Spaghetti bolognaise traditionnels
Spaghetti bolognaise traditionnels, mijotés à la perfection. Riches, copieux et parfaits pour impressionner. Votre envie de réconfort est comblée !
Ingrédients
- 1 Cuillerée à soupe huile d'olive
- 1 Moyen Oignon en dés
- 2 Moyen Les carottes en dés
- 2 tiges de céleri en dés
- 3 Gousses d'ail haché
- 6 Feuilles de basilic frais
- 400 Grammes tomates en dés en conserve
- 500 Grammes coulis de tomates ou tomates concassées
- 120 Millilitres Vin rouge ½ tasse
- 2 Cuillère à café Origan séché
- ½ Cuillère à café Thym séché
- 450 Grammes Le bœuf haché extra maigre si désiré
- 1 Pincer Sel et poivre noir goûter
- 450 Grammes Spaghettis séchés
Facultatif pour servir :
- Feuilles de basilic frais réservées
- Fromage Parmesan fraîchement râpé
Instructions
- Commencez par couper l’oignon, les carottes, le céleri et émincer l’ail pour que tout soit préparé et prêt à cuire.1 oignon moyen, 2 carottes moyennes, 2 branches de céleri, 3 gousses d'ail
- Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle profonde ou un faitout à feu moyen-doux.1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Ajoutez l'oignon coupé en dés, les carottes, le céleri et l'ail haché. Faites cuire doucement pendant environ 10 minutes en remuant de temps en temps. Les légumes doivent être tendres, mais pas dorés.
- Ajoutez le bœuf haché dans la poêle et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit complètement doré, en le brisant avec une cuillère pendant la cuisson (environ 5 à 7 minutes).450 grammes de bœuf haché
- Versez 1/2 tasse de vin rouge et laissez cuire une minute.120 millilitres de vin rouge
- Ajoutez les tomates coupées en dés, le coulis de tomates (ou les tomates concassées). Mélangez.400 grammes de tomates en dés en conserve, 500 grammes de coulis de tomates
- Assaisonnez avec du sel, du poivre, de l'origan, du thym et la plupart du basilic (conservez quelques petites feuilles de basilic pour la garniture).6 feuilles de basilic frais, 2 cuillères à café d'origan séché, ½ cuillère à café de thym séché, 1 pincée de sel et de poivre noir
- Portez la sauce à ébullition, puis baissez le feu. Laissez mijoter, couvercle légèrement entrouvert, pendant 2,5 à 3 heures, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe et devienne riche en saveur.
- Vers la fin de la cuisson, portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Faites cuire les spaghettis selon les instructions sur l'emballage, mais réduisez le temps de cuisson de 1 à 2 minutes pour une texture al dente.
- Égouttez les pâtes et mélangez-les délicatement à la sauce bolognaise. Retirez du feu.450 grammes de spaghettis séchés
- Garnir avec les feuilles de basilic réservées et servir avec du parmesan fraîchement râpé.Feuilles de basilic frais réservées, Fromage Parmesan fraîchement râpé
Remarques
Trucs et astuces
- Gain de temps : Envie d'une version plus rapide ? Laissez mijoter 45 minutes pour un dîner de semaine toujours aussi délicieux.
- Options à base de viande : Essayez un mélange de bœuf et de porc hachés pour une base plus traditionnelle et savoureuse.
- Option végétarienne : Remplacez le bœuf par des champignons finement hachés ou des lentilles.
- Convient au congélateur : Cette sauce se congèle parfaitement, doublez la quantité et conservez les restes pour un futur repas facile.
- Conseil pour les pâtes : Terminez toujours la cuisson de vos pâtes dans la sauce pour une meilleure absorption des saveurs.
La nutrition
Calories : 380kcalLes glucides: 48gProtéines : 18gGros: 12gLipides saturés : 5gGraisses polyinsaturées : 1gGraisses monoinsaturées : 5gLipides trans : 1gCholestérol: 40mgSodium: 146mgPotassium: 461mgFibre: 3gSucre : 4gVitamine A : 2642UIVitamine C : 7mgCalcium: 59mgFer : 3mg
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