• Préchauffez d'abord votre four à 175°C,
• Graisser trois moules à gâteau de 8 pouces et tapisser chacun d'un cercle de papier parchemin.
• Ajouter le beurre non salé dans le mélangeur et, à l'aide d'un accessoire à palette K, commencer à crémer le beurre. Le crémage du beurre devrait prendre 4 à 5 minutes.
• Lorsque le beurre a une couleur plus claire, ajoutez le sucre en poudre, l'huile de tournesol et l'extrait de vanille et donnez-lui un autre bon mélange.
• Lorsque votre mélange est crémeux, léger et moelleux, ajoutez vos œufs un à la fois en vous assurant que l'œuf est combiné entre chaque ajout.
• Prenez-vous un autre bol et ajoutez votre farine ordinaire tamisée, la levure chimique et le sel, remuez un peu pour combiner les ingrédients secs.
• Maintenant, ajoutez la moitié de votre bol d'ingrédients secs à la pâte à gâteau et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit combinée.
• Ajoutez lentement votre lait entier et continuez à mélanger. Votre pâte à gâteau aura l'air un peu caillée à ce stade, mais ne vous inquiétez pas, elle est censée ressembler à ceci.
• Ensuite, ajoutez le reste de vos ingrédients secs et mélangez jusqu'à ce qu'il soit crémeux et lisse.
• Raclez les parois de votre bol et donnez un autre mélange juste pour vous assurer que votre pâte à gâteau est bien incorporée.
• Prenez vos trois moules à gâteau et répartissez la pâte à gâteau uniformément entre eux.
• Mettez-les au milieu de votre four préchauffé pendant 20-25.
• Pour tester si votre gâteau est bien cuit il suffit de le piquer avec une pique à brochette ou une fourchette. S'il ressort propre, votre gâteau est prêt s'il y a une petite quantité de pâte sur la brochette, remettez le gâteau au four pendant quelques minutes de plus.
• Lorsque vos gâteaux sont cuits sortez-les du four et laissez-les refroidir quelques minutes dans leurs moules.
• Après quelques minutes, sortez vos gâteaux des moules et placez-les sur une grille de refroidissement.

Pour le glaçage à la crème au beurre à la vanille

• Dans un grand bol, ajoutez votre beurre non salé et à l'aide d'un accessoire à palette (pas de fouet), crémez le beurre, cela prendra quelques minutes.
• Pendant que le beurre est mélangé, tamisez votre sucre glace dans un bol séparé.
• Une fois que le beurre est complètement lisse, ajoutez lentement la moitié de votre sucre glace et mélangez jusqu'à ce qu'il soit combiné.
• Ajoutez votre sel et l'extrait de vanille et mélangez à nouveau.
• Ajoutez dans l'autre moitié un bol de sucre glace et mélangez jusqu'à ce que le tout soit complètement lisse. Vous devrez peut-être racler le bol plusieurs fois pour vous assurer que tous les ingrédients sont bien mélangés.

Assembler votre gâteau

• Normalement, lorsque je fais cuire ces gâteaux, ils sortent avec un dessus plat, mais si le vôtre a un léger dôme, utilisez un grand couteau dentelé (un long couteau à pain fera l'affaire) pour retirer les dômes afin qu'ils aient un dessus plat.
• Placez la première couche de gâteau sur une planche à gâteau ronde ou un support à gâteau.
• Étalez une bonne quantité de crème au beurre uniformément sur la première couche en vous assurant qu'elle a une épaisseur uniforme partout (si vous voulez que chaque couche soit parfaite, je suggérerais d'utiliser une poche à douille avec une grande buse ronde et de commencer par le centre de la gâteau, tourbillonnant autour du glaçage en vous dirigeant vers le bord puis lissez avec un couteau à palette)
• Ajoutez la deuxième couche de gâteau et refaites la même chose, en vous assurant que le glaçage est bien réparti, vous ne voulez pas un gâteau bancal, alors prenez votre temps.
• Ajouter la dernière couche de gâteau et glacer l'extérieur du gâteau. Lissez-le avec un couteau à palette.
• Avec le glaçage restant, placez-le dans une poche à douille munie d'une buse en forme d'étoile et décorez le bord supérieur et le bord inférieur du gâteau en réalisant de petits tourbillons.
• Et voilà, vous avez vous-même un délicieux gâteau à la vanille triple couche.