Biscuits au chocolat blanc, noix de cajou et canneberges
Préparez des biscuits festifs au chocolat blanc, aux noix de cajou et aux canneberges, des biscuits de Noël parfaits pour la pâtisserie des fêtes, sucrés, noisetés et moelleux !
Équipement
- Cuillère à glace (pour des portions égales)
Ingrédients
- 320 Grammes Farine tout usage Farine
- 1 cuillère à café Bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café Levure chimique
- ½ cuillère à café Sel
- 226 Grammes Le beurre adouci
- 200 Grammes cassonade emballé
- 150 Grammes Sucre semoule
- 2 Grand Œufs
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 100 Grammes Pépites de chocolat blanc
- 70 Grammes canneberges séchées
- 70 Grammes Noix de cajou hachées
Instructions
- Préchauffer le four à 190°C (375°F) et recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel. Réserver.320 grammes de farine tout usage, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, 1 cuillère à café de levure chimique, ½ cuillère à café de sel
- Dans un batteur sur socle, battre le beurre ramolli, la cassonade et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.226 grammes de beurre, 200 grammes de sucre roux, 150 grammes de sucre en poudre
- Battez les œufs un à un, puis incorporez l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une consistance lisse.2 gros œufs, 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Ajoutez progressivement le mélange de farine aux ingrédients humides et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- À l’aide d’une spatule, incorporez délicatement les pépites de chocolat blanc, les canneberges séchées et les noix de cajou hachées.100 grammes de pépites de chocolat blanc, 70 grammes de canneberges séchées, 70 grammes de noix de cajou hachées
- Utilisez une cuillère à glace pour répartir la pâte sur la plaque à pâtisserie, en laissant un espace entre chaque biscuit.
- Cuire au four pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient dorés mais que le centre soit encore mou.
- Laissez les biscuits refroidir sur la plaque de cuisson pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
Remarques
Notes et conseils
- Pour des biscuits moelleux : Légèrement sous-cuits, ils continueront à se raffermir en refroidissant.
- Pour des biscuits plus croustillants : Faites cuire 2 à 3 minutes supplémentaires jusqu'à ce que ce soit plus doré.
- Mélanges : Remplacez les noix de cajou par des noix de pécan, des amandes ou des noix de macadamia. Les cerises séchées remplacent également à merveille les canneberges.
- Stockage: Conservez les biscuits dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 5 jours.
- Cuisson uniforme : Utilisez toujours une cuillère à glace pour que les biscuits soient de la même taille et cuisent uniformément.
La nutrition
Calories : 452kcalLes glucides: 61gProtéines : 6gGros: 22gLipides saturés : 12gGraisses polyinsaturées : 1gGraisses monoinsaturées : 6gLipides trans : 1gCholestérol: 73mgSodium: 370mgPotassium: 133mgFibre: 1gSucre : 38gVitamine A : 518UIVitamine C : 0.1mgCalcium: 66mgFer : 2mg
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