Salade Waldorf
Salade Waldorf classique aux pommes croquantes, raisins, céleri et noix, avec une sauce crémeuse. Fraîche, croquante et facile à préparer.
Équipement
- Cuillère ou spatule
Ingrédients
- ⅓ tasse de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- ½ cuillère à café de sel casher
- ¼ cuillère à café de poivre noir
- 2 pommes vertes comme des Granny Smith
- 1 tasse de raisins rouges sans pépins coupés en deux
- 1 tasse de céleri finement émincé, 2 à 3 branches
- 1 tasse de noix hachées
- 1 tête de laitue à feuilles vertes pour servir
Instructions
- Mettez la mayonnaise, le jus de citron, le sel casher et le poivre noir dans un petit saladier.⅓ de tasse de mayonnaise, 1 cuillère à soupe de jus de citron, ½ cuillère à café de sel casher, ¼ cuillère à café de poivre noir
- Fouettez jusqu’à ce que la sauce soit homogène et parfaitement mélangée.
- Retirez le cœur des pommes et coupez-les en dés de ¾ de pouce.2 pommes vertes
- Mettez les pommes coupées en dés dans un grand saladier.
- Ajoutez les raisins coupés en deux, le céleri émincé et les noix hachées.1 tasse de raisins rouges sans pépins, 1 tasse de céleri, 1 tasse de noix
- Versez la sauce sur la salade.
- Mélangez délicatement jusqu’à ce que les pommes, les raisins, le céleri et les noix soient uniformément enrobés.
- Servez la salade sur de la laitue à feuilles vertes, si vous en utilisez.1 tête de laitue à feuilles vertes
- Terminez par une petite pincée de poivre noir, si vous le souhaitez.
- Conservez la salade couverte au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.
Notes
Conseils et astuces
- Coupez les pommes en morceaux de taille similaire afin que la salade soit facile à manger.
- Mélangez les pommes avec la sauce peu après les avoir coupées afin de bien les enrober.
- Coupez les raisins en deux afin qu’ils se répartissent plus uniformément dans la salade.
- Émincez finement le céleri afin qu’il apporte du croquant sans dominer les pommes.
- Servez la salade sur des feuilles de laitue verte pour une présentation classique.
- Si vous préparez la salade à l’avance, conservez-la couverte au réfrigérateur.
La nutrition
Calories : 420kcalLes glucides: 30gProtéines : 7gGros: 33gLipides saturés : 4gGraisses polyinsaturées : 22gGraisses monoinsaturées : 6gLipides trans : 0.04gCholestérol: 8mgSodium : 457mgPotassium : 570mgFibre: 7gSucre : 19gVitamine A : 6882UIVitamine C : 17mgCalcium : 84mgFer : 2mg
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