Bownies croustillants au caramel
Laissez-vous tenter par les brownies Toffee Crisp, riches et fondants – un mélange parfait de chocolat coulant, de caramel croquant et de pur bonheur brownie !
Équipement
- batteur électrique sur socle
Ingrédients
- 165 Grammes Beurre sans sel
- 360 Grammes Sucre semoule
- 120 Grammes Chocolat noir
- 75 Grammes Poudre de cacao
- ¼ Cuillère à café Sel
- 2 Œufs
- 120 Grammes Farine
- 1 Cuillère à café Extrait de vanille
- 100 Grammes Pépites de chocolat blanc
- 100 Grammes Pépites de chocolat noir
- 100 Grammes Barres Toffee Crisp haché
- 70 Grammes Chocolat noir pour la décoration
- 100 Grammes Barres Toffee Crisp pour la décoration
Instructions
- Préchauffez le four à 170°C (340°F) et tapissez un moule carré de 9x9 pouces de papier sulfurisé.
- Faites fondre le beurre et le chocolat noir dans des bols séparés, soit au micro-ondes par brèves impulsions, soit au bain-marie.165 grammes de beurre non salé, 120 grammes de chocolat noir
- Une fois fondus, ajoutez-les dans un saladier avec le sucre et fouettez jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.360 grammes de sucre en poudre
- Ajoutez les œufs un à un, en fouettant bien après chaque ajout, puis incorporez l'extrait de vanille.2 œufs, 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Tamisez ensemble la farine, le cacao en poudre et le sel, puis incorporez-les délicatement au mélange de chocolat jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Veillez à ne pas trop mélanger.75 grammes de poudre de cacao, ¼ cuillère à café de sel, 120 grammes de farine nature
- Incorporez délicatement les pépites de chocolat blanc et noir ainsi que les morceaux de Toffee Crisp hachés jusqu'à ce qu'ils soient uniformément répartis dans la pâte.100 grammes de pépites de chocolat blanc, 100 grammes de pépites de chocolat noir, Barres Toffee Crisp de 100 grammes
- Versez la préparation dans le moule préparé et répartissez-la uniformément. Faites cuire au four pendant environ 25 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit ferme et qu'une brochette insérée au centre en ressorte avec quelques miettes humides.
- Laissez les brownies refroidir dans le moule pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Une fois refroidis, retirez le papier sulfurisé.
- Faites fondre le chocolat noir et nappez-en les brownies. Coupez les barres Toffee Crisp restantes en petits morceaux et déposez-en un sur chaque carré de brownie.70 grammes de chocolat noir, Barres Toffee Crisp de 100 grammes
- Laissez les brownies prendre avant de les découper en 16 carrés. Servez et savourez ces brownies riches et fondants, fourrés de morceaux de caramel croquants et de chocolat.
Remarques
Conseils & Astuces
- Ne pas trop cuire - Pour une texture fondante optimale, les brownies doivent être légèrement moelleux au centre.
- Utilisez des œufs à température ambiante pour une pâte plus lisse et homogène.
- Faire fondre le chocolat lentement pour éviter les brûlures ou le grippage.
- Si vous ne trouvez pas de barres Toffee Crisp,, Essayez plutôt Crunchie, Mars ou une autre barre chocolatée fourrée au caramel.
- Congeler, Enveloppez chaque brownie individuellement dans du film alimentaire et conservez-les jusqu'à deux mois. Décongelez-les avant de servir.
- Pour un dessert gourmand, Réchauffez un brownie et garnissez-le d'une boule de glace à la vanille.
La nutrition
Calories : 364kcalLes glucides: 48gProtéines : 4gGros: 20gLipides saturés : 12gGraisses polyinsaturées : 1gGraisses monoinsaturées : 5gLipides trans : 0.3gCholestérol: 44mgSodium: 62mgPotassium: 215mgFibre: 3gSucre : 36gVitamine A : 292UIVitamine C : 0.1mgCalcium: 51mgFer : 2mg
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