce que le mélange soit plus clair et lisse.1 cuillère à café d’extrait de vanille, 1 œuf moyen, 1 jaune d'œuf
- Dans un autre bol, fouettez ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel.2¼ tasses de farine tout usage, ½ cuillère à café de bicarbonate de soude, ½ cuillère à café de sel marin
- Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en remuant jusqu'à l'obtention d'une pâte molle.
- Incorporez les pépites de chocolat blanc et les morceaux de nid d'abeille jusqu'à ce qu'ils soient uniformément répartis.1 tasse de pépites de chocolat blanc, 1 tasse de morceaux de nid d'abeille
- Déposez des portions de pâte sur la plaque de cuisson préparée, en les espaçant pour leur permettre de s'étaler.
- Faites cuire au four pendant 12 à 13 minutes pour des biscuits moelleux et fondants, ou jusqu'à 15 minutes pour des bords légèrement croustillants.
- Laissez les biscuits refroidir sur la plaque de cuisson pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
- Répétez l'opération avec le reste de la pâte.
Notes
Conseils et astuces
- Laisser refroidir le beurre : Laissez refroidir légèrement pour éviter que les œufs ne cuisent lors du mélange.
- Ne pas trop cuire : Les biscuits continueront de durcir en refroidissant, retirez-les donc du feu lorsque les bords sont dorés.
- Tailles uniformes : Utilisez une cuillère à biscuits pour obtenir des biscuits uniformes qui cuisent de façon homogène.
- Espacez-les : Ces biscuits s'étalent à la cuisson, laissez donc de l'espace entre chacun.
- Pointe centrale souple : Faites cuire moins longtemps si vous préférez une texture plus moelleuse.
- Stockage: Conserver dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 4 jours maximum.
La nutrition
Calories : 436kcalLes glucides: 66gProtéines : 4gGros: 18gLipides saturés : 11gGraisses polyinsaturées : 1gGraisses monoinsaturées : 5gLipides trans : 0.5gCholestérol: 65mgSodium : 225mgPotassium : 104mgFibre: 1gSucre : 46gVitamine A : 415UIVitamine C : 0.1mgCalcium : 57mgFer : 1mg
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