Curry de poulet tikka à la mijoteuse
Préparez un curry de poulet tikka à la mijoteuse avec du poulet tendre, une riche saveur de curry et une méthode facile qui ne nécessite aucune surveillance, pour un dîner réconfortant.
Équipement
Ingrédients
Pour la cuisson à la mijoteuse
- 1.5 lb de blanc de poulet sans peau, désossé et coupé en morceaux de la taille d’une bouchée (700 g)
- 1 gros oignon jaune coupé en dés
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de gingembre haché
- 1 cuillère à soupe d’ail haché
- 1 tasse de coulis de tomates
- 3 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 5 oz de pâte de tikka masala 150 g
Pour terminer et servir
- 2 cuillères à café de garam masala
- ½ tasse de crème entière
- 1 petit bouquet de coriandre fraîche ciselé, pour une garniture facultative
Instructions
- Ajoutez dans la mijoteuse le poulet coupé en dés, l’oignon émincé, le sel, le gingembre, l’ail, le coulis de tomates, le concentré de tomates et la pâte de tikka masala.1.5 lb de blanc de poulet, 1 gros oignon jaune, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe de gingembre, 1 cuillère à soupe d’ail, 1 tasse de coulis de tomates, 3 cuillères à soupe de concentré de tomates, 5 oz de pâte de tikka masala
- Mélangez jusqu’à ce que le poulet soit uniformément enrobé et les ingrédients bien incorporés.
- Couvrez et faites cuire à puissance ÉLEVÉE pendant 3 à 4 heures ou à puissance FAIBLE pendant 6 à 8 heures.
- Vérifiez que le poulet est entièrement cuit avant de terminer le curry. Le centre des morceaux ne doit plus présenter aucune trace rosée.
- Incorporez le garam masala et la crème entière jusqu’à obtenir une sauce lisse et homogène.2 cuillères à café de garam masala, ½ tasse de crème entière
- Garnissez de coriandre fraîche ciselée, si vous en utilisez.1 petit bouquet de coriandre fraîche
- Servez le curry de poulet tikka chaud avec du riz basmati et du naan.
Notes
Conseils et astuces
- Coupez le poulet en morceaux de taille similaire afin qu’ils cuisent uniformément.
- Mélangez soigneusement les ingrédients dans la mijoteuse avant la cuisson afin que la pâte de tikka enrobe chaque morceau de poulet.
- Les temps de cuisson peuvent varier d’une mijoteuse à l’autre ; vérifiez donc le poulet dès le début de la plage de cuisson conseillée.
- N’ajoutez la crème entière et le garam masala qu’une fois le poulet cuit.
- Incorporez délicatement la crème jusqu’à ce que la sauce soit homogène. Il n’est pas nécessaire de faire bouillir le curry après l’avoir ajoutée.
- Le garam masala est ajouté à la fin pour apporter à la sauce terminée une nouvelle dimension d’épices chaleureuses.
La nutrition
Calories : 244kcalLes glucides: 15gProtéines : 22gGros: 11gLipides saturés : 6gGraisses polyinsaturées : 1gGraisses monoinsaturées : 3gLipides trans : 0.01gCholestérol: 80mgSodium : 1638mgPotassium : 740mgFibre: 3gSucre : 7gVitamine A : 4380UIVitamine C : 11mgCalcium : 78mgFer : 2mg
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